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臺中縣的知名地方小吃雖不算多，卻別具淳樸、道地的家鄉(xiāng)口感，如古風(fēng)十足的清水筒仔米糕、香濃爽口的草湖芋仔冰，俱是全臺聞名的鄉(xiāng)土小吃。

臺中縣的小吃據(jù)點分布得較為平均，但以城鎮(zhèn)區(qū)域來看，則屬豐原市小吃最多元，亦最具特色；其多集中于慈濟宮附近，包含廟東小吃街內(nèi)的清水排骨面、永芳亭餛飩湯、四神豬腳、鳳梨冰，以及第一市場旁的蚵仔仁（鏈），都令人贊不絕口；此外，南陽路平交道的豬肚湯也深受地方人士喜愛。

地屬臺中港區(qū)的梧棲鎮(zhèn)盛產(chǎn)活跳跳的海鮮水族，新鮮、便宜是梧棲海鮮的最大特色；鎮(zhèn)上海產(chǎn)店林立，梧棲漁港內(nèi)也聚集著許多海產(chǎn)小吃攤，是嘗鮮的熱門去處。至于靠山的和平鄉(xiāng)，最著名的地方美食莫過于谷關(guān)虹鱒，屬于高山冷水性的虹鱒很難飼養(yǎng)，價格原就不菲，再加上谷關(guān)為知名風(fēng)景區(qū)，單價更是水漲船高，谷關(guān)地區(qū)幾乎每家餐廳都會提供鱒魚大餐。

清水筒仔米糕

王塔米糕

地址：清水鎮(zhèn)中興路30-1號

店內(nèi)特色：米糕、干面、肉羹湯

阿財米糕

地址：清水鎮(zhèn)光復(fù)街49號

店內(nèi)特色：米糕、蘿卜絲肉羹

清水鎮(zhèn)上眾多的筒仔米糕店號里，要屬王塔米糕與阿財米糕最有名。位在臺汽客運站旁的王塔米糕已有40年歷史，是清水鎮(zhèn)上最著名的米糕老店，飽滿的米粒拌著五花肉、蚵仔、蝦米、蔥酥，淋上特殊醬料，濃濃的香味令人難忘；而30余年歷史的阿財米糕，則憑藉著料好、實在、口味佳，成為當(dāng)?shù)厝说淖類邸?/p>

鐵路餐廳

地址：豐原市南陽路平交道旁

店內(nèi)特色：豬血湯、豬腸湯

南陽路平交道旁有家搭著棚架賣豬雜湯的路邊攤，當(dāng)?shù)厝藨蚍Q為鐵路餐廳。食客坐在板凳上，面對熱騰騰的湯汁，嘴里呼嚕品嘗，襯著轟隆隆的火車聲，鄉(xiāng)土趣味十足；由于老板將內(nèi)臟清洗得十分干凈，加上湯頭好，完全不需胡椒壓制腥味，湯頭自有一股甘甜勁，粗陋的小店終能抓住饕客的胃。

臺銀豆花

地址：豐原市中正路臺灣銀行旁

店內(nèi)特色：傳統(tǒng)豆花、花生豆花

這攤位于臺銀旁的小攤販既沒店招，也沒座椅，但憑著香滑爽口的豆花，每天顧客不斷，早上8點開始，三大桶賣完就收攤。臺銀豆花祖?zhèn)魅�代�?0余年，從選料、浸泡、磨漿、濾渣到加入石膏等過程，拿捏得恰到好處，因此口感格外Q滑，搭配的姜湯也使用土產(chǎn)老姜，少了苦辣味，多了份香濃。

梧棲海鮮

梧棲鎮(zhèn)是臺灣西海岸的海鮮美食重鎮(zhèn)，亦是臺中港與梧棲漁港的腹地，鎮(zhèn)上一年四季都盛產(chǎn)活跳跳的海產(chǎn)水族，四時漁貨豐盛、物美價廉，連帶在鎮(zhèn)上也興起眾多海鮮餐廳，為臺中人大吃海鮮的熱門去處。

到梧棲吃海鮮，首先可造訪梧棲觀光漁市的餐飲區(qū)，20多家小吃店羅列于此，店前活跳跳的鮮蝦、活魚，以及鮮魚湯、清蒸活蟹、生吃血蛤、清蒸大蛤等招牌菜肴，點出此地鮮活的特色；每天從漁港捕獲的新鮮漁貨運抵此地，在大廚利落的烹調(diào)下，原味美肴盡呈。除了店里供應(yīng)的特定菜式外，游客還可自漁市選購新鮮海產(chǎn)，請店家代為料理；阿三哥、珍珠港、好香香、好家是其中口碑較佳的海產(chǎn)攤。除了觀光漁市外，梧棲鎮(zhèn)上也林立著10多家大大小小的海鮮餐廳。