日前，洛陽餐旅集團第六屆技能大賽在宴天下幸福禮堂拉開帷幕。
據(jù)了解，此次大賽為期四天，餐旅集團旗下六家餐飲店的多名參賽選手從餐臺設(shè)計、感動服務(wù)案例演講、招牌菜品介紹、活動主持及舞蹈、中式烹調(diào)及面點制作等方面一展技藝，進行角逐，從中選拔出優(yōu)
秀選手及作品。
烹調(diào)面點出新品
營養(yǎng)健康更美味
中式烹調(diào)及面點制作比賽于6月21日至23日陸續(xù)在餐旅集團旗下的六家餐飲店分別舉行。各店參賽選手現(xiàn)場制作涼菜、熱菜、面點類創(chuàng)新菜品，并針對宴席主題、菜品搭配、味型、技法、營養(yǎng)等方面進行講解后，由大賽評委點評打分。
洛陽餐旅集團相關(guān)負責(zé)人表示，本次大賽本著“公開、公平、公正”的原則，為參賽選手提供充分的施展空間，促進集團旗下各店服務(wù)水平及烹調(diào)技藝的全面提升，為集團建設(shè)“河南一流、全國知名、廣受贊譽的上市餐飲企業(yè)”奠定堅實基礎(chǔ)。
餐臺設(shè)計有新意
寓意美好客歡喜
評委在為“幸福禮堂”餐臺點評打分
6月20日上午，宴會主題餐臺設(shè)計比賽首先舉行。參賽選手在規(guī)定時間內(nèi)圍繞婚宴、家宴等不同宴會主題，展示了精彩專業(yè)的現(xiàn)場擺臺技藝。
這些餐臺設(shè)計寓意美好、主題突出，選手構(gòu)思新穎、講解精彩。大賽評委現(xiàn)場打分，最終，宴天下幸福禮堂選手苗靜靜設(shè)計的“幸福禮堂”餐臺獲得第一名，宴天下大酒店新區(qū)店選手劉曉麗設(shè)計的“喜從天降”餐臺獲得第二名，宴天下大酒店老城店選手劉華設(shè)計的“五谷豐登”餐臺獲得第三名。“幸福禮堂”餐臺，以可自動旋轉(zhuǎn)的中式圓鼓代表團圓;以樓梯代表新人從相識、相知、相戀到步入婚禮的路程，也寓意幸福禮堂，是一個幸福起航的地方。“喜從天降”餐臺，以中國紅和紅玫瑰為主調(diào)，寓意紅紅火火、熱情如火，加以梅、蘭、竹、菊做襯托，扇子、鈴鐺做輔助，古典中透出一絲俏皮。“五谷豐登”餐臺以紅豆、綠豆、黑豆、花生、玉米組成可旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤設(shè)計，用紅辣椒圍邊，寓意生意紅火、五谷豐登。
隨后，大賽進行了感動服務(wù)案例演講比賽，選手們的演講聲情并茂、感人至深。當(dāng)天下午舉行的活動主持及舞蹈比賽、菜品介紹比賽，也展現(xiàn)出了選手們的多才多藝及豐富的菜品文化知識。
“大賽中的優(yōu)秀選手，將由集團推薦他們參加2016洛陽市飯店烹飪與服務(wù)技能大賽，在全市技能大賽中展風(fēng)采、亮絕活。”該負責(zé)人說。
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