從坎昆看城市旅游功能設(shè)計(jì)
http://www.zfkbjt.com 2009-7-24 14:18:54 來源：中國旅游報(bào) 點(diǎn)擊：次
墨西哥著名國際旅游城市坎昆，位于加勒比海畔，是一座狹長的美麗島嶼，陽光明媚，海水清澈，沙灘潔白細(xì)軟�？怖ナ性�20世紀(jì)60年代只是一個(gè)人口極少的僻靜漁村，1972年墨西哥政府才開始在該島投資建設(shè)旅游區(qū)和自由貿(mào)易中心，1975年進(jìn)行全面規(guī)劃，并開始接待游客，至今已發(fā)展成為城市居民達(dá)近百萬人的濱海旅游城市。本文結(jié)合坎昆的設(shè)計(jì)案例，分析旅游城市的城市旅游功能設(shè)計(jì)。
1.游覽、觀光功能。對旅游城市而言，城市的游覽、觀光功能是最為重要的城市職能，因?yàn)檎浅鞘械倪@些與“游”密切相關(guān)的功能，吸引了城市外部的旅游者進(jìn)入城市，從而使城市具有了“旅游城市”的意義。
坎昆作為旅游城市，其最重要的旅游功能就在于其優(yōu)美的自然條件所支持的度假、觀光功能�？怖サ暮┒燃傧碜u(yù)全球，對這座城市而言，度假旅游是最重要的旅游功能，是這座城市依靠旅游業(yè)發(fā)展起來的關(guān)鍵因素。
坎昆的城市旅游功能因?yàn)槠涞锰飒?dú)厚的自然條件及后期的科學(xué)開發(fā)與設(shè)計(jì)，成為這座城市的重要職能；城市中的旅游景點(diǎn)和度假場所較好地分布于市區(qū)和市區(qū)外，甚至包括較遠(yuǎn)范圍外的海島，城市旅游功能被充分開發(fā)。
在進(jìn)行城市“游”功能設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)根據(jù)城市自身旅游資源狀況進(jìn)行分析，因地制宜，設(shè)計(jì)出具有城市特色的旅游產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)“游”的功能。
2.度假、住宿接待功能�？怖ピ诔鞘性O(shè)計(jì)初期，就專門劃分出一片區(qū)域?yàn)槁灭^區(qū)，在L型帶狀的海堤西側(cè)，布置了幾百家大型酒店。國際知名的如希爾頓、萬豪、凱悅等酒店都在這里開設(shè)營業(yè)。
坎昆將接待旅游者的度假、住宿功能作為城市旅游功能的重點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，是結(jié)合這座城市的度假旅游性質(zhì)而做出的正確選擇。住宿接待這一旅游功能成為城市的主要職能，與度假功能緊密結(jié)合，使得這座城市可游、可居。因?yàn)閷β灭^區(qū)設(shè)計(jì)的成功推廣，坎昆吸引了眾多國際知名星級酒店前來駐扎，基于聚集效應(yīng)，坎昆旅館區(qū)的名聲傳播頗廣，甚至成為前來坎昆旅游的吸引要素。
將城市中專門區(qū)域劃分為住宿接待區(qū)這一做法在坎昆取得了成功，但并不是所有旅游城市都適合于這一設(shè)計(jì)方法，因?yàn)榭怖サ奶厥庾匀粭l件———狹長的海島堤岸，使得旅館區(qū)的設(shè)置能夠保證所有酒店都面朝大海，享受最美麗的海景，是度假酒店選址的理想情況，所以才可能吸引眾多國際知名酒店前來聚集，使得旅館區(qū)聲名愈盛�？怖ツ軌蚝芎玫貙�(shí)現(xiàn)旅游者住宿接待這一城市旅游功能，與旅館區(qū)的成功設(shè)計(jì)密不可分。
