位在鹿港民俗文物館旁的“丁師傅麻糬”是傳承鹿港國寶級茶點大師鄭振山的獨門手藝,身為“阿振肉包”老師傅的外甥丁仁杰從小就耳濡目染,觀看舅舅阿振師制作各式各樣的糕點,其中以“咸肉麻糬”更是開創(chuàng)始祖,如今丁師傅盡得真?zhèn),也將這傳統(tǒng)古早味純手工最好吃的麻糬呈現(xiàn)給大家品嘗。
“丁師傅麻糬”是屬于日式風味的麻糬,由糯米磨成米漿所做成的外皮,由外而內(nèi)都很Q軟細膩,質(zhì)感超優(yōu)、內(nèi)餡獨特,有咸肉、奶酥、花生、紅豆等四種口味,吃起來軟Q不粘膩,又加上純手工及當日現(xiàn)做現(xiàn)賣也建立了非常良好的口碑,常常供不應求。