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    貿易學校姜曉敏校長介紹說，學校很注重把企業(yè)專家請來參與學校重大建設的決策，在制定學校的五年規(guī)劃、專業(yè)布局和結構調整優(yōu)化、實訓基地建設、信息化建設等重大項目的方案以及方案的實施過程中，學校把行業(yè)、企業(yè)專家都請來，盡量參與學校的規(guī)劃與設計，讓學校的決策既有前瞻性，又有可行性。

    “我們聘請的企業(yè)專家參與課程教學，學生非常愛聽，教學效果大為提升，如學校連續(xù)三年聘請上海吉奧國際貨運有限公司海運部經理戴華先生講授《國際貨代員》課程，使學生的職業(yè)資格證書考試通過率達到99.6%。學校計算機網絡專業(yè)與上海企想信息技術有限公司共建工作室。企業(yè)的技術人員直接參與課堂教學，并在專業(yè)方面指導和帶領學校的老師提高專業(yè)技能。”姜校長稱。

    不僅如此，貿易學校還與企業(yè)建立了共同評價機制。“這種用人單位參與的、以畢業(yè)生就業(yè)質量、職業(yè)發(fā)展狀況、對口就業(yè)和穩(wěn)定度為主要維度的跟蹤評價制度，提高對學校辦學水平和教學水平評價的客觀性和準確度非常有價值。”同時，學校不僅改革了人才評價標準，將學生的專業(yè)素質、專業(yè)技能、生產組織能力、與人合作能力、可持續(xù)發(fā)展能力等作為重要的考核指標；而且還改革教學評價方式，在教學實踐中，引入企業(yè)的評價，用企業(yè)的制度標準、管理標準、生產標準、用人標準評價學生的能力，讓企業(yè)在人才培養(yǎng)的過程中有更多的發(fā)言權。

    “我們很鼓勵校企雙向兼職。”姜曉敏校長指出。學校積極引進行業(yè)、企業(yè)和社會的高級技術人員、管理人員及能工巧匠充實專業(yè)教師隊伍。如食品生物工藝專業(yè)聘請亞洲西點競技總決賽冠軍、全國技術能手姜川到學校向學生親自演示巧克力制作工藝，把他們企業(yè)的最新的技術、技能和生產工藝傳授給學生，促進了學生的技能與崗位對接。同時，學校專業(yè)教師要帶著課題、帶著項目去企業(yè)實踐，真正使教師做到聯(lián)系一家企業(yè)，學精一門技術，結識一批專家，帶好一批學生。

    此外，學校為企業(yè)研發(fā)提供師資和裝備，雙方共同搞研發(fā)，真正做到校企融合發(fā)展。例如，食品生物工藝專業(yè)與嘉里糧油商務拓展公司合作開展特種油脂在焙烤產品中的應用研究，共同開發(fā)了近20種應用焙烤專用油脂的工藝與配方；與日本三菱化工株式會社共同研發(fā)乳化劑在蛋糕中應用技術，改進乳化劑在蛋糕中的應用技術；與花澗屋食品有限公司進行合作，提供技術服務與師資培訓，實現(xiàn)產教結合。

    “近來，我們學校為企業(yè)提供工作室平臺，參與企業(yè)的項目開發(fā)。如相關專業(yè)與企業(yè)共建“貿易—企想”工作室，承攬企業(yè)生產任務，從事項目開發(fā)，實現(xiàn)“五合一”，即教室與車間合一、教師與師傅合一、學生與徒弟合一、作業(yè)與產品合一、育德與育技合一。”姜校長稱。

    上海邦德職業(yè)技術學院院長任淑淳在研究了訂單式培養(yǎng)、技師學院、中外合作和頂崗實習四種校企合作方式后，指出頂崗實習模式適應面廣，自由度大，靈活度高，畢業(yè)可以雙向選擇。她預言說，“未來，頂崗實習將成為校企合作的主流”。

    職教改革任重道遠

    對于部分旅職院校的大膽改革實踐，上海相關主管部門予以積極肯定和支持。上海市教委職教處副處長戴小芙指出，辦好旅游服務類專業(yè)應當處理好三個關系，推動三項改革。三個關系中，首先是供需關系，即學生報考意愿比較低與社會需求量大之間的關系；二是教與學的關系，即教學要求與學生當前的學習能力之間的關系；三是學校與企業(yè)的關系，職業(yè)教育的生命力在于校企合作，學企合作關系是專業(yè)建設的重要基礎。她認為，要把握好這三項關系，就需要推動三項改革：一是推動雙師型隊伍建設，優(yōu)秀的“雙師型”隊伍是確保技能型人才培養(yǎng)質量的重要保障；二是注重學生綜合素質的培養(yǎng)，目前現(xiàn)代服務業(yè)在全市經濟發(fā)展中的比重越來越大，現(xiàn)代服務業(yè)在注重學生職業(yè)技能的同時，更加注重學生的職業(yè)素養(yǎng)和綜合素質，學校要把培養(yǎng)學生的綜合素質放在更加重要的位置；三是要辦出品牌，要在行業(yè)內具有影響力，學校就必須要辦出特色和品牌，例如目前上海部分中職校的烹飪專業(yè)，通過與法國藍帶以及意大利等國知名品牌的合作，有效提升了人才培養(yǎng)質量，逐漸辦出了特色。

    上海旅游職教集團理事長、上海旅專校長楊衛(wèi)武則以邏輯思維、推導出旅游職業(yè)教育能否出彩，關鍵在教師。他指出：人才培養(yǎng)的邏輯遞進關系是：這個社會需要什么樣的人才，這些人才應該具有什么樣的能力，這些能力需要怎樣的培養(yǎng)模式和課程體系去培養(yǎng)，這個課程體系由哪些課程組成，這些課程實施的條件包括教材、實驗設施特別是教師是怎樣的。在這些環(huán)節(jié)中，對學生最具有影響力的是教師的課堂呈現(xiàn)能力如何，因此教師是學校最重要的資源，師資工作是學校各項工作的重中之重。

    楊校長這個觀點，得到與會者廣泛認同，“名勝出高徒”，古今中外概莫能外。上海旅游職教集團副理事長、上海商貿旅游學校李小華校長建議在校企合作中，把握好機會，提升師資隊伍建設的高度和力度。

    國家重點職校——上海東輝職校校長李文亮指出，校企合作是職校必須走通的“華山一條路”，但要走得順，需要國家對職業(yè)教育進行立法，包括對參與校企合作的企業(yè)的權利與義務作出規(guī)定，從根本上調動企業(yè)參與校企合作的積極性。

    上�，F(xiàn)代職業(yè)技術學校孟永根校長認為，目前的上海旅游職業(yè)教育還需要從單一走向多元，與大學鏈接，與企業(yè)合作，校本與專家的指導結合，強化團隊協(xié)作和梯隊建設。