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       “五一”小長(zhǎng)假期間，城市周邊的鄉(xiāng)村民俗游成為新的旅游熱點(diǎn)，同時(shí)火起來(lái)的還有鄉(xiāng)村酒店。北京、上海周邊的一些鄉(xiāng)村酒店在“五一”期間價(jià)格高達(dá)2000-4000元，但仍然一房難求。

　　市場(chǎng)火熱的背后，鄉(xiāng)村酒店品牌的資本進(jìn)程卻并不順利，業(yè)內(nèi)人士分析，資本更青睞規(guī)模較大、品牌溢價(jià)高的品牌，而國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村酒店的規(guī)模化之路起步較晚，又因缺乏資本支持而發(fā)展緩慢。能否得到資本青睞，成了眾多鄉(xiāng)村酒店品牌下一步發(fā)展的關(guān)鍵，而想要吸引資本，必須拿出有說(shuō)服力的盈利模式。

　　連鎖化初現(xiàn)端倪

　　在鄉(xiāng)村酒店發(fā)展之初，以麗江、大理等旅游城市的單體客棧為主，進(jìn)行小規(guī)模、個(gè)性化經(jīng)營(yíng)。2014年底，上海游多多科技有限公司開(kāi)始籌劃推出客棧品牌，邀請(qǐng)其成為旗下加盟商。2015年9月，北京成立了鄉(xiāng)村獨(dú)家連鎖機(jī)構(gòu)——北京牽�；ㄟB鎖鄉(xiāng)驛。此后，一批自創(chuàng)品牌的鄉(xiāng)村酒店開(kāi)始嘗試多點(diǎn)布局、連鎖經(jīng)營(yíng)，鄉(xiāng)村酒店連鎖化管理初露端倪。

　　2015年3月，首旅酒店集團(tuán)投資成立首旅寒舍，涉足鄉(xiāng)村酒店連鎖化管理;今年3月，如家宣布啟動(dòng)民宿項(xiàng)目“云上四季”。同時(shí)，在傳統(tǒng)酒店普遍業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)乏力的背景下，鄉(xiāng)村酒店也逐漸成為大公司、大資本眼中的新藍(lán)海。但對(duì)于眾多處于初創(chuàng)期的鄉(xiāng)村酒店品牌來(lái)說(shuō)，如何吸引資本快速發(fā)展形成規(guī)模，成了能否占領(lǐng)藍(lán)海的關(guān)鍵。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，鄉(xiāng)村酒店介于星級(jí)酒店和農(nóng)家樂(lè)之間，恰好滿足了消費(fèi)升級(jí)個(gè)性化和高端化的需求。

　　凈利低難獲資本青睞

　　媒體披露的中國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2015年，全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游接待游客超過(guò)22億人次，營(yíng)業(yè)收入超過(guò)4400億元。鄉(xiāng)村酒店雖然未來(lái)發(fā)展前景廣闊，但目前大多數(shù)初創(chuàng)品牌還奔走在融資和登陸新三板的路上。

　　2014年，北京世紀(jì)唐人旅游發(fā)展有限公司開(kāi)始籌劃推出“唐鄉(xiāng)”這一鄉(xiāng)村酒店品牌，2015年，公司與灤平縣政府合作開(kāi)發(fā)的第一個(gè)項(xiàng)目落地金山嶺唐鄉(xiāng)。“目前我們已經(jīng)完成的項(xiàng)目有兩個(gè)，還有很多項(xiàng)目正在接洽中。”唐鄉(xiāng)負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者，唐鄉(xiāng)計(jì)劃年內(nèi)推進(jìn)登陸新三板的相關(guān)工作。

　　由于鄉(xiāng)村酒店行業(yè)起步較晚，很多品牌是近一兩年才創(chuàng)始、布局，產(chǎn)品設(shè)計(jì)還在一步步完善當(dāng)中，并且每個(gè)村落能夠容納的客房數(shù)量十分有限，這也給鄉(xiāng)村酒店的管理和服務(wù)帶來(lái)了限制。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，旺季短、利用率不高是鄉(xiāng)村酒店利潤(rùn)微薄的關(guān)鍵。鄉(xiāng)村度假以周末、小長(zhǎng)假為主，每個(gè)月只有5-10天的入住高峰時(shí)段，即使按照半年的旅游旺季估算，一間單價(jià)在2000元左右的高端鄉(xiāng)村酒店一年的營(yíng)收也只有10萬(wàn)元。經(jīng)營(yíng)良好的情況下，毛利率尚可。由于鄉(xiāng)村民宿是以村落為單位，在扣除其房租成本、裝修成本、水電和人力成本之后，凈利潤(rùn)額并不高。短期缺乏盈利能力，讓這些品牌難以迅速抓住資本的眼球。

　　易觀智庫(kù)旅游研究中心分析師馬天驕認(rèn)為，對(duì)于起步階段的鄉(xiāng)村酒店來(lái)說(shuō)，當(dāng)?shù)睾诵穆糜钨Y源對(duì)游客的吸引力、當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展水平和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)都是影響其發(fā)展的重要因素。

　　盈利模式的艱難探索

　　由于淡旺季明顯，鄉(xiāng)村酒店也在各自尋找出路。北京牽�；ㄟB鎖鄉(xiāng)驛總經(jīng)理陳東海告訴北京商報(bào)記者，牽牛花連鎖鄉(xiāng)驛目前在北京周邊開(kāi)發(fā)了4處村落，“五一”小長(zhǎng)假期間全部客滿。對(duì)于淡季客流量少的問(wèn)題，公司正在與一些養(yǎng)老機(jī)構(gòu)溝通，希望在旅游淡季吸引城市里的老年人到鄉(xiāng)村度假養(yǎng)老。

　　而背靠首旅集團(tuán)的首旅寒舍，則著眼于標(biāo)準(zhǔn)化、網(wǎng)絡(luò)化布局。北京首旅寒舍文化旅游發(fā)展股份有限公司總經(jīng)理梁虹曾對(duì)媒體表示，首旅寒舍根據(jù)調(diào)研設(shè)計(jì)了具備規(guī)模操作的閉環(huán)商業(yè)模型，按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)模型，以30個(gè)院落為測(cè)算單位，基本上投資在1000萬(wàn)元左右，五年可以收回成本，但不包括經(jīng)營(yíng)區(qū)域以外的道路、水電等成本。目前，首旅寒舍已經(jīng)在全國(guó)劃定了京津冀、長(zhǎng)三角、珠三角和成渝地區(qū)4個(gè)重點(diǎn)區(qū)域，計(jì)劃未來(lái)三年打造300個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目規(guī)模約為20-30個(gè)院落，容納140人左右。

　　途家和遠(yuǎn)大住工合作的途遠(yuǎn)則通過(guò)輕資產(chǎn)模式切入鄉(xiāng)村酒店，一方面借助途家的線上資源，另一方面依靠遠(yuǎn)大住工的建筑技術(shù)，幫助業(yè)主管理閑置的鄉(xiāng)村別墅。

　　“資源比較豐富的企業(yè)通過(guò)搭建整體的旅游生態(tài)，在做住宿的同時(shí)，幫助當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村解決就業(yè)問(wèn)題，盤(pán)活當(dāng)?shù)刭Y源，帶動(dòng)周邊經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也能夠壓縮自己的經(jīng)營(yíng)成本。”馬天驕說(shuō)，但鄉(xiāng)村酒店的盈利問(wèn)題根本上還是取決于消費(fèi)端的拓展情況。