2 、《黃河?xùn)|流去》的美食印象
《黃河?xùn)|流去》描寫了1938年前后黃泛區(qū)人民經(jīng)歷的深重災(zāi)難和漂泊生活。該書的故事背景主要在洛陽老城，因?yàn)楸姸帱S泛區(qū)人民逃難至此，這些難民在洛陽的經(jīng)歷，是本書的故事主干。
《黃河?xùn)|流去》的作者，是已故文學(xué)家李凖(zhǔn)。1928年，李凖出生于洛陽縣麻屯鎮(zhèn)(今屬孟津縣)，他青少年時(shí)期在洛陽讀書和當(dāng)學(xué)徒，因此對洛陽老城是非常熟悉的。
1995年年底，筆者到北京虎坊橋李凖的寓所拜訪他，交談的內(nèi)容就是《黃河?xùn)|流去》。李凖說，小說中的人物是虛構(gòu)的，但故事和背景是真實(shí)的，至于書中對洛陽各種小吃的描述更是真實(shí)的。
該書第十七章，這樣描述難民看到的洛陽小吃：
有撒著雞絲、紫菜的餛飩，有炸得又焦又黃的春卷，還有雪白的小包子、放在平鍋里煎黃的生煎饅頭。
至于洛陽的各種湯，喜歡喝湯的李凖，更是對它濃墨重彩。書中講到，從黃泛區(qū)逃出來的老清，與家人失散，他在洛陽第一天生活是這樣的：
到洛陽后，天已經(jīng)快黑了。老清找了一個賣豆腐湯的攤子，要了一碗豆腐湯，拿出兩個蒸饃來，泡在湯里吃了。
而老清的夫人(書中稱老清嬸)和其兩個女兒愛愛、雁雁，逃到洛陽后，看到洛陽人喜歡喝湯，于是開了個湯館，賣綠豆面丸子湯。書中這樣寫道：
賣丸子湯要比賣茶賺錢多得多，只半月光景，還清油賬煤賬，還賺了一袋面粉和五六斤香油。老清嬸這時(shí)也有精神了，夜里炸丸子，起五更帶著兩個閨女去一里多地以外的溝里抬水。
李凖是個講故事的高手，后來發(fā)生的很多故事，都在這個丸子湯館的描述中埋下了伏筆�？梢姡顑兄鴿夂竦耐枳訙榻Y(jié)。
衛(wèi)繁昌和李凖，這兩位文學(xué)家筆下的洛陽美食，留給了我們很多的思考。洛陽美食，也很值得我們認(rèn)真研究和傳承!
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