北宋開封的城與市
http://www.zfkbjt.com 添加時間：2014/12/9 11:26:00 來源：河南省旅游局信息中心 點擊次數(shù)：
2010年的上海世博會，在中國館展出的有動靜兩種形態(tài)的《清明上河圖》，這幅北宋開封城的著名風俗畫卷，描繪了清明時節(jié)繁華熱鬧的景象，彰顯的是“城市，讓生活更美好”的世博會主題。據(jù)《東京夢華錄》記載：“京師清明日，四野如市，芳樹園圃之間，羅列杯盤，互相酬勸，歌舞遍滿，抵暮而歸。”這盛景，正與《清明上河圖》所表現(xiàn)的一致。在畫家張擇端的筆下，展現(xiàn)出的是北宋開封城經(jīng)濟發(fā)達、商業(yè)繁榮和市民生活的美好。
一
北宋，城市制度最大的變化就是坊市制的崩潰，形成了臨街開店的商業(yè)街市。宋徽宗政和、宣和年間，開封城內(nèi)的商業(yè)街市交易非常旺盛。孟元老的《東京夢華錄》記載的有青魚市、肉行、姜行等，即專門經(jīng)營批發(fā)商品的市場。另有，如水果亦集于朱雀門外及州橋之西，謂之果子行�？蜕特溸\水果來京城，先入果子行，然后由果子行批發(fā)給水果商，再由水果商零售給居民。張擇端的《清明上河圖》所描寫的街市，各類商店鱗次櫛比，其中大部分是直接向居民出售貨物的零售商鋪。從馬行街北去舊封丘門外、新封丘門大街兩邊的商鋪，至新封丘門有5公里，其坊巷院落縱橫萬數(shù)，處處顧客盈門，各有茶坊酒店、演藝瓦子。
夜市，始于北宋初年的開封城。宋以前，夜市往往為官府所嚴禁。入宋后，開封城夜市日益興旺，《宋會要輯稿·食貨》有宋太祖趙匡胤于乾德三年（965年）下令開封府：“京城夜市至三鼓已來，不得禁止。”自此以后，夜市不斷發(fā)展，至宋徽宗政和、宣和年間尤盛。其中特別興盛的是州橋夜市情景。在州橋以北的夜市是最熱鬧的地方，車馬充塞擁擠，人都站不住，京城的人謂之“里頭”，意為熱鬧夜市里面的“熱鬧夜市”。開封城夜市以酒樓、食店居多，主要是娛樂性質(zhì)的。而且不管是酷暑嚴冬，還是刮風下雨，夜市始終旺盛非凡。熱鬧的夜市，使開封城成了一座不夜城。
二
北宋開封城還有早市，每天五更時分，在京城晨鐘聲中，在寺院“行者打鐵牌子或木魚循門報曉”聲中，上朝的官員和進入市場的商販聞聲而起。諸門橋市場的商戶開始營業(yè)，街市上還有賣洗臉水、煎點湯茶藥者，直至天明。其殺豬羊作坊，有擔挑豬羊上市的，亦有推車拉著豬羊上市的，動即上百。更有御街州橋至南朱雀門內(nèi)官員上朝的路上，賣藥及飲食者，有節(jié)奏的叫賣聲變化百端。早市主要是為郊區(qū)入市做買賣的農(nóng)民和城內(nèi)上早朝的百官服務的，也有向居民出售鮮活商品如魚肉蔬菜之類的副食品。如賣活魚的小販，用較淺較寬的桶，將帶葉兒的柳樹枝浸泡在裝魚的木桶里，沿街出賣。每日一早，新鄭門、西水門、萬勝門，這樣的活魚有數(shù)千擔入門。早市也有買賣衣服日用品以及奢侈品的。如在里城東南角的潘樓酒店，樓下每天自五更成市，買賣衣物、書畫、珍玩、犀玉。這種早市，還有被稱為“鬼市子”的，如潘樓、東十字大街，再往東拐角處，亦是每天五更點燈交易，買賣衣服、圖畫、花環(huán)、領抹之類，天明即散，謂之“鬼市子”�，F(xiàn)在的開封亦有“鬼市”，也就是現(xiàn)在的舊貨市場，在內(nèi)環(huán)東路南段。周一到周五比較冷清，周六、周日人很多，路兩邊都是賣東西的，一般都是到12點左右人才陸續(xù)撤出。
