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    臺(tái)中縣東西狹長(zhǎng)，由西濱的海岸到東部高山地帶，涵蓋不同的地形及氣候，加上悠久的人文活動(dòng)，創(chuàng)造了地大物博的風(fēng)貌。

    眾多特產(chǎn)中，以糕餅業(yè)最具代表，豐原市更有糕餅之鄉(xiāng)的美名。豐原為大甲溪下游的沖積平原，擁有肥沃的黑土，加上氣候、水質(zhì)均得天獨(dú)厚，因而成為名副其實(shí)的“豐”葦之“原”，所產(chǎn)的蔗糖、小麥、鳳梨、綠豆均是制餅的好原料，加上制餅技術(shù)優(yōu)異，百年下來(lái)，成就了不少金字招牌。雪花齋、犂記、薔薇派、寶泉等均是知名老店。另一方面，由于中橫公路的開(kāi)通，也發(fā)達(dá)了臺(tái)中縣山區(qū)的產(chǎn)業(yè)，尤以溫帶水果和高冷蔬菜著稱。至于手工藝方面，大甲蓆帽可為代表。

    犂記餅店

地址：神岡鄉(xiāng)社口村中山路520號(hào)

電話：（04）562-7135

營(yíng)業(yè)時(shí)間：0730~2130

店內(nèi)特色：酥皮臺(tái)式月餅

創(chuàng)業(yè)于清光緒20年（1894年），是中部首屈一指的百年老店，其代表糕餅包含麥芽餅、杏仁酥、鳳梨酥、蓮子餅、白豆沙餅、肉餅，但最受歡迎的莫過(guò)祖?zhèn)髅��?mdash;—酥皮臺(tái)式月餅；其主要原料為綠豆，磨細(xì)后加高溫與糖拌合作餡，再混合絞肉、蒜末烘焙而成；入口甜而不膩，從日據(jù)時(shí)代就廣受歡迎。

    裕珍馨餅店

地址：大甲鎮(zhèn)將公路133-1號(hào)

電話：（04）686-1759

營(yíng)業(yè)時(shí)間：0830~2200

店內(nèi)特色：奶油酥餅

有50余年歷史的大甲酥餅聞名全省，其中尤以裕珍馨的奶油酥餅最為著稱，以天然奶油及慢熬6小時(shí)的純麥芽糖為餅皮、餅餡原料，加上純熟手工及慢火細(xì)烤的足時(shí)烘焙，口感香醇，食后難忘；其他如杏仁脆片、傳統(tǒng)訂婚喜餅、芋頭酥亦頗受好評(píng)。

    先麥芋頭酥

地址：大甲鎮(zhèn)文武路38號(hào)

電話：（04）688-3677

營(yíng)業(yè)時(shí)間：0830~2200

店內(nèi)特色：芋頭酥

大甲芋頭質(zhì)地松軟，向是草湖芋仔冰、九份芋圓的指定用料；先麥?zhǔn)称酚懈杏诖蠹子箢^長(zhǎng)期為人作嫁，于是著手研發(fā)芋香月餅（即芋頭酥），于中秋節(jié)應(yīng)時(shí)推出，不料甚受歡迎，故改為常態(tài)供應(yīng)。即保有古早的芋香，又融入西餅的精致，是先麥芋頭酥致勝的秘決，淡紫色的內(nèi)餡，一口咬下，濃郁的芋香隨之散發(fā)開(kāi)來(lái)，其口感細(xì)致綿密，甜而不膩。

    草湖芋仔冰

    美方芋仔冰

地址：大里市中興路一段93號(hào)

電話：（04）492-1027

營(yíng)業(yè)時(shí)間：夏天0730~2130，冬天0800~1900

店內(nèi)特色：芋仔冰

草湖位在臺(tái)中市往霧峰的3號(hào)省道旁，素來(lái)以制作改良式硬塊狀芋仔冰名聞遐邇；其沁涼甜蜜的滋味，咬中帶勁的口感，可說(shuō)是臺(tái)灣鄉(xiāng)土冰品中的金字招牌。

芋仔冰全臺(tái)皆有，草湖芋仔冰卻能獨(dú)享盛名，其秘決之一是采用檳榔心種的芋仔，淀粉質(zhì)多而黏性高，香味特別濃郁。而攪拌對(duì)芋仔冰口感有決定性影響，冰做出來(lái)是否能細(xì)致綿密、爽口帶勁，全看這一道工序；在攝氏零下30度的的低溫中攪拌10分鐘后，即可形成霜狀的芋仔冰半成品，再經(jīng)急速冷凍，就是馳名全臺(tái)的草湖芋仔冰了。

隨著時(shí)代潮流，店家除了不斷更換包裝、力求精美外，還提供保溫盒及干冰，使保溫時(shí)間延長(zhǎng)至6小時(shí)以上，讓草湖芋仔冰成為饋贈(zèng)親友的良品。