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    核心提示：隨著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、新興產(chǎn)業(yè)的興起，越來(lái)越多的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)亟須尋找新出路。結(jié)合觀光創(chuàng)意和工廠三元定位的“觀光工廠”在我省的試水推進(jìn)，無(wú)疑成為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升突破的新模式。

    連日來(lái)，記者奔赴福州、永春、德化、漳浦等地，走進(jìn)開(kāi)發(fā)工業(yè)旅游的企業(yè)，零距離感受“觀光工廠”的脈動(dòng)——

故事一：

永春老醋：傳統(tǒng)企業(yè)自我提升模式

    5日上午10點(diǎn)半，福建省工業(yè)旅游示范點(diǎn)永春老醋有限責(zé)任公司，迎來(lái)了第一批游客。在講解員小郭的引導(dǎo)講解下，80多名游客觀賞了老醋廠的各個(gè)生產(chǎn)車間，目睹老醋釀造的整個(gè)流程：堪稱全省最大的電飯鍋一次蒸透出糯米250公斤，經(jīng)冷卻加上紅粬攪拌后，通過(guò)管道流入用花崗巖砌成的釀酒罐，然后，酒和糟分開(kāi)后再發(fā)酵成老醋和香醋，送進(jìn)地下醋窯藏庫(kù)里。

    “哇，這么大!10年釀造區(qū)、20年、30年、40年，還有50年窖藏，永春老醋名不虛傳!”在地下醋窯里，游客們被眼前3000多個(gè)排列整齊的大醋缸的恢宏氣勢(shì)震住了，個(gè)個(gè)驚嘆不已。

    游覽后，游客們來(lái)到“醋吧”，免費(fèi)品嘗公司員工現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配的各式風(fēng)味醋飲料。

    “真好喝!這醋飲料是怎么調(diào)配的?”游客們紛紛問(wèn)。

    “一小勺醋，兩勺蜂蜜，250毫升冷開(kāi)水。堅(jiān)持喝，可養(yǎng)生哦!”小郭答道。

    “以前還不知道福建有這么傳統(tǒng)工藝釀造的好醋，今天實(shí)地參觀后，我對(duì)永春老醋的品牌和質(zhì)量堅(jiān)信不疑!”來(lái)自湖北的劉先生對(duì)記者感慨道。臨走前，他和幾位游客一下子購(gòu)買了近2000元的老醋。

    “從去年11月成為工業(yè)旅游示范點(diǎn)以來(lái)，我們已接待30多萬(wàn)人次的游客。”小郭說(shuō)。

    “‘觀工工廠’帶給我們‘名利雙收’，較好地推進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型提升。”永春老醋公司總經(jīng)理張曉強(qiáng)說(shuō)，“一年來(lái)，公司產(chǎn)品的銷售量增加了30%以上，高端禮品醋的銷售量翻番。”

    張曉強(qiáng)告訴記者，永春老醋擁有上千年的釀造傳統(tǒng)工藝，永春老醋廠建于1953年，生產(chǎn)的老醋早在1983年就被國(guó)家評(píng)定為中國(guó)四大名醋，在海內(nèi)外享有盛譽(yù)。但這幾年市場(chǎng)上魚(yú)目混珠，競(jìng)爭(zhēng)慘烈，包括永春老醋在內(nèi)的傳統(tǒng)釀造企業(yè)受到強(qiáng)烈沖擊，永春老醋廠曾一度處在崩潰的邊緣。

    “為尋找傳統(tǒng)企業(yè)新出路，傳承千年傳統(tǒng)工藝，我們?cè)趫?jiān)守中探索拓展工業(yè)旅游項(xiàng)目。在旅游局的指導(dǎo)下，與另一家老醋釀造企業(yè)共同投入300多萬(wàn)元完善旅游設(shè)施，并與永春云何谷等景點(diǎn)捆綁形成一日游。”張曉強(qiáng)說(shuō)，目前公司已擁有游客服務(wù)中心、永春老醋特色工藝作坊、醋歷史與文化展示廳、旅游購(gòu)物中心、醋吧品嘗區(qū)、加工包裝觀光區(qū)、醋窖藏陳釀室、老醋工藝流程游覽室、永春老醋系列產(chǎn)品陳列室等26個(gè)觀光點(diǎn)。

