西峽特色美食之——消暑神器“蛤蟆骨斗”
http://www.zfkbjt.com 添加時(shí)間：2018/12/25 來(lái)源：西峽旅游通 點(diǎn)擊次數(shù)：
作為一個(gè)北方人，對(duì)于面食的喜愛遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過對(duì)米的喜愛。面吃的不僅僅是一種味道，更是一種情懷，一種傳統(tǒng)。
在很多西峽人的家里，過夏天除了風(fēng)扇涼席，一碗蛤蟆魚不僅消暑開胃，又能令人食欲大增。
蛤蟆魚是一道著名的西峽傳統(tǒng)小吃西峽人土話叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思，其實(shí)這個(gè)叫法十分形象，也十分貼切，因?yàn)樽龀鰜?lái)的面十分像小蝌蚪。
每年夏天一到，蛤蟆骨斗和酸菜就成了最好的組合搭檔。加上一點(diǎn)蒜汁， 湯水酸爽濃烈，爽滑冰涼，那種無(wú)數(shù)條“清涼的小魚”爭(zhēng)先恐后游過喉嚨的感覺，實(shí)在是讓人很難抗拒。
將做好的蛤蟆魚盛出，澆上準(zhǔn)備好的蒜汁，吃到嘴里，酸香軟滑，像一條條小魚躍進(jìn)你的嘴，非常開胃。加上點(diǎn)酸菜，酸爽可口。喜歡吃辣的再來(lái)一勺油潑辣子，攪拌勻了來(lái)一口，那味道，酸辣可口，絕了！呼嚕呼嚕吃下去，一碗接一碗，三碗才解饞。
相信對(duì)于很多西峽人來(lái)說， 這樣的一碗蛤蟆骨斗，勝過山珍海味，成為每個(gè)遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的西峽人魂?duì)繅?mèng)縈的家鄉(xiāng)美食。隨著現(xiàn)在人們對(duì)飲食健康的注重，越來(lái)越多的人選擇返璞歸真，吃粗糧和健康。
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(作者：西峽旅游通 責(zé)任編輯：李藝臻) 【回到頂部】 【返回上頁(yè)】 【關(guān)閉窗口】
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