旅游城市的度假、住宿接待功能設(shè)計(jì)與城市的資源承載力（城市規(guī)模、城市空間、城市社會資源）密切相關(guān)，因此旅游城市在進(jìn)行城市旅游接待功能設(shè)計(jì)時(shí)，設(shè)置多大承載容量的接待設(shè)施，是否需要設(shè)置專門住宿接待服務(wù)區(qū)等相關(guān)問題，都需結(jié)合城市旅游資源的性質(zhì)（非度假城市的住宿接待規(guī)模比度假城市的住宿接待規(guī)模要�。┖统鞘匈Y源總量進(jìn)行考慮。
3.滿足旅游者餐飲需求的功能。特色飲食是吸引旅游者的重要旅游資源之一。對于旅游城市而言，“食”的功能最容易給外部旅游者留下深刻印象。
在旅游餐飲功能設(shè)計(jì)上，坎昆不僅提供墨西哥特色飲食，還因?yàn)楸姸鄧H酒店的加入，聚集了世界眾多美食。各星級酒店為旅游者提供的美食以及周圍海島上極具瑪雅文化特色的鄉(xiāng)土飲食，都為旅游者提供了絕佳的飲食體驗(yàn)。除此之外，在坎昆市區(qū)設(shè)計(jì)了主要為外國游客服務(wù)的酒吧一條街，使得旅游者在度假觀光之余的餐飲需求得到充分滿足。
旅游城市的“食”功能設(shè)計(jì)一般并不作為城市最重要的旅游功能來設(shè)計(jì)，主要原因可能是由于對城市本身飲食文化尚未認(rèn)知，未識別城市的飲食文化對外部旅游者的吸引力。但一旦旅游城市重視到美食對旅游消費(fèi)的刺激作用，對城市旅游功能完善來說，將是大有裨益的，取得“美食城市”形象的旅游城市如臺北、巴黎，對外部旅游者餐飲需求的良好滿足使得城市旅游吸引力大增。
4.購物功能。作為旅游城市，購物功能也是比較重要的一項(xiàng)城市旅游功能，因?yàn)檫@一功能與旅游消費(fèi)直接掛鉤�？怖ナ种匾暢鞘匈徫锕δ艿脑O(shè)計(jì)，在市區(qū)設(shè)置具有濃厚墨西哥風(fēng)情的旅游紀(jì)念品商店，在周邊海島鼓勵(lì)當(dāng)?shù)鼐用裢ㄟ^制作、銷售極具瑪雅文化特色的旅游紀(jì)念品參與到坎昆的旅游業(yè)發(fā)展中。
旅游城市具有購物功能，往往是為這座城市加分的最佳途徑。一是因?yàn)槁糜钨徫锬軌驇砭薮蟮慕?jīng)濟(jì)效益，二是因?yàn)槁糜渭o(jì)念品作為一種旅游宣傳形式將在長期、更廣泛的領(lǐng)域?qū)β糜纬鞘羞M(jìn)行營銷。
5.旅游交通功能。良好的旅游交通功能設(shè)計(jì)可以保障旅游城市的可達(dá)性，以接納更多的旅游者；同時(shí)，順暢的城市內(nèi)交通，能夠給旅游者良好的城市印象。
坎昆設(shè)計(jì)了便捷的交通及相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施。在城市設(shè)計(jì)最初，就設(shè)置了專門的機(jī)場區(qū)，擁有到美國、歐洲、拉美和日本等國的眾多航班，充分保證了城市的外部可達(dá)性�？怖コ鞘袃�(nèi)部，交通性道路位于旅館區(qū)海堤的中部，既保證了度假區(qū)與市區(qū)的連接通暢，又保證了酒店住客與海的直接近距離接觸。
6.城市娛樂休閑功能。旅游城市的娛樂休閑功能能夠增加城市魅力，延長旅游者停留時(shí)間。
坎昆結(jié)合城市基礎(chǔ)情況———擁有大片草地和生態(tài)環(huán)境良好的區(qū)域，開設(shè)了高爾夫球場及斯家賴特海洋生態(tài)公園，供游客在城市停留過程中享受完善的娛樂休閑氛圍。坎昆還在城市中設(shè)置了眾多表演場所，供旅游者欣賞墨西哥風(fēng)情的舞蹈或斗牛表演。
