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　　宋代飲食：于雅俗間變化
　　宮廷飲食流風(fēng)之下，讓羊肉成為宋時矜貴而美味的象征，也讓看盤在民間公私宴會上得以流傳。但真正細(xì)論之下，真正影響宋代飲食卻并非宮廷，而是民間。
　　中國歷史上有這么一個朝代上承千年飲食之美，下啟中華八大菜系之端，卻能在刻板的禮儀下，不僅留下市井飲食廣告的諧趣，更有著一本菜譜洛陽紙貴的傳奇，這就是兩宋的飲食文化。它猶如宋代流行的斗茶游戲，時而端莊于廟堂，時而傳遞在販夫走卒手中，在亦雅亦俗間變換間回味無窮。