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    “高不成，低不就”，這句話如今已經(jīng)能夠大體概括出低星級(jí)酒店的生存現(xiàn)狀了。為什么這么說呢?相對(duì)于高星級(jí)酒店而言，它們比不了奢華；相對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店而言，它們比不了性價(jià)比。所以，對(duì)于低星級(jí)酒店的業(yè)主而言，低星級(jí)酒店已經(jīng)快成為“雞肋”了。

    為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢?筆者認(rèn)為這與整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有關(guān)。第一，伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，高星級(jí)酒店發(fā)展迅速，而且它也成為了各地政府全力支持的形象工程。所以，你在中國(guó)的一些小縣城都可以看到若干家五星級(jí)酒店，這在十年前都是不可思議的事情，如今看來，絲毫不足為奇。第二，隨著經(jīng)濟(jì)型酒店品牌化的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店依托其自身極高性價(jià)比的優(yōu)勢(shì)，正在迅速的蠶食著低星級(jí)酒店的市場(chǎng)。于是乎，你不難想象，低星級(jí)酒店夾心餅干的狀態(tài)就這樣形成了——高星級(jí)酒店競(jìng)爭(zhēng)激烈，利用價(jià)格的下浮占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額，經(jīng)濟(jì)型酒店利用其快速的網(wǎng)絡(luò)化運(yùn)作和較好的性價(jià)比占據(jù)了原本屬于低星級(jí)酒店的市場(chǎng)。低星級(jí)酒店這個(gè)被“冷落的階層”正在逐漸走向“無米而炊”的境地。

    那么如何改變低星級(jí)酒店目前這種狀況呢?筆者認(rèn)為依靠星評(píng)這條路子已經(jīng)行不通了。國(guó)家星評(píng)的公信力正在逐漸下降。物以稀為貴，可如今快速發(fā)展的高星級(jí)酒店在普通大眾的心目中或許已經(jīng)不再是奢華的代名詞了。另一方面，星評(píng)本身的游戲規(guī)則已經(jīng)被快速膨脹的高星級(jí)酒店數(shù)量所擊破。所以，出現(xiàn)酒店試住員也不足為奇了。酒店的消費(fèi)者已經(jīng)越來越關(guān)注自己的體驗(yàn)，而不是一味的星級(jí)高低，他(她)們可能更多的是注重自己的偏好。對(duì)于低星級(jí)酒店而言，路在何方?我認(rèn)為可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行思考。

一、低星級(jí)酒店需走出自己的特色路，找準(zhǔn)自己的細(xì)分市場(chǎng)。

    低星級(jí)酒店是整個(gè)酒店細(xì)分市場(chǎng)中非常重要的一環(huán)，因?yàn)樗鼈兡芎芎糜洗蠖鄶?shù)消費(fèi)者的需求。筆者認(rèn)為它們必須要走出自己的特色路，打造屬于自己的特色酒店，在酒店的細(xì)分市場(chǎng)上下功夫，才能走出一條屬于自己的康莊大道。酒店發(fā)展到今天，對(duì)低星級(jí)酒店而言，一味的按星級(jí)要求來指導(dǎo)自身的發(fā)展已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)的需要了。因?yàn)槭袌?chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境已經(jīng)發(fā)生改變。不變的低星級(jí)酒店模式注定要被市場(chǎng)拋棄。必須花大量的時(shí)間和精力去找尋自己的細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)，在此基礎(chǔ)，來改進(jìn)自己的產(chǎn)品。今年六月，筆者前往泰國(guó)曼谷、普吉島進(jìn)行酒店考察，作為一個(gè)靠旅游而生的城市，曼谷的酒店非常多。酒店幾乎是一個(gè)挨著一個(gè)，有很多的國(guó)際連鎖品牌，也有許多本土酒店，但在這樣一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)酷的地方，低星級(jí)酒店卻可以生存的很好。這主要?dú)w結(jié)于細(xì)分市場(chǎng)和特色產(chǎn)品的把控上。比如曼谷有一家低星級(jí)酒店為了迎合日本和韓國(guó)的客人，特意設(shè)立了日本和韓國(guó)的接待柜臺(tái)，員工也來自這兩個(gè)國(guó)家，而不是會(huì)說日語和韓語的泰國(guó)人。在這兩點(diǎn)上，低星級(jí)要特別注意。

二、低星級(jí)酒店需制定自己的價(jià)格策略，在性價(jià)比上做文章。

    低星級(jí)酒店的最大優(yōu)勢(shì)在于性價(jià)比。由于目標(biāo)客戶群不一樣，沒有必要和經(jīng)濟(jì)型酒店拼價(jià)格，但可以和它們拼一拼性價(jià)比。所以，價(jià)格策略的制定非常重要。我建議低星級(jí)酒店可以委托專業(yè)人士和機(jī)構(gòu)在進(jìn)行大量的市場(chǎng)調(diào)研后幫忙進(jìn)行價(jià)格策略的制定。利用性價(jià)比來進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，如果價(jià)格等制定的合理，在加上優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，可以讓高星級(jí)酒店的客人回流。

三、低星級(jí)酒店需適當(dāng)添置自身的服務(wù)項(xiàng)目，給客人方便之實(shí)。

    根據(jù)國(guó)家星評(píng)的要求，低星級(jí)酒店提供一定的服務(wù)項(xiàng)目。在條件允許的情況下，我覺得可以盡可能提供多的服務(wù)項(xiàng)目。筆者去年十一去越南的潘切、芽莊進(jìn)行酒店考察，在潘切的一家海邊的低星級(jí)酒店。讓我感覺很驚訝的是，在這家小小的酒店，五星級(jí)酒店有的基本設(shè)施這里都有，而且非常方便。對(duì)于一般的商旅或旅游客人來說，方便、性價(jià)比高——這兩點(diǎn)就足夠讓他(她)們心動(dòng)。

四、低星級(jí)酒店需加強(qiáng)自身服務(wù)的提升。

    低星級(jí)酒店要不要優(yōu)質(zhì)的服務(wù)?這個(gè)問題或許都已經(jīng)被很多人遺忘了。其實(shí)，只要是服務(wù)業(yè)就一定要有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。比如，你去理發(fā)，可能就十塊錢或幾十塊錢的消費(fèi)，如果沒有服務(wù)或服務(wù)不好，可能下次你都不一定會(huì)選擇這里。在酒店工作中，更因如此。許多的低星級(jí)酒店管理者，對(duì)服務(wù)的疏忽由來已久了，這也是我們目標(biāo)客戶流失的內(nèi)因所在。動(dòng)輒“我們是三星級(jí)酒店”、“這個(gè)沒有”、“不可能”等等敷衍客人，結(jié)果，客人不會(huì)再來。其實(shí)，低星級(jí)有了好的性價(jià)比，再加上盡可能的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，肯定能吸引更多的客人;畢竟在我們這個(gè)社會(huì)，中等收入的群體是一個(gè)龐大的市場(chǎng)。低星級(jí)酒店千萬不可讓自身的服務(wù)瘦身了，否則必將在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中落敗。

    雖然低星級(jí)酒店面臨著很多的困難，但我相信只要轉(zhuǎn)換思維還是可以在競(jìng)爭(zhēng)中取勝的。杞人憂天和過度自信都是不可取的，只要清楚了解自身在市場(chǎng)中的位置，準(zhǔn)確了解客人的需求，制定正確的營(yíng)銷策略，盡可能提升服務(wù)質(zhì)量，那么低星級(jí)酒店的康莊大道就在腳下。