打造特色專業(yè)樹(shù)立示范品牌
http://www.zfkbjt.com 2013-7-28 15:50:00 來(lái)源：中國(guó)旅游報(bào) 點(diǎn)擊：次
不久前，浙江旅游職業(yè)學(xué)院導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生為浙江特殊教育職業(yè)學(xué)院的40名聾人學(xué)生定制了一次精彩的杭州大運(yùn)河一日游。“去年，他們還帶我們?nèi)デu湖玩了一天。”浙江特殊教育職業(yè)學(xué)院的聾生們興奮地和筆者比劃著，旁邊的手語(yǔ)翻譯向我轉(zhuǎn)述了學(xué)生們的意思：“和他們?cè)谝黄�，我們很開(kāi)心。”而這些充滿關(guān)懷的個(gè)性化旅游項(xiàng)目都出自浙江旅職院導(dǎo)游專業(yè)勵(lì)睿旅游策劃工作室。勵(lì)睿旅游策劃工作室是該院導(dǎo)游專業(yè)“學(xué)生主體、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式改革的重要組成部分。
浙江旅職院在國(guó)家示范性骨干院校建設(shè)中，著力推進(jìn)酒店管理、導(dǎo)游、景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理、會(huì)展策劃與管理等四個(gè)中央財(cái)政支持的旅游重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)，以多樣化的培養(yǎng)模式打造旅游特色品牌專業(yè)群，取得了顯著成效。
校企融合構(gòu)建特色專業(yè)體制機(jī)制
2012年，浙江旅職院酒店管理專業(yè)在大二新增了一門模塊化課程——《飯店服務(wù)和管理核心質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。建議新增這項(xiàng)課程的是該專業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴——浙江省警衛(wèi)局兆和酒店管理公司，甚至連這項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也是由兆和酒店管理公司與學(xué)院酒店管理專業(yè)共同開(kāi)發(fā)的。
在酒店管理專業(yè)，每年由校企雙方共同組成的專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)和企業(yè)制學(xué)院理事會(huì)來(lái)共同修訂人才培養(yǎng)方案，已經(jīng)成為了一項(xiàng)制度。
“行業(yè)主導(dǎo)、學(xué)生主體、校企融合是我們國(guó)家重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)的基本思路。我們打造了多層次的平臺(tái)，吸納、鼓勵(lì)旅游企業(yè)介入乃至主導(dǎo)重點(diǎn)專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)”，浙江旅職院院長(zhǎng)金炳雄說(shuō)。
在專業(yè)建設(shè)過(guò)程中，在浙江旅職院發(fā)展理事會(huì)的指導(dǎo)下，該院對(duì)接旅游行業(yè)，依托行業(yè)協(xié)會(huì)、合作骨干企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、地方政府、企業(yè)四結(jié)合。其中，產(chǎn)業(yè)是基礎(chǔ)，行業(yè)協(xié)會(huì)、地方政府是紐帶，企業(yè)是合作實(shí)體。酒店管理專業(yè)與浙江世貿(mào)君瀾酒店集團(tuán)、浙江開(kāi)元酒店集團(tuán)，導(dǎo)游專業(yè)與浙江省中青旅，景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理專業(yè)和浙江宋城集團(tuán)等均成立了校企深度融合的企業(yè)制學(xué)院。三年骨干院校建設(shè)期內(nèi)，在校企政的共同參與下，學(xué)院構(gòu)建起國(guó)家級(jí)、省級(jí)、院級(jí)三級(jí)重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)體系，形成了獨(dú)具特色的品牌專業(yè)群。
三大項(xiàng)目打造特色課程、教材體系
