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    貿(mào)易學(xué)校姜曉敏校長(zhǎng)介紹說(shuō)，學(xué)校很注重把企業(yè)專家請(qǐng)來(lái)參與學(xué)校重大建設(shè)的決策，在制定學(xué)校的五年規(guī)劃、專業(yè)布局和結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、信息化建設(shè)等重大項(xiàng)目的方案以及方案的實(shí)施過(guò)程中，學(xué)校把行業(yè)、企業(yè)專家都請(qǐng)來(lái)，盡量參與學(xué)校的規(guī)劃與設(shè)計(jì)，讓學(xué)校的決策既有前瞻性，又有可行性。

    “我們聘請(qǐng)的企業(yè)專家參與課程教學(xué)，學(xué)生非常愛(ài)聽(tīng)，教學(xué)效果大為提升，如學(xué)校連續(xù)三年聘請(qǐng)上海吉奧國(guó)際貨運(yùn)有限公司海運(yùn)部經(jīng)理戴華先生講授《國(guó)際貨代員》課程，使學(xué)生的職業(yè)資格證書(shū)考試通過(guò)率達(dá)到99.6%。學(xué)校計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)專業(yè)與上海企想信息技術(shù)有限公司共建工作室。企業(yè)的技術(shù)人員直接參與課堂教學(xué)，并在專業(yè)方面指導(dǎo)和帶領(lǐng)學(xué)校的老師提高專業(yè)技能。”姜校長(zhǎng)稱。

    不僅如此，貿(mào)易學(xué)校還與企業(yè)建立了共同評(píng)價(jià)機(jī)制。“這種用人單位參與的、以畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量、職業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、對(duì)口就業(yè)和穩(wěn)定度為主要維度的跟蹤評(píng)價(jià)制度，提高對(duì)學(xué)校辦學(xué)水平和教學(xué)水平評(píng)價(jià)的客觀性和準(zhǔn)確度非常有價(jià)值。”同時(shí)，學(xué)校不僅改革了人才評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，將學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)、專業(yè)技能、生產(chǎn)組織能力、與人合作能力、可持續(xù)發(fā)展能力等作為重要的考核指標(biāo)；而且還改革教學(xué)評(píng)價(jià)方式，在教學(xué)實(shí)踐中，引入企業(yè)的評(píng)價(jià)，用企業(yè)的制度標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、用人標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)學(xué)生的能力，讓企業(yè)在人才培養(yǎng)的過(guò)程中有更多的發(fā)言權(quán)。

    “我們很鼓勵(lì)校企雙向兼職。”姜曉敏校長(zhǎng)指出。學(xué)校積極引進(jìn)行業(yè)、企業(yè)和社會(huì)的高級(jí)技術(shù)人員、管理人員及能工巧匠充實(shí)專業(yè)教師隊(duì)伍。如食品生物工藝專業(yè)聘請(qǐng)亞洲西點(diǎn)競(jìng)技總決賽冠軍、全國(guó)技術(shù)能手姜川到學(xué)校向?qū)W生親自演示巧克力制作工藝，把他們企業(yè)的最新的技術(shù)、技能和生產(chǎn)工藝傳授給學(xué)生，促進(jìn)了學(xué)生的技能與崗位對(duì)接。同時(shí)，學(xué)校專業(yè)教師要帶著課題、帶著項(xiàng)目去企業(yè)實(shí)踐，真正使教師做到聯(lián)系一家企業(yè)，學(xué)精一門(mén)技術(shù)，結(jié)識(shí)一批專家，帶好一批學(xué)生。

    此外，學(xué)校為企業(yè)研發(fā)提供師資和裝備，雙方共同搞研發(fā)，真正做到校企融合發(fā)展。例如，食品生物工藝專業(yè)與嘉里糧油商務(wù)拓展公司合作開(kāi)展特種油脂在焙烤產(chǎn)品中的應(yīng)用研究，共同開(kāi)發(fā)了近20種應(yīng)用焙烤專用油脂的工藝與配方；與日本三菱化工株式會(huì)社共同研發(fā)乳化劑在蛋糕中應(yīng)用技術(shù)，改進(jìn)乳化劑在蛋糕中的應(yīng)用技術(shù)；與花澗屋食品有限公司進(jìn)行合作，提供技術(shù)服務(wù)與師資培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教結(jié)合。

    “近來(lái)，我們學(xué)校為企業(yè)提供工作室平臺(tái)，參與企業(yè)的項(xiàng)目開(kāi)發(fā)。如相關(guān)專業(yè)與企業(yè)共建“貿(mào)易—企想”工作室，承攬企業(yè)生產(chǎn)任務(wù)，從事項(xiàng)目開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)“五合一”，即教室與車(chē)間合一、教師與師傅合一、學(xué)生與徒弟合一、作業(yè)與產(chǎn)品合一、育德與育技合一。”姜校長(zhǎng)稱。

