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　　在全國旅游飯店業(yè)發(fā)展暨五星級(jí)飯店質(zhì)量提升工作會(huì)議上，國家旅游局副局長(zhǎng)杜江做了主報(bào)告。他從宏觀環(huán)境、市場(chǎng)環(huán)境、服務(wù)對(duì)象等方面具體分析了我國旅游飯店業(yè)發(fā)展面臨的新形勢(shì)和新問題，部署了下一階段推動(dòng)旅游飯店業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)工作。以下是杜江在會(huì)上的講話摘要： 
  
    　一、我國旅游飯店業(yè)發(fā)展面臨的新變化

    　近年來，在旅游業(yè)發(fā)展上升到國家戰(zhàn)略的大背景下，我國旅游飯店業(yè)發(fā)展的宏觀環(huán)境、市場(chǎng)環(huán)境、服務(wù)對(duì)象均發(fā)生了新的變化。

   　 不論從“內(nèi)需”層面，還是“外需”層面，今后一段時(shí)期我國旅游飯店業(yè)發(fā)展的宏觀環(huán)境非常有利，服務(wù)業(yè)地位的提升，為旅游業(yè)和旅游飯店業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的社會(huì)環(huán)境，旅游飯店業(yè)是旅游業(yè)的重要支柱，旅游業(yè)地位的提升，旅游飯店業(yè)直接受益。旅游飯店業(yè)的發(fā)展空間不斷延伸和拓展，國外豪華品牌飯店在基本完成一線城市的飯店布局后，已開始向發(fā)達(dá)地區(qū)的二、三線城市延伸。旅游飯店業(yè)的服務(wù)對(duì)象發(fā)生了變化，消費(fèi)群體發(fā)生了變化，消費(fèi)能力不斷提高，消費(fèi)觀念不斷成熟，消費(fèi)模式日趨多樣。

   　 飯店的客源結(jié)構(gòu)已從過去主要依靠入境客人向入境客人和國內(nèi)客人二元市場(chǎng)轉(zhuǎn)化，從單純依靠游客轉(zhuǎn)向擁有商務(wù)客人、度假客人、本地客人和游客等多種客源。

   　 目前，飯店行業(yè)水電氣價(jià)格與工業(yè)企業(yè)同價(jià)，有線電視、無線網(wǎng)絡(luò)、大堂背景音樂收費(fèi)、前臺(tái)信用卡刷卡費(fèi)率等困擾企業(yè)日常經(jīng)營的問題仍等待破解。  

    　二、我國旅游飯店業(yè)發(fā)展面臨的新問題

    　隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國旅游飯店業(yè)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)不斷提升，產(chǎn)業(yè)影響力不斷增強(qiáng)。但在發(fā)展過程中也面臨一些新問題，需要引起全行業(yè)的高度重視和關(guān)注。

   　 這些問題包括：飯店投入不斷增加，飯店經(jīng)營效益逐步下降；高星級(jí)飯店數(shù)量快速增長(zhǎng)，低星級(jí)飯店數(shù)量增長(zhǎng)速度下降；高度關(guān)注國際品牌，國內(nèi)品牌不受重視；產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，員工薪酬競(jìng)爭(zhēng)力下降；賓客要求不斷提升，飯店服務(wù)質(zhì)量下降等。

   　 近年來，高星級(jí)飯店的“投入產(chǎn)出比率”僅維持在0.35左右，但得益于近年來房地產(chǎn)價(jià)值的充分發(fā)掘，去年高星級(jí)飯店的數(shù)量增長(zhǎng)率接近20％。不難看出，在個(gè)別區(qū)域的高星級(jí)飯店市場(chǎng)中，蘊(yùn)含著較大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

    　近年來，國際品牌表現(xiàn)出的國內(nèi)拔高品牌或?qū)Ｔ炱放�、國際客源比率下降、同一城市同品牌競(jìng)爭(zhēng)、管理公司與業(yè)主合同糾紛等情況，在不斷增多。

    　三、推動(dòng)我國旅游飯店業(yè)發(fā)展的新任務(wù) 

    　今后，旅游管理部門和全行業(yè)要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以標(biāo)準(zhǔn)化工作為抓手，圍繞提升服務(wù)質(zhì)量這一中心工作，積極引導(dǎo)旅游飯店業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，從片面注重硬件向硬件與軟件協(xié)調(diào)發(fā)展轉(zhuǎn)變，從數(shù)量增長(zhǎng)向質(zhì)量提升與數(shù)量增長(zhǎng)并重轉(zhuǎn)變。

    　推動(dòng)我國旅游飯店業(yè)發(fā)展的新任務(wù)有：以顧客滿意度為導(dǎo)向，提升飯店服務(wù)質(zhì)量；全面加強(qiáng)公共服務(wù)，引導(dǎo)飯店理性投資；著力培育飯店品牌，推動(dòng)企業(yè)做強(qiáng)做大；加大新標(biāo)宣貫力度，促進(jìn)飯店標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展；推進(jìn)飯店節(jié)能減排，確保完成5年目標(biāo)任務(wù)；加快飯店人才培養(yǎng)，全面提升隊(duì)伍素質(zhì)。

    　國家旅游局將于近期建立星評(píng)監(jiān)管員和第三方顧客滿意度評(píng)價(jià)并行的星評(píng)監(jiān)管機(jī)制。在評(píng)定與復(fù)核中引入第三方顧客滿意度評(píng)價(jià)，作為常規(guī)的監(jiān)管制度安排；建立星評(píng)監(jiān)管員隊(duì)伍，作為特殊情況的監(jiān)管安排。

    　面對(duì)新的形勢(shì)和任務(wù)，希望全行業(yè)加強(qiáng)交流與合作，共同研究和探討促進(jìn)旅游飯店業(yè)發(fā)展的政策和措施，創(chuàng)新工作手段和工作方法，不斷提高我國旅游飯店業(yè)的綜合實(shí)力和國際競(jìng)爭(zhēng)力。