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    近日央視《每周質(zhì)量報告》曝光，部分餐具消毒廠衛(wèi)生狀況差，一些餐具消毒企業(yè)污水橫流、蒼蠅亂飛，臟水循環(huán)使用，用抹布擦擦就封口，餐具消毒可能越消越臟。專家指出，在餐館使用消毒餐具前，不妨用開水泡洗三分鐘來消毒殺菌。 　　

    消毒筷難保干凈衛(wèi)生 　　

    國際食品包裝協(xié)會的秘書長董金獅介紹，目前餐館提供的筷子分三類：飯店自行消毒的筷子、一次性筷子和外購的消毒筷。不少餐館把費時費電的餐具消毒環(huán)節(jié)外包，導致衛(wèi)生餐具市場迅速膨脹。但不少所謂的消毒筷是由衛(wèi)生狀況令人擔憂的作坊式工廠生產(chǎn)出來的。有些小作坊清洗餐具就是“硫黃熏，藥水泡，難保衛(wèi)生”。據(jù)規(guī)定，生產(chǎn)消毒餐具的廠家必須到衛(wèi)生防疫部門辦理衛(wèi)生許可證。“但據(jù)我了解，現(xiàn)在有一多半這樣的企業(yè)沒有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員的健康、生產(chǎn)車間環(huán)境、消毒設施、消毒液的使用均沒有保證。單就消毒液而言，工業(yè)消毒液和食品消毒液差別很大，食品消毒液允許有一定量的殘留物，相對比較安全。但食品消毒液要比工業(yè)消毒液貴兩到三倍。沒有資質(zhì)的企業(yè)肯定不會用食品級的，用工業(yè)級的更便宜”。 　　

    另據(jù)介紹，這類作坊生產(chǎn)的消毒餐具包裝有明顯特點：一是這些廠子大多是在豐臺、海淀、燕郊、通州等周邊區(qū)域，而包裝上廠址寫的都是某某開發(fā)區(qū)，有的是假廠址。二是沒有固定電話，只有一個手機號碼用來聯(lián)系送貨，而且號碼還經(jīng)常變化。三是包裝簡易，使用的時候經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)破損或污垢等殘留。 　　

    自帶餐具環(huán)保又衛(wèi)生 　　

    怎么才能知道自己使用的消毒筷是否安全？數(shù)據(jù)顯示：手工清洗消毒餐具殺菌合格率只有20.5%；用化學洗滌劑清洗消毒餐具殺菌合格率也只有72.8%，殘留在餐具上的化學物質(zhì)對人體健康還會造成危害；而集中式物理清洗餐具消毒殺菌合格率高達98.5%以上。合格企業(yè)生產(chǎn)的消毒餐具無疑會大幅提高公眾用餐的衛(wèi)生安全指數(shù)，但現(xiàn)在一些企業(yè)不按照規(guī)范操作，提供消毒餐具衛(wèi)生狀況難令人放心。所以，使用消毒筷前要看筷子是否直溜，上面有無水漬、油污、雜質(zhì)殘留。最好不要使用油漆筷，以免鉛中毒，應避免使用顏色深的筷子。要用鼻子聞筷子是否有刺鼻、惡心的異味。為了使用安全，動筷前最好將筷子用開水浸泡兩三分鐘，可以殺菌消毒，并去除筷子上殘留的灰塵、油污等。 　　

    另外，根據(jù)《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》中規(guī)定：餐飲具獨立包裝上應當標注餐飲具集中消毒單位名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒日期以及保質(zhì)期限等內(nèi)容，消費者可仔細留意消毒筷上是否標注以上信息。 　　

    專家還提醒，使用消毒餐具不如自帶，自帶便攜餐具又衛(wèi)生又環(huán)保。但自帶餐具也要注意消毒衛(wèi)生，而且同桌其他人還是使用其他筷子也易造成污染。所以最好大家都養(yǎng)成自帶餐具的習慣。