旅游城市在進(jìn)行城市娛樂休閑功能設(shè)計(jì)時(shí)，需要考慮這一旅游功能在城市總體旅游功能中的地位，以及這一功能與其他旅游功能的關(guān)系，從而設(shè)計(jì)出與城市匹配、與城市旅游功能整體和諧的城市休閑娛樂功能。
（作者單位：北京大學(xué)旅游研究與規(guī)劃中心）
1.游覽、觀光功能。對旅游城市而言，城市的游覽、觀光功能是最為重要的城市職能，因?yàn)檎浅鞘械倪@些與“游”密切相關(guān)的功能，吸引了城市外部的旅游者進(jìn)入城市，從而使城市具有了“旅游城市”的意義。
坎昆作為旅游城市，其最重要的旅游功能就在于其優(yōu)美的自然條件所支持的度假、觀光功能�？怖サ暮┒燃傧碜u(yù)全球，對這座城市而言，度假旅游是最重要的旅游功能，是這座城市依靠旅游業(yè)發(fā)展起來的關(guān)鍵因素。
坎昆的城市旅游功能因?yàn)槠涞锰飒?dú)厚的自然條件及后期的科學(xué)開發(fā)與設(shè)計(jì)，成為這座城市的重要職能；城市中的旅游景點(diǎn)和度假場所較好地分布于市區(qū)和市區(qū)外，甚至包括較遠(yuǎn)范圍外的海島，城市旅游功能被充分開發(fā)。
在進(jìn)行城市“游”功能設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)根據(jù)城市自身旅游資源狀況進(jìn)行分析，因地制宜，設(shè)計(jì)出具有城市特色的旅游產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)“游”的功能。
2.度假、住宿接待功能�？怖ピ诔鞘性O(shè)計(jì)初期，就專門劃分出一片區(qū)域?yàn)槁灭^區(qū)，在L型帶狀的海堤西側(cè)，布置了幾百家大型酒店。國際知名的如希爾頓、萬豪、凱悅等酒店都在這里開設(shè)營業(yè)。
坎昆將接待旅游者的度假、住宿功能作為城市旅游功能的重點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，是結(jié)合這座城市的度假旅游性質(zhì)而做出的正確選擇。住宿接待這一旅游功能成為城市的主要職能，與度假功能緊密結(jié)合，使得這座城市可游、可居。因?yàn)閷β灭^區(qū)設(shè)計(jì)的成功推廣，坎昆吸引了眾多國際知名星級酒店前來駐扎，基于聚集效應(yīng)，坎昆旅館區(qū)的名聲傳播頗廣，甚至成為前來坎昆旅游的吸引要素。
將城市中專門區(qū)域劃分為住宿接待區(qū)這一做法在坎昆取得了成功，但并不是所有旅游城市都適合于這一設(shè)計(jì)方法，因?yàn)榭怖サ奶厥庾匀粭l件———狹長的海島堤岸，使得旅館區(qū)的設(shè)置能夠保證所有酒店都面朝大海，享受最美麗的海景，是度假酒店選址的理想情況，所以才可能吸引眾多國際知名酒店前來聚集，使得旅館區(qū)聲名愈盛�？怖ツ軌蚝芎玫貙�(shí)現(xiàn)旅游者住宿接待這一城市旅游功能，與旅館區(qū)的成功設(shè)計(jì)密不可分。
旅游城市的度假、住宿接待功能設(shè)計(jì)與城市的資源承載力（城市規(guī)模、城市空間、城市社會資源）密切相關(guān)，因此旅游城市在進(jìn)行城市旅游接待功能設(shè)計(jì)時(shí)，設(shè)置多大承載容量的接待設(shè)施，是否需要設(shè)置專門住宿接待服務(wù)區(qū)等相關(guān)問題，都需結(jié)合城市旅游資源的性質(zhì)（非度假城市的住宿接待規(guī)模比度假城市的住宿接待規(guī)模要�。┖统鞘匈Y源總量進(jìn)行考慮。
