做法:
。薄㈦u宰塊,用料酒,少許鹽碼味,過加了八角,生姜的開水去血水撈起,藕土豆片白水煮斷生備用。
2、熱鍋冷油燒辣后,稍稍晾涼,下蒜瓣,姜片,大蔥(大蔥干了就撈出來不要)炒香,加入調好的醬料再炒香,再下雞塊青花椒一起炒,開小火翻炒40分鐘,(為避免糊鍋,油可以多點),加黃瓜和甜椒,藕,土豆片再炒,炒到黃瓜和甜椒斷生,撒上孜然粉翻炒下,就可以調味起鍋了。
材料:
土公雞半只,甜椒1個半,黃瓜1根,藕1節(jié),土豆2個
調料:
將香辣醬2大勺,柱侯醬1勺,辣椒粉1勺,五香粉1勺,桂林辣椒醬調成醬料,青花椒1把(手抓),孜然粉1勺,蒜3個切瓣,姜片,大蔥。