2012年，浙江世貿(mào)君瀾酒店管理集團(tuán)下屬30余家飯店的員工培訓(xùn)全部開(kāi)始使用由浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系和君瀾集團(tuán)共同編寫的《君瀾培訓(xùn)系列教材》，而同樣一套教材也將在浙江旅院酒店管理系君瀾酒店管理學(xué)院兩個(gè)訂單班中使用。這套由大學(xué)教授與酒店部門經(jīng)理共同主編的教材深受學(xué)生和企業(yè)員工的喜愛(ài)。君瀾學(xué)院成立三年來(lái)，這樣的校企共編教材已經(jīng)有了4本，而校企合作開(kāi)設(shè)的課程已經(jīng)超過(guò)12門。
課程建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)。浙江旅職院在國(guó)家骨干院校建設(shè)中實(shí)施“課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)”、“優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程建設(shè)”、“特色教材建設(shè)”三大項(xiàng)目，構(gòu)建了更加科學(xué)完備的基于工作過(guò)程系統(tǒng)化或基于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的課程體系。學(xué)院各專業(yè)均由校企雙方人員參與，組成課程開(kāi)發(fā)組，根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位(群)的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，共同研究確定專業(yè)核心課程，共同開(kāi)發(fā)和建設(shè)課程，尤其是專業(yè)核心課程，共同擬定教學(xué)方案，共同開(kāi)發(fā)工學(xué)結(jié)合教材，共同擬定考核規(guī)范和建立試題庫(kù)（試卷庫(kù)）。三年來(lái)，完成275門核心課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和13門優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程建設(shè)，新增了6門省級(jí)精品課程和8門雙語(yǔ)課程，13本省級(jí)重點(diǎn)建設(shè)教材，基本形成了旅游課程和教材體系的“國(guó)家隊(duì)”。
產(chǎn)教并舉營(yíng)造三位一體實(shí)訓(xùn)組織體系
導(dǎo)游專業(yè)勵(lì)睿旅游工作室打造的游學(xué)旅游、殘障人士特殊旅游以及旅游策劃大賽已經(jīng)在浙江旅游業(yè)界享有廣泛的知名度，每年也創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)收益。在浙江旅職院，類似勵(lì)睿旅游工作室這樣的學(xué)生主體、任務(wù)驅(qū)動(dòng)，兼具教學(xué)與生產(chǎn)性實(shí)踐功能的實(shí)訓(xùn)小組已經(jīng)遍地開(kāi)花。
為了突出實(shí)踐教學(xué)，提升學(xué)生職業(yè)能力，骨干院校建設(shè)以來(lái)，學(xué)院在構(gòu)建實(shí)踐課程體系方面進(jìn)行了探索，構(gòu)建了活動(dòng)小組式實(shí)訓(xùn)組織、項(xiàng)目運(yùn)作式實(shí)訓(xùn)組織和實(shí)體運(yùn)營(yíng)式實(shí)訓(xùn)組織三位一體的課程實(shí)訓(xùn)組織體系。
與活動(dòng)小組式實(shí)訓(xùn)組織主要是一種課堂教學(xué)方式不同，項(xiàng)目運(yùn)作實(shí)訓(xùn)和實(shí)體運(yùn)營(yíng)實(shí)訓(xùn)更強(qiáng)調(diào)學(xué)生實(shí)訓(xùn)的生產(chǎn)性，要求在仿真或全真的實(shí)訓(xùn)環(huán)境下進(jìn)行實(shí)際生產(chǎn)。除了勵(lì)睿旅游策劃工作室外，會(huì)展策劃與管理專業(yè)學(xué)生組成的的卓越會(huì)展工作室每年能承擔(dān)近6、7個(gè)會(huì)展策劃及布展項(xiàng)目，年?duì)I業(yè)額近10萬(wàn)元。
學(xué)院2012年與國(guó)內(nèi)最大的在線旅游服務(wù)商之一的藝龍旅行網(wǎng)共建藝龍學(xué)院，校企雙方聯(lián)合投資150萬(wàn)元在學(xué)院建設(shè)了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的酒店在線預(yù)訂呼叫中心，該呼叫中心也成為浙江旅職院最大的“廠校一體“生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，投入運(yùn)營(yíng)僅3個(gè)月，日均完成呼叫任務(wù)1.26萬(wàn)條，完成產(chǎn)值40萬(wàn)元。此外，學(xué)院興辦的旅苑旅行社、旅苑會(huì)展策劃公司等“廠校一體”企業(yè)，也為專業(yè)學(xué)生提供了眾多真實(shí)的生產(chǎn)性校內(nèi)實(shí)踐崗位。
