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    人的一生是離不開技藝的，它是你謀生的手段，也是你走向輝煌的基礎。技藝偏愛勤奮者，所謂熟能生巧，三百六十行，行行出狀元。無論干啥，只要用心，就能干好。老街老輩人把肯用心叫有心勁兒。你想，心上有勁兒，肯定不一般。

    民國時，洛陽老街上有個同義豬行，行里有個管業(yè)務的掌柜，小名牛老九，宜陽豐李人，身材魁梧。他收豬有經(jīng)驗，賣豬人頭天把幾十頭豬趕到豬行的大院子里，關進豬圈。每天夜里，他都要到豬圈走一趟，憑豬打呼嚕的聲音，找出“米心豬”來。“米心豬”指的是感染了絳蟲病的豬，人若誤食，是要得大病的。那時沒有科學檢測手段，長年積累的經(jīng)驗就顯得十分寶貴了。

    這牛掌柜還有一絕招，用手掂一下豬尾（yǐ）巴，就知道這頭豬的斤數(shù)。你把豬趕來賣，他一看，這頭豬毛重多少，能出多少凈肉，他是一口清。剛開始，行里行外，也有人不服氣。不服，行里有大秤，找倆伙計把豬捆結實，抬起來稱就是了，那斤數(shù)差不了多少。

    同義豬行，是當時老城最大的豬行，另一名掌柜叫葉同卿，是洛陽豬行同業(yè)公會的會長。我查了一下有關志書，1933年至1937年，老城有三家豬行，到了1948年，老城有了六家豬行。同義豬行（后來改叫協(xié)豐豬行）規(guī)模不小，生豬主要來自伊川、嵩縣、宜陽、汝陽，是被一群群趕過來的。豬行不屠宰，買豬的人要多少，說好價錢趕走就是，豬行只收傭金。市面上零售豬肉，由各小攤販負責屠宰，先款后豬，也可以賒欠，第二天賣完肉再來清賬。

    由于牛掌柜經(jīng)驗多，與葉掌柜合作得不賴，豬行的生意一直不錯。他也在豬行的大院子里蓋了房，安家落戶。