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     隨著近年來酒店餐飲市場重新洗牌，三門峽市金玫瑰大酒店積極應(yīng)對，在推出大眾化消費的“姥姥家”之后，又引進北京明火掛爐烤鴨產(chǎn)品，在社會上反響良好，使該酒店的成功轉(zhuǎn)型又邁出了堅實的一步。

    該酒店是以“祥記燕翅鮑”為主打的中高端餐飲品牌，目前已不適應(yīng)形勢發(fā)展。“我們經(jīng)過考察論證，決定轉(zhuǎn)移引進適合大眾消費的餐飲拳頭產(chǎn)品——北京掛爐烤鴨，用老百姓喜歡的‘烤鴨美食’換掉‘鮑翅產(chǎn)品’。走平民路線，完成了從‘姥姥家’自助、婚宴廳的升級、北京烤鴨的轉(zhuǎn)型三步走。”該酒店總經(jīng)理張愛群說。

    為了打造老百姓“舌尖上的盛宴”，今年該酒店在烤鴨項目上開展了外賣打包、婚宴配送的銷售模式，贏得了消費者的一致認可。