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　　在全國旅游飯店業(yè)發(fā)展暨五星級飯店質量提升工作會議上，國家旅游局局長邵琪偉回顧了我國旅游飯店業(yè)發(fā)展的歷程，肯定了改革開放以來我國旅游飯店業(yè)發(fā)展所取得的巨大成績，重點以五星級飯店為例，深入剖析旅游飯店行業(yè)存在的局部地區(qū)投資布局結構不合理、規(guī)劃設計不專業(yè)、服務質量不穩(wěn)定、重硬件輕軟件等問題，要求全行業(yè)集中研究剖析問題，總結交流經(jīng)驗，提出對策措施，著力改進提高。以下是邵琪偉講話摘要：   

  　  一、飯店業(yè)發(fā)展中存在的兩個突出問題

   　 現(xiàn)在旅游飯店業(yè)存在兩個突出的問題，一是“重建輕管”，二是“重硬輕軟”。

    　現(xiàn)在很多地方政府特別是一些管理部門，都希望當?shù)刂辽儆幸蛔逍羌壻e館。從旅游業(yè)發(fā)展需要看，我們也希望多一些五星級賓館，但不能建完以后就不管了。

    　現(xiàn)在建設一家新酒店時間很短，五星級賓館發(fā)展這么快，一方面是好事情，另一方面要管好也很不容易。設計不到位、管理不到位，尤其是人才不夠，怎么能夠管好呢？

    　一個高星級、高水準、國際化的酒店，總經(jīng)理、副總經(jīng)理、部門經(jīng)理、主管、領班以及大多數(shù)員工是個什么水平，決定了管出來的酒店能夠達到什么水平。

    　重硬件是對的，但不能忽視軟件。不是服務好才叫軟件，設計也屬于軟件，管理模式、營銷模式都是軟件，最關鍵的是要為游客提供符合標準、有特色、精細化、個性化的服務。   

   　 二、高星級飯店要繼續(xù)成為高質量服務的排頭兵

   　 旅游飯店業(yè)要為把旅游業(yè)建設成為人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務業(yè)做貢獻，最高星級的五星級酒店要按照這個要求來做。

   　 要瞄準世界上真正的一流水平、先進水平，建設、管理、經(jīng)營我們的五星級酒店。要讓國際上承認我們的星級標準是高的、酒店管理經(jīng)營水平是高的。

    　我國旅游業(yè)要走在世界前列，五星級酒店應該率先走在世界前列。

    　有些地方為了要一個五星級酒店，出臺許多鼓勵措施讓投資者來投資，但對酒店的經(jīng)營效益卻不是很關注，這不是科學的負責任的做法，是難以持久的。

   　 三、發(fā)展旅游飯店業(yè)要注重的幾點問題

   　 第一，要注重優(yōu)化旅游飯店的結構。第二，要注重生態(tài)環(huán)境保護和資源能源節(jié)約。第三，要注重各種文化的兼容并蓄，注重弘揚中華文化。第四，要注重培訓尤其是一線員工的培訓。第五，要進一步鼓勵民族酒店品牌的發(fā)展。第六，要進一步加強人才培養(yǎng)。

    　既然是在中國這塊土地上建設和管理飯店，無論是設計還是裝修，都應該表現(xiàn)中華文化，注重中國文化與包括西方在內(nèi)的各種文化之間的兼容并蓄。我們到國外去投資酒店，也應該把中國文化帶出去，促進中國文化和外國文化的融合。

   　 隨著酒店行業(yè)的快速發(fā)展，總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財會人員、營銷人員等各類人才匱乏的問題會越來越凸顯，我們必須采取有力措施，通過政策制定、規(guī)劃引導、調(diào)動企業(yè)積極性等措施，下大力氣解決人才培養(yǎng)和成長問題。

  　  四、當前需要抓好的幾項工作

  　  第一，星級酒店的評定機構要把好關。中國的星級飯店，特別是五星級飯店的水準，要達到世界先進水準。第二，星評工作既要有準入機制，也要完善退出機制。第三，抓好賓館飯店的餐飲服務。第四，進一步做好安全工作。

  　  要給當?shù)卣岢龊侠砘ㄗh，在不具備條件的地方暫時可不建五星級酒店，有四星級、三星級酒店滿足市場需求即可，不要把上一個五星飯店項目作為當?shù)毓ぷ鞯恼儯�是要按當?shù)氐氖袌霭l(fā)育程度來規(guī)范決策。

  　  我們這個產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景很好�，F(xiàn)在，旅游飯店業(yè)發(fā)展很快，但更需要發(fā)展得好，要實現(xiàn)又好又快發(fā)展的戰(zhàn)略目標。