吹糖人：吹出來的“神嘴”
http://www.zfkbjt.com 添加時間：2017/9/29 9:06:28 來源：河南省旅游局信息中心 點(diǎn)擊次數(shù)：
傳承中的“非遺”
吹糖人所用的原料主要是藝人自己熬制的飴糖，藝人們都有自己獨(dú)到的配方和熬制方法，整個過程全憑經(jīng)驗來判斷，所以積累的操作經(jīng)驗顯得十分珍貴，必須經(jīng)過苦練，手法要準(zhǔn)確、造型要簡潔生動。吹糖人的關(guān)鍵技術(shù)在吹和捏的功夫上，吹糖人藝人先將飴糖加熱到適當(dāng)溫度，揪下一團(tuán)，揉成圓球，用食指蘸上少量淀粉壓一個深坑，收緊外口，快速拉出，拉到一定的細(xì)度時，猛地折斷糖棒。此時，糖棒猶如細(xì)管，吹成薄皮中空的扁圓球狀，再用靈巧多變的手法，捏出造型各異的花鳥蟲魚、人物百態(tài)等。
“臺上一分鐘，臺下十年功。別看我吹一個糖人出來只要十幾秒鐘，然而為了這十幾秒鐘，我下了多大的功夫卻沒有人知道。”馬謙堂說，“首先熬糖這一道工序就很有講究，糖稀熬得不能稀也不能稠，溫度更是要適宜，太熱不成形、太冷吹不動。吹的時候，手捏、嘴吹、眼觀、腦想，手腦并用，才能吹出栩栩如生的糖人來。”
2013年，他的吹糖人技藝被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而在此之前他已經(jīng)注冊了自己的商標(biāo)，并有自己的網(wǎng)站和博客等專門來宣傳吹糖人這門技藝。在成功申請河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后，馬謙堂感覺自己身上的擔(dān)子更重了。
“我發(fā)愁的有兩件事。第一就是糖人保存難。糖人薄而脆，稍微碰到就會碎掉，更大的問題是，糖人怕高溫和潮濕天氣，一旦溫度過高、空氣過于潮濕，糖人就容易化掉。如果有專家能幫助研制出一種材料，就像金屬的防銹工藝那樣，能給糖人噴上一種防高溫防潮的材料，那就能大大提高糖人的保存度了。第二就是傳承難。目前基本上是我們家的人在學(xué)這門技藝，外人也有感興趣的，但常常都是堅持不了多久就放棄了，一是沒耐心，二是感覺不掙錢。盡管如此，我還是要想辦法將這門技藝傳承下去。”馬謙堂說。
馬謙堂說，要想把傳統(tǒng)技藝很好地保護(hù)、傳承乃至發(fā)揚(yáng)光大，文化產(chǎn)業(yè)應(yīng)該走產(chǎn)業(yè)化道路。鑒于此，他愿意從最根本的人的要素抓起，把自己的技藝傳授給愿意學(xué)習(xí)吹糖人的愛好者，從而將吹糖人的技藝發(fā)揚(yáng)光大。
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(作者：馬燕 責(zé)任編輯：12301-4) 【回到頂部】 【返回上頁】 【關(guān)閉窗口】