    上海邦德職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)任淑淳在研究了訂單式培養(yǎng)、技師學(xué)院、中外合作和頂崗實(shí)習(xí)四種校企合作方式后，指出頂崗實(shí)習(xí)模式適應(yīng)面廣，自由度大，靈活度高，畢業(yè)可以雙向選擇。她預(yù)言說(shuō)，“未來(lái)，頂崗實(shí)習(xí)將成為校企合作的主流”。

    職教改革任重道遠(yuǎn)

    對(duì)于部分旅職院校的大膽改革實(shí)踐，上海相關(guān)主管部門(mén)予以積極肯定和支持。上海市教委職教處副處長(zhǎng)戴小芙指出，辦好旅游服務(wù)類(lèi)專業(yè)應(yīng)當(dāng)處理好三個(gè)關(guān)系，推動(dòng)三項(xiàng)改革。三個(gè)關(guān)系中，首先是供需關(guān)系，即學(xué)生報(bào)考意愿比較低與社會(huì)需求量大之間的關(guān)系；二是教與學(xué)的關(guān)系，即教學(xué)要求與學(xué)生當(dāng)前的學(xué)習(xí)能力之間的關(guān)系；三是學(xué)校與企業(yè)的關(guān)系，職業(yè)教育的生命力在于校企合作，學(xué)企合作關(guān)系是專業(yè)建設(shè)的重要基礎(chǔ)。她認(rèn)為，要把握好這三項(xiàng)關(guān)系，就需要推動(dòng)三項(xiàng)改革：一是推動(dòng)雙師型隊(duì)伍建設(shè)，優(yōu)秀的“雙師型”隊(duì)伍是確保技能型人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要保障；二是注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，目前現(xiàn)代服務(wù)業(yè)在全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的比重越來(lái)越大，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)在注重學(xué)生職業(yè)技能的同時(shí)，更加注重學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和綜合素質(zhì)，學(xué)校要把培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)放在更加重要的位置；三是要辦出品牌，要在行業(yè)內(nèi)具有影響力，學(xué)校就必須要辦出特色和品牌，例如目前上海部分中職校的烹飪專業(yè)，通過(guò)與法國(guó)藍(lán)帶以及意大利等國(guó)知名品牌的合作，有效提升了人才培養(yǎng)質(zhì)量，逐漸辦出了特色。

    上海旅游職教集團(tuán)理事長(zhǎng)、上海旅專校長(zhǎng)楊衛(wèi)武則以邏輯思維、推導(dǎo)出旅游職業(yè)教育能否出彩，關(guān)鍵在教師。他指出：人才培養(yǎng)的邏輯遞進(jìn)關(guān)系是：這個(gè)社會(huì)需要什么樣的人才，這些人才應(yīng)該具有什么樣的能力，這些能力需要怎樣的培養(yǎng)模式和課程體系去培養(yǎng)，這個(gè)課程體系由哪些課程組成，這些課程實(shí)施的條件包括教材、實(shí)驗(yàn)設(shè)施特別是教師是怎樣的。在這些環(huán)節(jié)中，對(duì)學(xué)生最具有影響力的是教師的課堂呈現(xiàn)能力如何，因此教師是學(xué)校最重要的資源，師資工作是學(xué)校各項(xiàng)工作的重中之重。

    楊校長(zhǎng)這個(gè)觀點(diǎn)，得到與會(huì)者廣泛認(rèn)同，“名勝出高徒”，古今中外概莫能外。上海旅游職教集團(tuán)副理事長(zhǎng)、上海商貿(mào)旅游學(xué)校李小華校長(zhǎng)建議在校企合作中，把握好機(jī)會(huì)，提升師資隊(duì)伍建設(shè)的高度和力度。

    國(guó)家重點(diǎn)職校——上海東輝職校校長(zhǎng)李文亮指出，校企合作是職校必須走通的“華山一條路”，但要走得順，需要國(guó)家對(duì)職業(yè)教育進(jìn)行立法，包括對(duì)參與校企合作的企業(yè)的權(quán)利與義務(wù)作出規(guī)定，從根本上調(diào)動(dòng)企業(yè)參與校企合作的積極性。

    上�，F(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)校孟永根校長(zhǎng)認(rèn)為，目前的上海旅游職業(yè)教育還需要從單一走向多元，與大學(xué)鏈接，與企業(yè)合作，校本與專家的指導(dǎo)結(jié)合，強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)協(xié)作和梯隊(duì)建設(shè)。