3.滿足旅游者餐飲需求的功能。特色飲食是吸引旅游者的重要旅游資源之一。對于旅游城市而言，“食”的功能最容易給外部旅游者留下深刻印象。
在旅游餐飲功能設(shè)計(jì)上，坎昆不僅提供墨西哥特色飲食，還因?yàn)楸姸鄧H酒店的加入，聚集了世界眾多美食。各星級酒店為旅游者提供的美食以及周圍海島上極具瑪雅文化特色的鄉(xiāng)土飲食，都為旅游者提供了絕佳的飲食體驗(yàn)。除此之外，在坎昆市區(qū)設(shè)計(jì)了主要為外國游客服務(wù)的酒吧一條街，使得旅游者在度假觀光之余的餐飲需求得到充分滿足。
旅游城市的“食”功能設(shè)計(jì)一般并不作為城市最重要的旅游功能來設(shè)計(jì)，主要原因可能是由于對城市本身飲食文化尚未認(rèn)知，未識別城市的飲食文化對外部旅游者的吸引力。但一旦旅游城市重視到美食對旅游消費(fèi)的刺激作用，對城市旅游功能完善來說，將是大有裨益的，取得“美食城市”形象的旅游城市如臺北、巴黎，對外部旅游者餐飲需求的良好滿足使得城市旅游吸引力大增。
4.購物功能。作為旅游城市，購物功能也是比較重要的一項(xiàng)城市旅游功能，因?yàn)檫@一功能與旅游消費(fèi)直接掛鉤�？怖ナ种匾暢鞘匈徫锕δ艿脑O(shè)計(jì)，在市區(qū)設(shè)置具有濃厚墨西哥風(fēng)情的旅游紀(jì)念品商店，在周邊海島鼓勵(lì)當(dāng)?shù)鼐用裢ㄟ^制作、銷售極具瑪雅文化特色的旅游紀(jì)念品參與到坎昆的旅游業(yè)發(fā)展中。
旅游城市具有購物功能，往往是為這座城市加分的最佳途徑。一是因?yàn)槁糜钨徫锬軌驇砭薮蟮慕?jīng)濟(jì)效益，二是因?yàn)槁糜渭o(jì)念品作為一種旅游宣傳形式將在長期、更廣泛的領(lǐng)域?qū)β糜纬鞘羞M(jìn)行營銷。
5.旅游交通功能。良好的旅游交通功能設(shè)計(jì)可以保障旅游城市的可達(dá)性，以接納更多的旅游者；同時(shí)，順暢的城市內(nèi)交通，能夠給旅游者良好的城市印象。
坎昆設(shè)計(jì)了便捷的交通及相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施。在城市設(shè)計(jì)最初，就設(shè)置了專門的機(jī)場區(qū)，擁有到美國、歐洲、拉美和日本等國的眾多航班，充分保證了城市的外部可達(dá)性�？怖コ鞘袃�(nèi)部，交通性道路位于旅館區(qū)海堤的中部，既保證了度假區(qū)與市區(qū)的連接通暢，又保證了酒店住客與海的直接近距離接觸。
6.城市娛樂休閑功能。旅游城市的娛樂休閑功能能夠增加城市魅力，延長旅游者停留時(shí)間。
坎昆結(jié)合城市基礎(chǔ)情況———擁有大片草地和生態(tài)環(huán)境良好的區(qū)域，開設(shè)了高爾夫球場及斯家賴特海洋生態(tài)公園，供游客在城市停留過程中享受完善的娛樂休閑氛圍。坎昆還在城市中設(shè)置了眾多表演場所，供旅游者欣賞墨西哥風(fēng)情的舞蹈或斗牛表演。
旅游城市在進(jìn)行城市娛樂休閑功能設(shè)計(jì)時(shí)，需要考慮這一旅游功能在城市總體旅游功能中的地位，以及這一功能與其他旅游功能的關(guān)系，從而設(shè)計(jì)出與城市匹配、與城市旅游功能整體和諧的城市休閑娛樂功能。
（作者單位：北京大學(xué)旅游研究與規(guī)劃中心）
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