自古以來，喝水就是人們生活中的頭等大事。
水井較深的，需在井上架設(shè)轆轤;水井較淺的，不需要架設(shè)轆轤，而用擺水的方法取水。
所謂擺水，有兩種，一種是打水人拿用來擔(dān)水的鉤擔(dān)一頭的鉤兒鉤住水桶的桶攀兒，把鉤擔(dān)伸到井水里，兩手握住鉤擔(dān)的后半截，盡力將水桶左右擺動(dòng)，讓水桶灌滿水，再使勁兒把水桶提上來。
另一種是用一根細(xì)繩系一個(gè)用小樹杈制成的木鉤，用木鉤鉤住用來打水的瓦罐，把它伸到井下或者溪水澗下面取水。由于細(xì)繩是軟的，還因?yàn)橥吖蘅谛《亲哟�，要想把水灌進(jìn)去，就需要將繩子左右擺動(dòng)，等瓦罐姿態(tài)合適時(shí)，手疾眼快地把繩子猛地往下一松，聽到“空”的一聲，瓦罐就灌進(jìn)了多半罐的水，這時(shí)再把繩子往上一提，再往下一松，水罐再次入水，就灌滿了水，然后兩手交替著把水提上來，這就叫擺水。由于水罐是被鉤在木鉤上的，弄得不好，瓦罐會(huì)從木鉤上脫開，所以說擺水是需要一定技巧的。
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