8月5日一大早，在平頂山市新華區(qū)石橋營村南寨門旁的“觀水居”，正在忙碌的潘雅潔不停地收到訂餐電話。只有三個單間的“觀水居”自7月21日開業(yè)以來，一直座無虛席。
“我們采取了預(yù)約訂餐制，在保證菜品質(zhì)量的前提下，更加注重品味，依托石橋營的美景和厚重的歷史文化，為食客提供不一樣的用餐體驗(yàn)。”潘雅潔表示。
“香山大骨頭”是觀水居的特色名菜，作為平頂山的老字號久負(fù)盛名，是風(fēng)靡平頂山尤其是十一礦的“鷹城名吃”。如何讓“香山大骨頭”這道美食走出十一礦礦區(qū)，惠及更多鷹城人民，也成了潘雅潔內(nèi)心的夙愿。
隨著新華區(qū)和美鄉(xiāng)村建設(shè)的強(qiáng)勁推進(jìn)，以石橋營村為代表的幾個村落發(fā)生了翻天覆地的變化。潘雅潔看在眼里，喜在心里。“這么好的環(huán)境，會有更多新的發(fā)展機(jī)會。”
村莊建得好，產(chǎn)業(yè)發(fā)展更要好。新華區(qū)堅(jiān)持建設(shè)和產(chǎn)業(yè)并進(jìn)，成立招商工作專班，統(tǒng)籌人大、政協(xié)、商務(wù)局、工商聯(lián)、市場監(jiān)督管理局等單位，組織人大代表、政協(xié)委員、企業(yè)家、商戶共500多人，先后20多批次到重點(diǎn)村實(shí)地考察，全力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)入駐。
就這樣，作為政協(xié)委員的潘雅潔看中了“觀水居”所處的這爿小院，并立即協(xié)商簽訂合同，取得了經(jīng)營權(quán)，老砂鍋小土灶讓“大骨頭”的炊煙裊裊升騰在石橋營這個古老的村落。
作為新華區(qū)石橋營村和美鄉(xiāng)村建設(shè)落地的第一個特色飲食服務(wù)項(xiàng)目，潘雅潔也享受到了很多政策“紅利”。
“建設(shè)中突發(fā)的一些問題，只要提出來，建設(shè)專班和村兩委干部都會第一時間幫助解決，極大縮短了工期，降低了成本。”潘雅潔覺得，政府的大力支持，是自己投資最大的“底氣”。
作為香山大骨頭特色餐飲的傳承人，潘雅潔沒想到，借助和美鄉(xiāng)村建設(shè)的東風(fēng)，讓一塊小小的大骨頭，飄出了“新味道”。
隨著“觀水居”開業(yè)帶來的引領(lǐng)示范效應(yīng)，水木榮春、一品渝香等知名餐飲品牌也陸續(xù)入駐，讓新華區(qū)和美鄉(xiāng)村建設(shè)更顯勃勃生機(jī)。
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