舌尖上的商丘 商丘美食之魏莊麻糖
魏莊麻糖是商丘縣雙八鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)。迄今已有200多年生產(chǎn)歷史，以甜、香、松、脆四大特點(diǎn)而久負(fù)盛名。
此麻糖采用優(yōu)質(zhì)大米、白糖、芝麻、麥芽為原料，操作工藝是：大米蒸餾，加入糖的催化酶，榨出糖汁，經(jīng)熬制、拉制、切割，輔之芝麻、白面而成。麻糖粗細(xì)均勻，長(zhǎng)短一致，芝麻沾滿不露皮，兩端封口不通氣，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜適口。
舌尖上的信陽(yáng) 信陽(yáng)美食之甲魚(yú)燜雞腰
雞腰口感軟嫩細(xì)膩，甲魚(yú)鮮香無(wú)比，湯汁粘稠醇厚，這時(shí)再配上一碗香米飯，取其湯汁澆上拌勻，不比鮑汁差呢！
舌尖上的濟(jì)源 濟(jì)源美食之粉條燉菜
介紹：粉條燉菜 又名“大雜燴”，該食品為當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃，流傳已久，深受大眾喜愛(ài)。“大雜燴”故名思義， 即將各種蔬菜、肉類和粉條燴在一起翻炒而成。首先將豬肉或牛肉、雞肉做成熟食(炒、煮均可)，再將各種蔬菜(青椒、豆角、青菜、白菜等)爆炒，后加入水，水沸之后， 將粉條放入水中，加入準(zhǔn)備好的豬肉、各種調(diào)味品燜制好可。
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