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    廟會(huì)，又稱“廟市”或“節(jié)場(chǎng)”。早期廟會(huì)僅是一種隆重的祭祀活動(dòng)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們交流的需要，廟會(huì)就在保持祭祀活動(dòng)的同時(shí)，逐漸融入集市交易活動(dòng)。這時(shí)的廟會(huì)又得名為“廟市”，成為中國(guó)市集的一種重要形式。隨著人們的需要，又在廟會(huì)上增加娛樂(lè)性活動(dòng)。“酒坊飲客朝成市，佛廟村伶正作場(chǎng)。”吃喝玩樂(lè)無(wú)所不包的廟會(huì)，濃縮了中國(guó)人的生活方式，傳承著中國(guó)人的民俗文化。于是過(guò)年逛廟會(huì)成了人們不可缺少的過(guò)年內(nèi)容，但各地區(qū)廟會(huì)的內(nèi)容各具特色。河南地處中原腹地，地大物博，也孕育了豐富獨(dú)特的廟會(huì)文化。
    鄭州商城民俗廟會(huì)充滿現(xiàn)代氣息。來(lái)自四川自貢一條長(zhǎng)達(dá)３６５米的“天下第一巨龍”蜿蜒盤(pán)踞在大眾生態(tài)健身園內(nèi)，農(nóng)民畫(huà)展、燈籠會(huì)、得勝鼓、九蓮燈等突出民俗特色的京味廟會(huì)將融入其中。同時(shí)，來(lái)自貴州的“天下刀王”將在廟會(huì)上擺開(kāi)“擂臺(tái)”，與中原英雄“切磋技藝”。走在廟會(huì)中間，你可能會(huì)突然遇到“神仙”給您拜年問(wèn)候，體驗(yàn)民間神話真人秀。熱鬧的廟會(huì)，離不開(kāi)地方美食。這里匯集了烤全羊、灶王餃子、長(zhǎng)桌宴等各地風(fēng)味小吃，供游客盡情享受。
    新鄉(xiāng)百泉廟會(huì)起源于隋大業(yè)四年開(kāi)始的祭祀衛(wèi)河神靈活動(dòng)，因在衛(wèi)水之源的衛(wèi)源廟舉行，而名為衛(wèi)源廟會(huì)。唐高宗時(shí)，在尊崇佛教的社會(huì)環(huán)境中得到了發(fā)展，固定到每年的四月初八舉行，規(guī)模進(jìn)一步得到擴(kuò)大，逐步融入了物質(zhì)交易的內(nèi)容。明洪武八年（1375年），衛(wèi)源廟會(huì)得到了官府的支持，規(guī)模倍加擴(kuò)大。又因太行山盛產(chǎn)藥材，藥材交易日漸成為廟會(huì)的重要內(nèi)容。清康熙五十七年（1718年），各地來(lái)輝藥商捐資修建了藥王廟，在每年正月初十至十二日，舉辦藥王廟會(huì)。百泉廟會(huì)逐漸演變成全國(guó)三大藥材交易會(huì)之一。在擔(dān)負(fù)物質(zhì)交流的同時(shí)，百泉廟會(huì)也承載了周?chē)貐^(qū)群眾的精神文化生活。廟會(huì)的祭祀活動(dòng)頗具特色，有“觀羊”和“送帖”的獨(dú)特習(xí)俗。形成了獨(dú)特的地方民間藝術(shù)“放水鴨”和“送河燈”等文化形式。廟會(huì)期間，在藥王廟前都要舉辦聲勢(shì)浩大的祭神賽會(huì)。