啃秋，也稱“咬秋”、“貼秋膘”。清朝張燾的《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋。”民國《首都志》亦有：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”的記載。城里人在立秋日買個(gè)西瓜，全家圍著啃，就算是啃秋。而農(nóng)人除了啃西瓜外，還會(huì)啃香瓜、山芋或玉米棒等。啃秋實(shí)際上寓意著五谷豐登。
相傳，有一年大旱并且瘟疫蔓延。城南霍老五，他家祖?zhèn)鞣N綠皮西瓜，為了留下瓜種，他不辭辛苦從十幾里外擔(dān)水澆灌唯一的瓜苗，并在瓜苗旁搭建了一個(gè)茅草棚，日夜守護(hù)。一天中午，來了個(gè)郎中（相傳為張仲景），開口就問霍老五要瓜吃，要在往年霍老五不但會(huì)給他一個(gè)，還會(huì)再送他一個(gè)路上解渴。可是今年就結(jié)了一個(gè)瓜，還要留種用，霍老五只好撒謊說瓜都枯死了。郎中一聽就生氣了，隨手拾起一根竹竿，朝雜草覆蓋下的西瓜捅了捅：“這不是瓜，是葫蘆瓢？”霍老五只得將原委說給郎中聽，郎中聽后語氣緩和下來：“你有所不知，我要西瓜是為了醫(yī)治病人。”這么一說，霍老五心軟了，只好摘下這個(gè)西瓜遞給他。郎中接過西瓜后，居然將西瓜高高舉起朝石板上砸去。頃刻間，瓜子、瓜瓤到處飛濺。隨后這一郎中留下一張藥方給霍老五，并念叨：“西瓜消暑氣，瀉瘟熱，是天然的白虎湯。”說完就消失不見了。霍老五回過神后，轉(zhuǎn)身一看瓜園里到處是又大又圓的西瓜。大家知道這個(gè)消息后，都來買西瓜，奇怪的是吃了西瓜后，瘟疫就好了。當(dāng)時(shí)恰逢立秋日，于是立秋前后吃瓜“啃秋”的風(fēng)俗就傳了下來。
“啃秋”、“貼秋膘”應(yīng)掌握分寸。民諺“秋瓜壞肚”是說，立秋后再過量貪吃西瓜，一味“啃秋”，就會(huì)“啃”壞肚子。俗話說“入夏無病三分虛”。夏季，人們?yōu)榱私馐睢⒔禍厥秤昧舜罅抗瞎�，已使腸胃抗病力有所下降。若再突然吃大量油膩食物，則會(huì)進(jìn)一步加重脾胃負(fù)擔(dān)，使處于“虛弱”狀態(tài)的腸胃無法承受“突如其來”的油膩，反而會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂。此時(shí)進(jìn)補(bǔ)，宜先調(diào)理脾胃，可吃一些既營養(yǎng)、又容易消化的蔬菜，調(diào)理脾胃功能。
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