美食，是一座城市的靈魂，每座城市都有其獨特的味道，作為“封神榜”故事的發(fā)源地，鶴壁的美食自然也是不在話下，今天就為大家?guī)睑Q壁美食大盤點，來看看哪道是你的心頭好？
鶴壁子饃
也叫做石子饃，因在鵝卵石上烘焙制成而得名，距今已有一千多年的歷史。
子饃采用的都是上等面粉，配上油、蔥花等制成火燒，然后再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟，最后澆入雞蛋烤熟即可。酥咸香的火燒，配上絲絲嫩滑的雞蛋和肉絲，吃上去外焦里嫩，滿嘴生香，那叫一個爽。
王橋豆腐皮
�？h王橋村被稱為“豆腐之鄉(xiāng)”，這里做出來的豆腐皮特別暢銷，色澤鮮嫩，潔白細膩，燉煮不易爛，煎炒也不易碎，油炸之后，更為松軟，薄而筋道，很多人都說這里的豆腐皮比肉都好吃。
角場營元宵
角場營元宵是鶴壁�？h著名的傳統(tǒng)特色小吃，有300多年的制作歷史，選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用傳統(tǒng)制作工藝制作而成。角場營元宵的特點是色澤潔白，無雜點，形狀渾圓，柔軟細嫩、皮薄餡兒多、湯清團糯、味道甜美，吃到嘴里松軟細膩，有一種清香。
纏絲鴨蛋
纏絲鴨蛋是鶴壁市淇濱區(qū)的特色菜，與淇河鯽魚、無核棗并稱為“淇河三珍”，因煮熟后，蛋黃呈黃紅色，呈現(xiàn)一圈圈不同的色環(huán)，紅黃相間繞著中心，故稱纏絲鴨蛋。
纏絲鴨蛋做法簡單，選用淇河沿岸王灘、許溝、朱家一帶所產(chǎn)的鴨蛋，煮熟后豎著切開，擺放盤中，猶如初綻的蓮花，用鹽制成的纏絲蛋，吃起來味香綿長，鮮美可口，是一道不可多得的涼菜，有“金絲伴銀線，精品纏絲蛋”之美譽。
淇河鯽魚
淇河鯽魚與纏絲鴨蛋、無核棗并稱為“淇河三珍”，其肉質(zhì)肥厚細嫩，骨刺細少，腥味小，味鮮美，也是河南著名的特產(chǎn)美食之一。淇河鯽魚的吃法有很多種，而河南鶴壁人多以紅燒、清蒸、糖醋軟熘三種烹飪方式，尤其是清蒸，最能保證淇河鯽魚的鮮嫩、味美。
�？h八大碗
傳統(tǒng)的浚縣八大碗由八道菜組成，包括四葷四素，四葷以豬肉為主，精選肘子肉，后臀肉，分為腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉；四素以皮渣、海帶、粉條、豆腐為主，經(jīng)過獨特的工藝制作而成�？？h八大碗的制作比較講究，要求多以“水席”為主，即湯多肉少。
吳二鍋花生米
吳二鍋花生米產(chǎn)于黎陽鎮(zhèn)寺下頭村，這種花生米均勻潔凈，色鮮味美，香焦酥脆。傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝是先將花生籽用八大料水浸泡腌制，然后撈出晾干，用大鐵鍋中加入黃河故道的細沙，與花生籽同加熱翻炒，火候要適中，翻攪按同一個方向，直到花生籽在熱沙中如漂浮，晾干后食用。
黎陽貢面
黎陽貢面，即產(chǎn)自�？h屯子鎮(zhèn)席營村的手工空心掛面，因其工藝獨特，早在明清時期就已聞名，也是鶴壁著名的特色面食小吃。黎陽貢面以優(yōu)質(zhì)地下水、精磨小麥粉、精鹽為原料，運用傳統(tǒng)工藝，經(jīng)28道工序純手工精制而成。貢面吃起來口感爽滑，面條十分筋道。
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