開封城的季節(jié)市，既有時令的特征，亦有節(jié)日的氣氛。端午節(jié)前開市的“鼓扇百索市”、七夕節(jié)前開市的“乞巧市”和中元節(jié)前開市的“中元節(jié)市”等，都是開封城的季節(jié)市。如到了端午節(jié)出售的商品，有用五色絲線編結的索狀飾物，戴在孩子手腕上的五色繩子稱“百索”亦謂長命縷。艾花，是端午節(jié)女人的頭上飾品，手工藝人將綢、紙之類剪成艾花；或用真艾，剪貼蜈蚣、蛇、蝎、草蟲之類及天師形象，刻制石榴、萱草等，或用香藥作花，女人將艾花簪戴在頭上祛邪辟惡。還有銀樣鼓兒、花花巧畫扇、香糖果子、粽子等。這些東西都可以在“鼓扇百索市”內(nèi)買到。
開封城的定期市，以內(nèi)城大相國寺的廟會為代表。稱曰“（大）相國寺內(nèi)萬姓交易”。大相國寺每月5次開放萬姓交易，大三門上皆是飛禽貓犬之類，珍禽奇獸無所不有。第二三門皆日用品和副食品，庭中設彩幕，露天售貨攤，賣蒲席、葦席、屏帳、洗漱、鞍轡、時果、臘脯之類。近佛殿，孟家道冠王道人蜜煎，趙文秀筆及潘谷墨。占定兩廊，皆諸寺師姑賣繡作、領抹、花朵、珠翠頭面，生色銷金花樣幞頭帽子、特髻冠子、絳線之類。殿后資圣門前，皆書籍、玩好、圖畫�？梢姶笙鄧聫R會的空前盛況，到這里來做買賣的不但有大小商賈、普通市民，而且還有小手工業(yè)者、官吏、寺觀的道士、尼姑等。廟會期間，大相國寺人山人海，僅“中庭”，庭院空間與廊下就可容萬人，凡客商交易，皆集聚于此。
三
北宋開封城是全國商業(yè)中心，《清明上河圖》所描繪的是正在魚貫而出東角子門的駱駝隊，就是來京城做買賣的北方客商。北宋與當時西北地區(qū)如西夏、西遼之間的商業(yè)往來和經(jīng)濟聯(lián)系密切。其時來開封朝貢的外國使臣還有高麗、大食等國，這些使臣實際上是來做交易的商人�！端问�·大食傳》載：趙宋一代，大食使者來中國凡二十六次，其中商人冒托國使者，不在少數(shù)。南方商人在開封城經(jīng)商的為數(shù)更多，臨汴河大街，街西�？甸T有演藝的瓦子，東去沿城皆客店，南方官員、商賈、赴京公干的官兵皆于此住宿停留。這些客店臨近汴河，這是由于南方商賈都是經(jīng)汴河抵達京師的。在南方商人中，除了經(jīng)營國內(nèi)商業(yè)的富商巨賈之外，還有專門經(jīng)營海外貿(mào)易的“海賈”。據(jù)黃仁宇《中國大歷史》說，當時中國的商品交換的價值，合計相當于1500萬盎司至1800萬盎司黃金，折合成現(xiàn)在的價值合60億美元至70億美元。如此龐大的商品流通量，在當時世界上恐怕是絕無僅有的。
北宋開封城商業(yè)手工業(yè)的戶數(shù)，據(jù)元豐八年（1085年）的記載，當時加入行會組織的“諸色行戶”，總共有6400多戶。如果加上沒有入會的商店作坊，那為數(shù)就更多了。這些商業(yè)、手工業(yè)戶中，有各種行業(yè)，如姜行、紗行、牛行、馬行、果子行、魚行、米行、肉行、大貨行、小貨行、布行、邸店、酒樓、食店、茶坊、客店、饅頭店、面店、煎餅店、瓦子、雜物鋪、藥鋪、金銀鋪、彩帛鋪、染店、珠子鋪、香藥鋪、靴店等。
