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十一北京游 特色小吃等你嘗
http://www.zfkbjt.com 添加時(shí)間：2010-10-3 來(lái)源：天涯社區(qū) 點(diǎn)擊次數(shù)：
面 茶
面茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開(kāi)水沖成漿糊狀即可。面茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛(ài)。
面茶在北京小吃中，一般在下午售賣(mài)。有詩(shī)說(shuō)：“午夢(mèng)初醒熱面茶，干姜麻醬總須加�！� 喝面茶很講究吃法，吃時(shí)不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉(zhuǎn)圈喝，非老北京人恐怕無(wú)此吃法的。
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