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1、道口燒雞

         安陽最具特色最出名的第一美食非道口燒雞莫屬。河南省安陽市滑縣道口鎮(zhèn)的“義興張”燒雞聞名全國，和北京烤鴨齊名。
         “義興張”世家燒雞店創(chuàng)于清朝順治十八年（1661年），距今已有300多年歷史，是從清朝皇宮御膳房里求得燒雞制作方秘方，做出的燒雞十分香美，其制作技藝歷代相傳，形成了自己獨特的風(fēng)格。
         道口燒雞選用嫩雞，加以八料（陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷）還有多種名貴中藥，輔以陳年老湯燒制而成，其成品燒雞色澤香艷，形如元寶，口味咸香可口，極具食療和保健功能。

2、粉漿飯

        粉漿飯是安陽市的著名小吃。粉漿飯是用綠豆制作粉皮粉條后的余汁，加黃豆、花生米、小米、白菜、豬油熬制，再加香油、香菜，吃了有一股獨特的酸、香、甜、綿的味道，是我們安陽人非常喜愛的一道飯食。

3、扁粉菜

        扁粉菜是河南省安陽是特色傳統(tǒng)美食之一。扁粉菜以紅薯粉條為主，配以青菜、豆腐、豬血在大骨高湯里面熬制。再加上香而微辣的辣椒油，味道香辣爽口，再配以香噴噴的油餅，是安陽人特別喜歡的早點。

4、皮渣

       皮渣 也是安陽的特色之一。皮渣是用紅薯粉條加濕淀粉，也可以往里面再加入蝦皮、蔥末、姜末、蒜末，放入碗里面或者特制模具里面，上籠蒸熟。皮渣可以煎著吃，也可以做燴菜吃，可以做湯吃還可以炒著吃。味美可口，別有風(fēng)味，口感筋道，香而不膩，后味綿長。