《東京夢華錄》一書所提到的100多家店鋪中，酒樓和各種飲食店就占有半數(shù)以上，大型高級酒樓有72戶，其中如著名的豐樂樓，宣和間，更修3層相高，5樓相向，各有飛橋欄檻，明暗相通，珠簾繡額，燈燭晃耀。除了這些，開封城還有多到“不能遍數(shù)”的稱為“腳店”的中小型酒樓，賣珍貴精細菜肴下酒，亦迎接有權勢有地位的賓客到此用餐。這些腳店的傳統(tǒng)家數(shù)，各有千秋。如宋仁宗天圣五年（1027年）八月詔三司，白礬樓酒店，如有情愿包稅辦理定額稅賦，令于在京腳店酒戶內(nèi)撥定3000戶，每日于本店取酒沽賣。官府為了便于征收酒稅，竟在一次命令中指定腳店3000戶作為白礬樓的主顧，其總戶數(shù)之多可以想見。這些腳店的名字有張家酒店、李慶家、郭廚、宋廚、李家、黃胖家、唐家等。那時開封城的街市酒店彩樓相對、繡旗相招、掩翳天日。
開封城里有街南桑家瓦子，近北則中瓦，次里瓦。其中大小勾欄50余座。內(nèi)中瓦子蓮花棚、牡丹棚，里瓦子夜叉棚。象棚最大，可容數(shù)千人。在瓦肆中上演的有平話、雜劇、舞蹈、雜技、影戲、說渾話等。當時的瓦肆熱鬧萬分，不但演戲說書，同時也多有算卦、賣舊衣、賭博、飲食、剃剪、紙畫、令曲之類。終日居此，不覺抵暮。瓦肆，不以風雨寒暑，諸棚看戲聽書者，日日如是。可見其盛況。
堆棧、倉庫分官府開設的堆垛場和民間私人開設的邸店。米麥類有，自州橋東至虹橋元豐倉、順成倉，東水門里廣濟、里河折中、外河折中富國，廣盈、萬盈、永豐、濟遠等倉，陳州門里麥倉子，州北夷門山、五丈河諸倉，有50余所。近新城有草場20余所。這就是官府開設經(jīng)營的專門儲藏糧草的堆垛場，此外還有供奉庫、雜物庫、物料庫、內(nèi)外物庫、油醋庫、鞍轡庫、內(nèi)外柴炭庫等。這些官府開設的倉庫堆棧除貯放官府貨物外，也存放商賈的私人貨物，如蔡河南岸的堆棧寄收蔡河賈人谷及堆垛六路百貨。私人開設的邸店為數(shù)也不少。舊宋門附近十三間樓最為有名，規(guī)模最大。據(jù)記載，它建立于后周顯德中，由當時大官僚周景（或周景威）創(chuàng)建，好像到北宋晚期還存在。十三間樓蓋成以后，周景威存大量商品于此樓，貨物堆積如山，如波濤重疊，歲入數(shù)萬計，由此發(fā)了大財。倉庫、堆棧為四方來京商賈提供存放貨物的便利，它的發(fā)達就是開封城商業(yè)繁榮的一個反映。
北宋開封城的租賃業(yè)非常發(fā)達。百姓人家與有權勢人家婚嫁亦乘轎子，以致從衫帽衣服等俱可租賃。誥命夫人與普通百姓乘坐車子，如轎子樣制，可乘6人，亦可租賃。另有，若亡人出殯，自上而下，出售喪物的店鋪各有體例。如方相、車轎、結絡、彩帛，皆有定價。尋常出街市辦事，路稍遠不愿徒步的，到坊巷橋市尋找，自有租賃鞍馬者，不過百錢。凡民間紅白喜事宴會，椅桌、陳設、器皿之類，自有茶酒司管租賃。吃食下酒，自有廚司。欲就園館亭榭寺院游玩，舉意便辦，亦各有地分，承攬排備，自有則例，亦不敢多收錢�？梢娖鋾r開封城租賃業(yè)經(jīng)辦的業(yè)務是十分廣泛的，從舉辦紅白喜事所需的一切用具，到出門代步的車、轎、鞍馬，甚至游湖的舟船都可租賃。這種租賃業(yè)務無疑是一種新的商品交換方式，它把商品內(nèi)部的價值零敲碎打，一次又一次地與貨幣相交換，從而使更多的有用之物躋身于商品的行列，使一些高檔消費品能夠被一般平民所“購買”。