    “為滿足游客需求，公司開(kāi)發(fā)了旅行醋、禮品醋等新產(chǎn)品，眼下正與德化陶瓷工藝大師合作，設(shè)計(jì)生產(chǎn)限量陶瓷瓶裝醋等高端禮品醋等。”張曉強(qiáng)說(shuō)，今年永春老醋出口歐洲、美國(guó)、加拿大和東南亞20多個(gè)國(guó)家地區(qū)的產(chǎn)品占公司產(chǎn)量的四分之一強(qiáng)。

記者點(diǎn)評(píng)：

    當(dāng)前我們正處在“酒香也怕巷子深”的時(shí)代，尤其是傳統(tǒng)老企業(yè)，如何尋找新的突破?永春老醋有限責(zé)任公司的探索給了很好的答案。“通過(guò)直觀的體驗(yàn)感受，讓越來(lái)越多的人對(duì)產(chǎn)品和品牌從認(rèn)知到認(rèn)可，擴(kuò)大影響;而企業(yè)直面游客，聆聽(tīng)需求，有利于企業(yè)求新求變求發(fā)展，從而給傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入生機(jī)。”這是張曉強(qiáng)的體會(huì)，也是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)拓展“觀光工廠”的意義所在。

故事二：

天福茶業(yè)：融觀光與茶產(chǎn)業(yè)于一體的成功樣本

    “那是雙層冷卻板，牛軋?zhí)蔷褪窃谀抢鋮s、定型的……”位于漳浦縣的花園式工廠天福茶食品車間觀光走廊里，講解員羅珠正在為游客介紹幾種常見(jiàn)的茶食制作流程。數(shù)百米的觀光廊里每隔一兩個(gè)車間，就貼著一條醒目的標(biāo)語(yǔ)“眼見(jiàn)為凈”。

    羅珠告訴記者，根據(jù)游客和市場(chǎng)的需求，天福不斷開(kāi)發(fā)新的茶食品，目前工廠已生產(chǎn)中華特色蜜餞200多種、茶餅、茶香嘛糬等茶點(diǎn)數(shù)百種，深受海內(nèi)外市場(chǎng)的青睞。

    記者來(lái)到隔壁的茶廠和茶具生產(chǎn)車間，一樣的四層大廠房，一樣的玻璃觀光大走廊，寬敞明亮。漫步走廊，記者一目了然地觀賞到茶葉、茶具的生產(chǎn)制作包裝全過(guò)程。

    “哇噻，原來(lái)茶葉是這么制作包裝的，真開(kāi)眼界!”“這茶葉信得過(guò)，等下多買些。”幾位游客邊觀賞邊議論道。

    跟隨著游客，記者來(lái)到了天福茶博院，“好幽雅的環(huán)境!”游客們贊嘆不已。只見(jiàn)在漢亭、唐山、宋橋、元塘、明湖、清池、茗風(fēng)石刻等景觀的映襯下，主展館、茶道教室、日本茶道館和韓國(guó)茶禮館等宛若鑲嵌在茶博園里的明珠，閃爍光芒，吸引著游客流連忘返。
 
    “拓展‘觀光工廠’，已經(jīng)成為我們茶文化推廣的重要部分。”在茶博園，記者碰上了天福集團(tuán)總管理二處主任許玲玲。她說(shuō)，天福在打造世界第一品牌茶葉同時(shí)，堅(jiān)持融觀光與茶文化和茶產(chǎn)業(yè)于一體，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的多元拓進(jìn)和多贏。

    目前天福僅在漳浦就開(kāi)發(fā)了觀光茶園、茶博物館、茶學(xué)院、生產(chǎn)車間和餐廳、賓館等集茶系列產(chǎn)品生產(chǎn)制作、觀光旅游、生態(tài)休閑和茶文化傳播為一體的旅游項(xiàng)目，形成了“天福一日游”的專線，并和省內(nèi)外200多家旅行社合作，最高峰時(shí)每天要迎接三四千名游客。

    “近年來(lái)，天福觀光旅游年收益增長(zhǎng)率均達(dá)20%，去年集團(tuán)實(shí)現(xiàn)銷售額20億元，今年將有更大的突破。”許玲玲說(shuō)。

記者點(diǎn)評(píng)

    臺(tái)商李瑞河在福建創(chuàng)造了天福茗茶的傳奇，他的融觀光與茶業(yè)等多元經(jīng)營(yíng)模式，讓世界認(rèn)知了中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，中國(guó)茶葉也隨之飄香世界。