內(nèi)引外聯(lián)建設(shè)”專兼結(jié)合”師資隊(duì)伍
杭州的五星級(jí)酒店——杭州西子賓館培訓(xùn)經(jīng)理亓欣，2011年開(kāi)始擔(dān)任浙江旅職院酒店管理專業(yè)兼職教師，同時(shí)還作為教練指導(dǎo)學(xué)生參加全國(guó)職業(yè)技能大賽獲得二等獎(jiǎng)。不久前，浙江省旅游局授予亓欣2012年度校企合作貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。像亓欣這樣的企業(yè)兼職教師如今承擔(dān)了浙江旅職院50%的專業(yè)課程教學(xué)工作，通過(guò)校內(nèi)專業(yè)教師與企業(yè)兼職教師結(jié)對(duì)組成“教學(xué)拍檔”的模式，實(shí)現(xiàn)雙方在教學(xué)能力和行業(yè)實(shí)踐能力方面的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。
除了大量引進(jìn)行業(yè)兼職教師外，校企、校政聯(lián)合培養(yǎng)一批骨干教師也是浙江旅職院雙師隊(duì)伍建設(shè)的重要組成部分。掛實(shí)職、干實(shí)事、求實(shí)效，是學(xué)院對(duì)掛職教師的要求。
浙江省上虞市是遠(yuǎn)近馳名的水果之鄉(xiāng)，該市以“四季鮮果之旅”為名打造的水果采摘游在華東地區(qū)有著極高的知名度。2011年，浙江旅職院酒店管理專業(yè)方敏副教授掛職擔(dān)任上虞旅游局局長(zhǎng)助理。她與學(xué)院多名專家聯(lián)合組建課題組，先后為上虞制定了《“四季鮮果之旅”采摘基地質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》、上虞市蓋北鎮(zhèn)野藤葡萄采摘基地創(chuàng)建3A景區(qū)方案和驛亭鎮(zhèn)二都楊梅采摘基地創(chuàng)建3A景區(qū)方案等一系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和策劃方案。目前采摘基地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)已在上虞全面投入使用，兩個(gè)3A級(jí)景區(qū)也成功授牌，直接形成產(chǎn)值500余萬(wàn)元。
截止目前，浙江旅職院已經(jīng)擁有局長(zhǎng)、總經(jīng)理教師96名，縣長(zhǎng)、市長(zhǎng)教師2名，這些校企政聯(lián)合培養(yǎng)的骨干教師正日益成為浙江旅游行業(yè)的耀眼明星。
浙江旅職院在國(guó)家示范性骨干院校建設(shè)中，著力推進(jìn)酒店管理、導(dǎo)游、景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理、會(huì)展策劃與管理等四個(gè)中央財(cái)政支持的旅游重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)，以多樣化的培養(yǎng)模式打造旅游特色品牌專業(yè)群，取得了顯著成效。
校企融合構(gòu)建特色專業(yè)體制機(jī)制
2012年，浙江旅職院酒店管理專業(yè)在大二新增了一門模塊化課程——《飯店服務(wù)和管理核心質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。建議新增這項(xiàng)課程的是該專業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴——浙江省警衛(wèi)局兆和酒店管理公司，甚至連這項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也是由兆和酒店管理公司與學(xué)院酒店管理專業(yè)共同開(kāi)發(fā)的。
在酒店管理專業(yè)，每年由校企雙方共同組成的專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)和企業(yè)制學(xué)院理事會(huì)來(lái)共同修訂人才培養(yǎng)方案，已經(jīng)成為了一項(xiàng)制度。
“行業(yè)主導(dǎo)、學(xué)生主體、校企融合是我們國(guó)家重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)的基本思路。我們打造了多層次的平臺(tái)，吸納、鼓勵(lì)旅游企業(yè)介入乃至主導(dǎo)重點(diǎn)專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)”，浙江旅職院院長(zhǎng)金炳雄說(shuō)。
