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    高考一結(jié)束，家長(zhǎng)們開始忙著在酒店預(yù)訂“慶功宴”和“謝師宴”，而已經(jīng)“解放”的高考考生和大學(xué)畢業(yè)生也忙著吃“散伙飯”宣泄、聯(lián)絡(luò)感情。記者走訪中發(fā)現(xiàn)，近日各種“慶功宴”、“謝師宴”、“散伙飯”使得蓮城餐飲市場(chǎng)“熱”了起來，“高考后經(jīng)濟(jì)”幫助不少餐飲商家平穩(wěn)度過“低迷”的夏日。昨日，記者從多家餐飲企業(yè)了解到，進(jìn)入暑假后，學(xué)生聚餐明顯增多，而自助快餐最受青睞。
    ■“慶功宴”、“散伙飯”又來了
 
    “孩子高考結(jié)束了，一家人緊繃了三年的神經(jīng)終于得到‘解放’。把孩子的老師、要好的同學(xué)以及家里的親朋好友都請(qǐng)出來聚聚，一起慶祝慶祝。”在剛進(jìn)入試營(yíng)業(yè)的金宴豪庭大酒店，記者碰見了家住附近的趙先生。他的兒子剛參加完今年高考，家里的親戚輪流為孩子慶功擺宴，今天在金宴豪庭大酒店已經(jīng)是第三場(chǎng)了。
    “已經(jīng)有一些學(xué)生和家長(zhǎng)在辦‘慶功宴’和‘謝師宴’了，不過現(xiàn)在還不是最多的時(shí)候。等錄取通知書下來之后，‘慶功宴’、‘謝師宴’也將迎來高峰期。”許昌德莊火鍋的負(fù)責(zé)人告訴記者。
    “以后見面的機(jī)會(huì)少了，所以關(guān)系不錯(cuò)的同學(xué)在一起聚聚。”在瑞貝卡大酒店剛重裝問世的自助餐廳，準(zhǔn)大學(xué)生小鄭正與同學(xué)聚餐。記者在多家餐飲店內(nèi)看到，學(xué)生們也忙著吃“散伙飯”，稚嫩的面孔比平時(shí)多了不少。
    記者走訪中了解到，高考結(jié)束后，不少餐飲企業(yè)的消費(fèi)者中高中畢業(yè)生占了不小比例。面對(duì)夏季原本有些低迷的生意，餐館的銷售額也隨之回升。
    ■經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、交通方便是前提
    崇尚飲食的中國(guó)人，習(xí)慣于將內(nèi)心的感情放在飯桌上化解或宣泄，離愁當(dāng)然也不例外。于是，“散伙飯”就成了每個(gè)學(xué)子畢業(yè)時(shí)的最后一堂“必修課”。每年的“散伙飯”，都讓不少餐廳火了一把。其中校園周邊的中檔餐廳、有較大包間的火鍋店以及能夠包場(chǎng)的自助餐廳最為火爆。
    “首先，要堅(jiān)持就近原則。因?yàn)榭紤]到大家當(dāng)天的情緒一定很激動(dòng)，而且喝酒是難免的，所以為了便于處理，也為了安全，要選擇離家近且交通方便的飯店。其次，還要飯菜可口。因?yàn)榭赡軙?huì)有老師參加，‘散伙飯’就成了‘謝師宴’。最后，就餐地點(diǎn)要足夠大和開闊，以便大家活動(dòng)和交流。所以我們班的‘散伙飯’就選在了有超大包間的許昌德莊火鍋店。”記者打電話回訪在德莊預(yù)訂過包間的小張時(shí)，他這樣對(duì)記者說。
    ■自助餐、火鍋、老字號(hào)最吃香
    在采訪中，記者通過粗略統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)“散伙飯”比較青睞自助餐廳、火鍋店以及陪伴他們從小到大的一批許昌老字號(hào)餐飲企業(yè)。相對(duì)而言，星級(jí)酒店、高檔酒樓接待、承辦的就比較少了。這與學(xué)生的消費(fèi)水平以及“散伙飯”所需要的氛圍有很大關(guān)系。
    據(jù)了解，烤鴨大酒店、小灶王文化酒店、群英會(huì)大酒店都成了最受寵的對(duì)象。另外，許昌德莊火鍋、大智若魚時(shí)尚火鍋餐廳等火鍋店也成了“散伙飯”預(yù)訂率最高的餐館。記者了解到，這些餐飲店的人均消費(fèi)基本上在30元到60元之間。
    “吃自助餐，金額方面比較方便控制，也省得眾口難調(diào)。”正在籌備“散伙飯”的小李告訴記者，吃自助餐還能省下飲料的支出。尤其在這樣高溫的天氣下，就餐時(shí)，飲料必不可少，而且消耗量很大。在自助餐廳吃飯就十分劃算了。而選擇吃火鍋，主要是看中了熱鬧的氣氛。吃火鍋顯得更加親切一些。
    ■部分商家關(guān)注度不高
    畢業(yè)生每個(gè)人都要吃好多次“慶功宴”、“散伙飯”，比如親朋的慶功、同學(xué)的聚餐以及朋友圈子的聚餐。這些都是最基本的了。除了這些之外，有的人還會(huì)參與其他不同群體的聚餐。所以不難看出，“高考后經(jīng)濟(jì)”消費(fèi)群體還是挺大的，市場(chǎng)前景也較為廣闊。
    盡管“慶功宴”、“謝師宴”和“散伙飯”幾乎是每年“高考后經(jīng)濟(jì)”的“例行節(jié)目”，但蓮城餐飲業(yè)整體的關(guān)注度并不高。
    記者在采訪中了解到，只有一些新近開業(yè)或者生意稍差的酒店、酒樓、餐館開始策劃推出檔次不等的“慶功宴”、“謝師宴”、“散伙飯”以及相關(guān)的優(yōu)惠活動(dòng)招攬生意。還有一些酒店不忘在宴席和菜單名上巧用吉利字眼——“前程似錦”、“桃李天下”、“金榜題名”等寓意好彩頭。但還是有很多餐飲企業(yè)由于其知名度高、口碑好，總能成為學(xué)子和家長(zhǎng)的首選，他們對(duì)“高考后經(jīng)濟(jì)”好像不是很感興趣。但不可否認(rèn)的是，眼下的學(xué)生聚餐，著實(shí)為餐飲市場(chǎng)添了一把“火”。