    福建是中國(guó)最大、茶類品種最多的產(chǎn)茶省份，茶產(chǎn)業(yè)工藝和茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，去年產(chǎn)茶葉26.9萬(wàn)噸、涉茶行業(yè)產(chǎn)值超過(guò)350億元。目前全省茶企數(shù)千家，其中上規(guī)模175家，但愿天福的成功樣本，能給我省傳統(tǒng)茶企拓展提供有益的借鑒。

故事三：

德化陶瓷：工業(yè)旅游示范縣呼之欲出

    “原來(lái)古老的陶瓷也可以這么時(shí)尚!”上周日，參觀完德化傳統(tǒng)的瓷窯龍窯，又走進(jìn)相隔不遠(yuǎn)的韓國(guó)梨花大學(xué)學(xué)生的創(chuàng)作展室，看到或夸張或細(xì)膩的陶瓷首飾，來(lái)自福州的游客小陳贊嘆不已，她說(shuō)自己有穿越時(shí)空隧道的感覺(jué)。

    嘩啦啦的水車聲，墻上掛著各具特色“自助”陶藝品，幾部手工制陶用的轆車旁，幾位游客正精心把玩手中瓷土，制作出千奇百怪的坯胎，有的還繪制上自己喜歡的書(shū)畫(huà)，然后通過(guò)加工燒成瓷器，成為珍貴的永久性紀(jì)念品。這是記者在鼎晟藝瓷等工業(yè)旅游示范點(diǎn)的“自助”陶吧里見(jiàn)到的一道風(fēng)景。

    前不久，德化三德陶瓷城入列省級(jí)工業(yè)旅游示范點(diǎn)，它是德化縣繼鼎晟藝瓷和儒苑禮瓷之后的第三家省級(jí)工業(yè)旅游示范點(diǎn)。至此，德化陶瓷工業(yè)旅游示范縣大幕已悄然拉開(kāi)，全縣已開(kāi)發(fā)了瓷雕、釉彩、窯爐、展廳等10多個(gè)工業(yè)觀光旅游點(diǎn)和眾多的“自助”陶吧。

    作為世界陶瓷民窯文化的代表，自唐代開(kāi)始制瓷至今，德化擁有千載傳統(tǒng)陶瓷生產(chǎn)工藝。宋元以來(lái)，德化與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵三足鼎立，被稱為中國(guó)三大瓷都。近年來(lái)，為全面提升傳統(tǒng)陶瓷產(chǎn)業(yè)，德化在加強(qiáng)陶瓷開(kāi)發(fā)創(chuàng)新的同時(shí)，著力打造以陶瓷民窯文化為主的工業(yè)文化旅游示范點(diǎn)。

    “縣里整合陶瓷民窯文化旅游資源，完善陶瓷博物館的建設(shè)，引導(dǎo)企業(yè)申報(bào)建立國(guó)家和省級(jí)工業(yè)旅游示范點(diǎn);并與德化戴云山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、石牛山國(guó)家森林公園連接線，形成以陶瓷博物館、屈斗宮公園、祖龍宮、龍窯、工業(yè)旅游示范點(diǎn)等為主要景點(diǎn)的陶瓷民窯文化特色旅游精品線路，為德化經(jīng)濟(jì)社會(huì)和文化發(fā)展增強(qiáng)后勁。” 德化縣常委、宣傳部長(zhǎng)葉長(zhǎng)青說(shuō)，目前以陶瓷為中心的工業(yè)旅游正成為德化旅游業(yè)發(fā)展的強(qiáng)力引擎。今年1-10月，德化旅游總?cè)藬?shù)129.8萬(wàn)人次，旅游總收入7.13億元，同比增長(zhǎng)17.6%和17.8%，其中陶瓷工業(yè)文化旅游占了50%-60%。

記者點(diǎn)評(píng)：

    依托傳統(tǒng)陶瓷產(chǎn)業(yè)和陶瓷文化，打造工業(yè)文化旅游大縣，這一創(chuàng)新之舉的成效已在德化初顯。從建設(shè)工業(yè)旅游示范點(diǎn)到工業(yè)旅游示范縣，也許還有一段路要走，但其發(fā)展的前景卻無(wú)限美好。但愿更多的工業(yè)強(qiáng)縣能參與工業(yè)旅游示范縣建設(shè)，為福建經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展再立新功。