開封城商業(yè)中，“賒賣”的興起，標志著商品經(jīng)濟發(fā)展的進步。如宋乾興元年（1022年）六月真宗的詔令中曰：在京都商稅院并南河北市，告示客商等。自今后，如有大段行貨，須至賒賣與人者，即買主量行貨多少，有三五戶有經(jīng)濟實力的人家，給予擔保，寫立期限字據(jù)。如違限，買主無力償還者，由擔保人共同償還。若或客商不按此執(zhí)行，只令賒買人寫立欠錢字據(jù)，別無有家業(yè)人擔保，官府今后更不行理會。若是內(nèi)有連保人，別無家財，卻假稱有經(jīng)濟實力，與商戶經(jīng)紀人等合伙蒙騙客商、坑騙行貨、不還貨款者，將給予嚴厲處罰判處流放之刑。這條詔令實際上就是一個關于賒賣的立法。買主所寫的“期限文字”無疑是一張保證如期償還的期票。這樣，通過賒買過程，賣主與買主之間就形成了債務關系，而買者賒購商品所欠的款項，在約定時間必須用貨幣支付，由此，中國中古時期的貨幣職能就更擴展了。它不但是等價尺度，流通手段、貯藏手段，同時又具有了支付手段的職能，這無疑是商品經(jīng)濟發(fā)展進入了一個新階段的如實反映。詔令十分明顯地表明了北宋開封城就是這種賒賣方式的發(fā)源地。
北宋開封城的對外交通，多賴水道，其交通工具當以船舶為主。張擇端在《清明上河圖》中用三分之一篇幅和大量筆墨來描繪汴河的航運。他在畫面上一共畫了20多艘大小船只，這些滿載著官府和商人的百貨和糧食的船舶，絡繹不絕地把江南各地的漕糧、百貨運進了開封城，為那里的居民提供了各種各樣的生活必需品，再現(xiàn)了12世紀初期開封城水上最重要的交通干線的繁忙運輸景象。水道航運外，開封城的陸路交通也相當發(fā)達，如對北方地區(qū)的交通運輸，就主要依靠陸運，如滿載商貨的駱駝隊。
宋真宗主持朝政時期，益州（四川成都）16戶富商聯(lián)手發(fā)行一種錢券，稱為“交子”，是由商業(yè)信用關系孕育出來的紙質(zhì)貨幣。宋仁宗時期，官府從商人那里收回了發(fā)行紙幣的權利，在益州設立“交子務”，負責印刷、發(fā)行交子。這種官府發(fā)行的紙幣，面額固定，蓋有官印；用戶以現(xiàn)錢換取紙幣時，要把商業(yè)字號登記在冊，兌現(xiàn)時按字號銷賬，以防偽造。隨著這種紙幣的流通范圍日益擴大，朝廷在開封城設置交子務，負責面向全國的發(fā)行事宜。南宋時，紙幣逐漸成為主要貨幣，有四川的錢引、湖廣的會子、兩淮的交子、東南的會子。所謂“會子”，原先叫做“便錢會子”，“便錢”即匯兌，“便錢會子”就是匯票、支票之類的票據(jù)，大約在12世紀中葉，發(fā)展為兼有流通職能的紙幣。紙幣的出現(xiàn)，在商業(yè)和金融發(fā)展進程中的歷史意義，無論如何估價都不嫌過分。在歐洲，瑞典是最早發(fā)行紙幣的國家，在17世紀的1661年，比中國紙幣的出現(xiàn)晚了600多年。
四
作為世界城市之源的北宋開封城，上海世博會中國館動態(tài)的《清明上河圖》究竟有多長？這幅“百米長卷”以宋代張擇端版本的《清明上河圖》為創(chuàng)作依據(jù)，數(shù)百棵樹和建筑嚴格按照原創(chuàng)制作，長卷有128米長，6.5米高；整個活動畫面以4分鐘為一個周期，兩分鐘表現(xiàn)白天的開封城，兩分鐘表現(xiàn)夜晚的開封城。其中白天出現(xiàn)的人物有691名，夜晚出現(xiàn)的人物有377人……張擇端原畫長528.7厘米、寬24.8厘米，“百米長卷”按長度來算放大了近30倍，按面積來算放大了約700倍，整幅屏幕有832平方米。這幅巨型的動態(tài)《清明上河圖》，是上海世博會中國館的鎮(zhèn)館之寶，至今仍供中外賓客觀賞。
(作者： 責任編輯：劉巍) 【回到頂部】 【返回上頁】 【關閉窗口】
