樊噲肘子、澧河桂花魚、螺灣豌豆黃……伴著輕快的樂曲，來自漯河83家餐飲企業(yè)和商戶的25名大廚及67名小吃制作者齊聚食尚年華景區(qū)，用精湛的刀工、精致的雕花、精心的擺盤，將各類食材烹制成一道道、一盤盤色香味形俱佳的菜肴，拉開了“行走漯河 饌遍沙澧”美食品評(píng)之“名店、名廚、名菜、名吃”評(píng)選活動(dòng)暨漯河市第六屆餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽評(píng)選比賽活動(dòng)集中品評(píng)環(huán)節(jié)的序幕，掀起2023中國(guó)（漯河）美食嘉年華的又一次高潮�，F(xiàn)場(chǎng)展示百余種名吃、70余個(gè)名菜，不僅為漯河餐飲行業(yè)搭建了交流的平臺(tái)，更為廣大游客帶來味蕾與視覺的雙重享受。
此次評(píng)選活動(dòng)由漯河市文化廣電和旅游局等六部門主辦，漯河市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)等承辦，活動(dòng)時(shí)間自4月16日至5月21日，歷時(shí)30多天，將評(píng)出漯河十大名店、十大名廚、十大名吃和十大名菜。通過美食品評(píng)及廚藝大賽的舉辦，以美食活動(dòng)為媒，加快聚合旅游文化、美食文化品牌效應(yīng)，以創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化為手段，結(jié)合大眾需求因地制宜，助推一批漯河名店，選拔一批漯河名廚，挖掘一批漯河名吃，推廣一批漯河名菜，持續(xù)擦亮“首家中國(guó)食品名城”品牌，大力宣傳沙澧大地、許慎故里美食名片，全面提升漯河“美食之都”的新形象和影響力。美食嘉年華活動(dòng)開展以來，網(wǎng)上關(guān)注量超5000萬(wàn)，參加美食評(píng)選總投票數(shù)超322萬(wàn)余人次，掀起了一場(chǎng)“全民狂歡”。
誰(shuí)能獲得本次“行走漯河 饌遍沙澧”美食品評(píng)活動(dòng)名店、名廚、名菜、名吃稱號(hào)？這是參賽企業(yè)和個(gè)人最關(guān)心的大事，也是事關(guān)眾多漯河市民胃口的事。為確保評(píng)選活動(dòng)公開、公正、公平，活動(dòng)組委會(huì)采取了資料評(píng)審、店面調(diào)研評(píng)審、專家評(píng)審和大眾評(píng)審相結(jié)合的方式，評(píng)審方囊括了領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、餐飲專家、名嘴老饕和普通群眾，兼顧了權(quán)威性和廣泛性。5月21日中國(guó)（漯河）美食嘉年華閉幕式上，組委會(huì)將向獲獎(jiǎng)企業(yè)及個(gè)人分別授予“漯河名店”“漯河名廚”“漯河名菜”“漯河名吃”榮譽(yù)稱號(hào)，并頒發(fā)證書、牌匾及獎(jiǎng)杯，還將為獲得“漯河名廚”榮譽(yù)稱號(hào)前三名的選手申報(bào)“漯河市技術(shù)能手”“漯河市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;等榮譽(yù)，充分激發(fā)了全市餐飲企業(yè)及從業(yè)人員參與評(píng)選活動(dòng)的積極性，大力弘揚(yáng)工匠精神、勞模精神。
作為2023中國(guó)（漯河）美食嘉年華活動(dòng)的重要板塊之一，本次“行走漯河 饌遍沙澧”美食品評(píng)活動(dòng)緊緊圍繞為食博會(huì)暖場(chǎng)、為促經(jīng)濟(jì)加油的目標(biāo)，著力做好“美食+文旅”文章，以美食為文旅聚人氣，以文旅為美食增內(nèi)涵，將文化融入美食，將美食嵌入旅游，拉動(dòng)文旅消費(fèi)和漯河餐飲更高質(zhì)量發(fā)展。漯河本地餐飲企業(yè)在五大核心景區(qū)設(shè)置特色食品展臺(tái)，開展特色小吃品鑒、廚藝展示等活動(dòng)，并通過實(shí)景演出、展板燈箱等方式，展示漯河漢字文化、美食文化、軍事文化和碼頭商貿(mào)文化，讓游客食指大動(dòng)、流連忘返。
本次“行走漯河 饌遍沙澧”美食品評(píng)活動(dòng)通過全面挖掘、傳承、宣傳和推介漯河美食，全方位、多角度、多層次展示漯河的美食文化、人文景觀及歷史文化的獨(dú)特魅力，進(jìn)一步擴(kuò)大了漯河“美食之都”的知名度和美譽(yù)度，帶動(dòng)全市旅游、餐飲等產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，吸引越來越多的朋友走進(jìn)中國(guó)食品名城、創(chuàng)新之城、幸福之城。
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