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    婚宴日趨高檔化
　　“訂個酒店真難，我這是提前半年預(yù)訂，都跑了三家了，結(jié)果人家的檔期都排滿了。你能幫忙找熟人給訂一個不？”在今年９月就要當(dāng)新郎的趙先生打電話向記者訴苦。
　　趙先生的煩惱也被眾多酒店管理人士所證實。河南阿慶嫂集團董事長柳娥說，今年預(yù)訂婚宴時間比往年提前了不少，尤其是那些中國人認(rèn)為比較好的日子，提前半年甚至一年預(yù)訂都很正常。而記者在華美達國際廣場酒店采訪時，就先后遇到兩撥要預(yù)訂９月９日婚宴的戀人。
　　“今年的婚宴消費與往年相比有高檔化的趨勢，據(jù)我們掌握的數(shù)據(jù)，在四星級、五星級酒店舉行婚宴的每桌消費標(biāo)準(zhǔn)大多在千元以上。今年婚宴消費高檔化的表現(xiàn)還有一點，那就是婚禮越來越重視策劃，西式教堂婚禮、傳統(tǒng)中式婚禮越來越多，其中不乏諸如放飛蝴蝶之類的場景，一場婚禮更像一場情景劇演出，甚至要提前走場彩排。”華美達國際廣場酒店副總經(jīng)理牛曉靜說。
　　為了迎合消費者的胃口，星級酒店也開始在婚宴方面下工夫。與婚慶公司聯(lián)手，形成從策劃到執(zhí)行一條龍服務(wù)幾乎成為常規(guī)。河南天地粵海酒店甚至還未雨綢繆，在宴會大廳安裝了電子屏，開發(fā)西式冷餐婚宴等模式。該酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人王臖表示，以前來訂婚宴的，多是新人和雙方父母，現(xiàn)在是好多朋友也參與進來，與酒店商量場地如何布置、場景如何設(shè)置、節(jié)目如何編排等。為此，酒店也要適應(yīng)形勢的變化進行服務(wù)創(chuàng)新，在保證菜式的前提下，增加服務(wù)內(nèi)容，如現(xiàn)場的花卉布置、司儀主持、演出安排等。
　　酒樓婚宴發(fā)展快
　　星級酒店如此，社會酒樓的婚宴也持續(xù)升溫。在河南省餐飲協(xié)會副秘書長、頤順軒國宴酒店總經(jīng)理李志順看來，目前的經(jīng)濟危機對婚宴影響不大。相對于星級酒店瞄準(zhǔn)的多是高端人群，更多的人還是把自己的婚宴放在了每桌消費在６００元到８００元的社會酒樓。雖然受自身硬件條件的限制，社會酒樓在場地、音響等方面稍遜于星級酒店，但在價格、菜量等方面卻有自己的優(yōu)勢。對于普通人來講，也是一個不錯的選擇。