在專業(yè)建設(shè)過(guò)程中，在浙江旅職院發(fā)展理事會(huì)的指導(dǎo)下，該院對(duì)接旅游行業(yè)，依托行業(yè)協(xié)會(huì)、合作骨干企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、地方政府、企業(yè)四結(jié)合。其中，產(chǎn)業(yè)是基礎(chǔ)，行業(yè)協(xié)會(huì)、地方政府是紐帶，企業(yè)是合作實(shí)體。酒店管理專業(yè)與浙江世貿(mào)君瀾酒店集團(tuán)、浙江開(kāi)元酒店集團(tuán)，導(dǎo)游專業(yè)與浙江省中青旅，景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理專業(yè)和浙江宋城集團(tuán)等均成立了校企深度融合的企業(yè)制學(xué)院。三年骨干院校建設(shè)期內(nèi)，在校企政的共同參與下，學(xué)院構(gòu)建起國(guó)家級(jí)、省級(jí)、院級(jí)三級(jí)重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)體系，形成了獨(dú)具特色的品牌專業(yè)群。
三大項(xiàng)目打造特色課程、教材體系
2012年，浙江世貿(mào)君瀾酒店管理集團(tuán)下屬30余家飯店的員工培訓(xùn)全部開(kāi)始使用由浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系和君瀾集團(tuán)共同編寫的《君瀾培訓(xùn)系列教材》，而同樣一套教材也將在浙江旅院酒店管理系君瀾酒店管理學(xué)院兩個(gè)訂單班中使用。這套由大學(xué)教授與酒店部門經(jīng)理共同主編的教材深受學(xué)生和企業(yè)員工的喜愛(ài)。君瀾學(xué)院成立三年來(lái)，這樣的校企共編教材已經(jīng)有了4本，而校企合作開(kāi)設(shè)的課程已經(jīng)超過(guò)12門。
課程建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)。浙江旅職院在國(guó)家骨干院校建設(shè)中實(shí)施“課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)”、“優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程建設(shè)”、“特色教材建設(shè)”三大項(xiàng)目，構(gòu)建了更加科學(xué)完備的基于工作過(guò)程系統(tǒng)化或基于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的課程體系。學(xué)院各專業(yè)均由校企雙方人員參與，組成課程開(kāi)發(fā)組，根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位(群)的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，共同研究確定專業(yè)核心課程，共同開(kāi)發(fā)和建設(shè)課程，尤其是專業(yè)核心課程，共同擬定教學(xué)方案，共同開(kāi)發(fā)工學(xué)結(jié)合教材，共同擬定考核規(guī)范和建立試題庫(kù)（試卷庫(kù)）。三年來(lái)，完成275門核心課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和13門優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程建設(shè)，新增了6門省級(jí)精品課程和8門雙語(yǔ)課程，13本省級(jí)重點(diǎn)建設(shè)教材，基本形成了旅游課程和教材體系的“國(guó)家隊(duì)”。
產(chǎn)教并舉營(yíng)造三位一體實(shí)訓(xùn)組織體系
導(dǎo)游專業(yè)勵(lì)睿旅游工作室打造的游學(xué)旅游、殘障人士特殊旅游以及旅游策劃大賽已經(jīng)在浙江旅游業(yè)界享有廣泛的知名度，每年也創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)收益。在浙江旅職院，類似勵(lì)睿旅游工作室這樣的學(xué)生主體、任務(wù)驅(qū)動(dòng)，兼具教學(xué)與生產(chǎn)性實(shí)踐功能的實(shí)訓(xùn)小組已經(jīng)遍地開(kāi)花。
