寒冬臘月吃紅薯，是件很愜意的事兒。眼下在老城就有不少賣烤紅薯的，競(jìng)爭(zhēng)激烈。倘或王圪垱村還存在，村民還在做這買賣，其他人恐怕不是他們的對(duì)手。
王圪垱人的思想境界太高了，20世紀(jì)中期，他們就喊出了“新中國的熱紅薯”此等響亮的廣告語，高端大氣上檔次，一般人難出其右。
開元大道與長(zhǎng)興街交叉口附近，就是原來的王圪垱村。據(jù)說此村形成于清朝，因地旱種不了細(xì)糧，村民們便廣種紅薯，這里的紅薯“干心面甜不噎人”。冬春季節(jié)，村民家的紅薯吃不完，就挑到洛陽老城賣。
王圪垱人賣紅薯，各有各法。
第一種人喜歡直來直去，一錘定音。他們進(jìn)城后，將紅薯一股腦兒倒在二道販子跟前，報(bào)個(gè)價(jià)就成交。您若是挑三揀四、討價(jià)還價(jià)，這買賣他干脆不做了。這種人報(bào)價(jià)往往不高，就圖個(gè)干脆利索、早賣早回。
第二種人不急不躁、斤斤計(jì)較，哪怕是半斤八兩的生意，也能算半天，算得磨刀霍霍欲砍價(jià)的買主沒了脾氣，心悅誠服地掏出錢來。
第三種人比較有趣，哪兒有唱戲的就往哪兒鉆。他們到了戲臺(tái)前，將紅薯挑子一放，專心致志地看戲，有人買紅薯，他就慌慌張張地稱重、收錢，匆匆打發(fā)顧客，免得耽誤了看戲;沒人來買紅薯，他們也不心慌，到了黃昏便挨家挨戶便宜處理，然后一路哼著梆子腔回家吃飯。
第四種人更有意思，他們進(jìn)城時(shí)挑著紅薯，回村時(shí)擔(dān)著屎尿——以物易物，把紅薯換成了純天然肥料。如今看來，這種買賣臟臭且賠本，替人淘大糞，不收錢都算做慈善了，咋能倒貼紅薯?可在缺糧、缺肥的年月，這是雙贏：買家得了紅薯，還清理了廁所，高興;賣家盤算著肥水流進(jìn)自家田，來年又是好收成，也高興。
這四種人賣紅薯有個(gè)共同特點(diǎn)，就是厚道：決不會(huì)漫天要價(jià)，還會(huì)主動(dòng)告訴人家怎么挑選紅薯。不少城里人就此認(rèn)定了王圪垱村紅薯。
話說20世紀(jì)70年代，兩個(gè)南方人來洛陽出差，逛到老城想買些蒸紅薯嘗鮮，問完價(jià)格，卻嫌貴。賣紅薯的氣得直瞪眼：“你知道這是啥紅薯?這是王圪垱紅薯!新中國的熱紅薯!!”
兩個(gè)南方人覺得不買“新中國的熱紅薯”，好像對(duì)不起偉大的祖國，于是各買了兩塊紅薯。吃完覺得不過癮，他們?cè)诼灭^的床上惦念了一夜，次日上火車前，又專程去買了好幾個(gè)“新中國的熱紅薯”。
王圪垱村村民張建堂、司馬擴(kuò)軍為《消失的村莊》一書撰寫村史時(shí)，認(rèn)為這是口音鬧的笑話：“新中國的熱紅薯”，其實(shí)是“新出鍋的熱紅薯”，南方人聽錯(cuò)了。
不過，王圪垱紅薯——地道貨，這話說得沒錯(cuò)。不信，你去問問老城人。
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