八大件
洛陽肉片
洛陽肉片也叫連湯肉片，肉片質(zhì)嫩滑爽、味道鮮香酸辣。配料豐富，湯內(nèi)除瘦肉外，還有木耳、金針、大綠豆等為輔料。
洛陽熬貨
有點類似東北菜里的亂燉，葷素搭配，用料豐富，味道家常又很特別。
洛陽海參
其實與海參可一點也搭不上界，洛陽海參也叫假海參，用粉條和肉末制作而成，因形似海參而得名。
酸湯焦炸丸
經(jīng)過熱油炸焦的丸子，在趁熱倒入酸辣湯中，味道酸、辣、咸、鮮、香，口感焦酥，別具風味。丸子一定要趁熱吃。
奶湯燉吊子
也叫紅白小碗湯，湯里有鴨血、杏仁、青豆、豆腐和薄脆，好吃，很推崇哦。
蜜汁紅薯
洛陽水席里面的第一道甜湯，味道自然是杠杠的，是三大甜湯里最受歡迎的一道菜。
米酒滿江紅
加入了山楂的米酒變成了紅色，故此稱作“滿江紅”，也叫米酒山楂澇。
蜜汁八寶飯
八寶飯寓意吉祥平安，主要原料有糯米、蜜棗和枸杞等，甜糯不膩，特別受孩子們的喜愛。
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