為了突出實(shí)踐教學(xué)，提升學(xué)生職業(yè)能力，骨干院校建設(shè)以來(lái)，學(xué)院在構(gòu)建實(shí)踐課程體系方面進(jìn)行了探索，構(gòu)建了活動(dòng)小組式實(shí)訓(xùn)組織、項(xiàng)目運(yùn)作式實(shí)訓(xùn)組織和實(shí)體運(yùn)營(yíng)式實(shí)訓(xùn)組織三位一體的課程實(shí)訓(xùn)組織體系。
與活動(dòng)小組式實(shí)訓(xùn)組織主要是一種課堂教學(xué)方式不同，項(xiàng)目運(yùn)作實(shí)訓(xùn)和實(shí)體運(yùn)營(yíng)實(shí)訓(xùn)更強(qiáng)調(diào)學(xué)生實(shí)訓(xùn)的生產(chǎn)性，要求在仿真或全真的實(shí)訓(xùn)環(huán)境下進(jìn)行實(shí)際生產(chǎn)。除了勵(lì)睿旅游策劃工作室外，會(huì)展策劃與管理專業(yè)學(xué)生組成的的卓越會(huì)展工作室每年能承擔(dān)近6、7個(gè)會(huì)展策劃及布展項(xiàng)目，年?duì)I業(yè)額近10萬(wàn)元。
學(xué)院2012年與國(guó)內(nèi)最大的在線旅游服務(wù)商之一的藝龍旅行網(wǎng)共建藝龍學(xué)院，校企雙方聯(lián)合投資150萬(wàn)元在學(xué)院建設(shè)了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的酒店在線預(yù)訂呼叫中心，該呼叫中心也成為浙江旅職院最大的“廠校一體“生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，投入運(yùn)營(yíng)僅3個(gè)月，日均完成呼叫任務(wù)1.26萬(wàn)條，完成產(chǎn)值40萬(wàn)元。此外，學(xué)院興辦的旅苑旅行社、旅苑會(huì)展策劃公司等“廠校一體”企業(yè)，也為專業(yè)學(xué)生提供了眾多真實(shí)的生產(chǎn)性校內(nèi)實(shí)踐崗位。
內(nèi)引外聯(lián)建設(shè)”專兼結(jié)合”師資隊(duì)伍
杭州的五星級(jí)酒店——杭州西子賓館培訓(xùn)經(jīng)理亓欣，2011年開(kāi)始擔(dān)任浙江旅職院酒店管理專業(yè)兼職教師，同時(shí)還作為教練指導(dǎo)學(xué)生參加全國(guó)職業(yè)技能大賽獲得二等獎(jiǎng)。不久前，浙江省旅游局授予亓欣2012年度校企合作貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。像亓欣這樣的企業(yè)兼職教師如今承擔(dān)了浙江旅職院50%的專業(yè)課程教學(xué)工作，通過(guò)校內(nèi)專業(yè)教師與企業(yè)兼職教師結(jié)對(duì)組成“教學(xué)拍檔”的模式，實(shí)現(xiàn)雙方在教學(xué)能力和行業(yè)實(shí)踐能力方面的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。
除了大量引進(jìn)行業(yè)兼職教師外，校企、校政聯(lián)合培養(yǎng)一批骨干教師也是浙江旅職院雙師隊(duì)伍建設(shè)的重要組成部分。掛實(shí)職、干實(shí)事、求實(shí)效，是學(xué)院對(duì)掛職教師的要求。
浙江省上虞市是遠(yuǎn)近馳名的水果之鄉(xiāng)，該市以“四季鮮果之旅”為名打造的水果采摘游在華東地區(qū)有著極高的知名度。2011年，浙江旅職院酒店管理專業(yè)方敏副教授掛職擔(dān)任上虞旅游局局長(zhǎng)助理。她與學(xué)院多名專家聯(lián)合組建課題組，先后為上虞制定了《“四季鮮果之旅”采摘基地質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》、上虞市蓋北鎮(zhèn)野藤葡萄采摘基地創(chuàng)建3A景區(qū)方案和驛亭鎮(zhèn)二都楊梅采摘基地創(chuàng)建3A景區(qū)方案等一系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和策劃方案。目前采摘基地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)已在上虞全面投入使用，兩個(gè)3A級(jí)景區(qū)也成功授牌，直接形成產(chǎn)值500余萬(wàn)元。
截止目前，浙江旅職院已經(jīng)擁有局長(zhǎng)、總經(jīng)理教師96名，縣長(zhǎng)、市長(zhǎng)教師2名，這些校企政聯(lián)合培養(yǎng)的骨干教師正日益成為浙江旅游行業(yè)的耀眼明星。
作者：韓昱 通訊員：
(責(zé)任編輯：劉巍) 【回到頂部】 【返回上頁(yè)】 【關(guān)閉窗口】
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