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    豫西擁有綿延400公里的伏牛山，孕育了不勝枚舉的風景。黃河明珠三門峽，擁有規(guī)模宏大的三門峽水利樞紐工程，磅礴的畫面震撼心弦；鷹城平頂山的風光更顯旖旎，這里有融“雄、險、秀、奇、幽”為一體的堯山、水天一色的昭平湖、四時景色迥異的石漫灘，誘惑著絡繹不絕的游客；而位于南陽的內鄉(xiāng)寶天曼則是名副其實的動植物寶庫、地質畫廊，還有丹江水庫、桐柏山等同樣神奇秀麗。
    除了這些賞心悅目的美景，豫西的大地上還傳承著許多經典民間小吃，美了你的眼也美了你的胃。豫西——美食與美景同樣不可辜負。 
    三門峽
    虢國羊肉湯 

    虢國是周王朝的重要姬姓封國之一，虢國羊肉湯就是在這種豐厚的文化底蘊和當?shù)氐淖匀画h(huán)境共同作用下產生的一種風味小吃。配料豐富、加工精巧，形成了自己的獨有特色。湯質乳白醇濃鮮香，羊肉質地鮮嫩，軟爛而香，色澤美觀，營養(yǎng)豐富。一碗老湯，香氣四溢，素餅、肉夾饃、靈寶涼粉是絕配。 

    大營麻花 

    大營麻花是一道美味可口的漢族名點，源于陜縣大營村。始創(chuàng)于明代晚期，已有數(shù)百年的歷史，相傳很久以前，大營一帶毒蛇橫行，人們?yōu)榱嗽{咒，每年陰歷二月二，家家戶戶把和好的面拉成長條，扭做毒蛇尾狀，油炸后吃掉，稱之為“咬蝎尾”，久而久之，這種“蝎尾”就演變成今天的麻花。麻花以含水量多少，又分為軟、硬兩種。初期，大營制作的麻花全為“軟面型”。十九世紀中葉，大營有新創(chuàng)“硬面”麻花。解放后，大營麻花經過改良和提高配料，形成了獨特的風味。據說1958年，周恩來總理視察三門峽，品嘗后風趣的說：“這麻花沒有牙的人也能吃哦”。