冬至俗稱(chēng)冬節(jié)、交九，從這天起就開(kāi)始“數(shù)九”了，進(jìn)入一年中最冷的時(shí)節(jié)。有民諺稱(chēng)“冬至進(jìn)補(bǔ)，立春打虎”，可見(jiàn)冬至還是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的好日子。
“冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃。”在北方，冬至吃餃子是必不可少的。餃子最早名“嬌耳”，唐代曰“湯中牢丸”，元代叫“時(shí)羅角兒”，明末為“粉角”，清朝改稱(chēng)“扁食”，并延續(xù)至今。相傳，張仲景冬至那天給百姓發(fā)放“祛寒?huà)啥鷾?rdquo;，又于冬至日去世，人們?yōu)榧o(jì)念醫(yī)圣的施藥救命之恩，冬至吃餃子就流傳了下來(lái)。如今，在中原地區(qū)如果小孩冬至不吃餃子，大人們還會(huì)說(shuō)“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”嚇唬他們。
與“冬至餃子夏至面”相仿，有種說(shuō)法叫“冬至餛飩夏至面”。據(jù)說(shuō)，冬至吃餛飩與四大美女之一的西施有關(guān)。按照慣例，冬至當(dāng)天吳王要接受百官的朝拜，并宴請(qǐng)大臣。宴席上，吃膩了山珍海味的吳王絲毫沒(méi)胃口。西施猜透了吳王的心思，就到御廚做了一碗面點(diǎn)獻(xiàn)給吳王。吳王品嘗后覺(jué)得味道無(wú)比鮮美，就吃了一大碗。吃完后問(wèn)是什么美味，西施暗自嘲笑這個(gè)無(wú)道昏君混沌不開(kāi)，就隨口答道“餛飩”。如今很多地方還保留有冬至吃餛飩的風(fēng)俗，并且在不同地區(qū)還有不同的稱(chēng)呼：江西叫清湯，湖北名包面，四川呼抄手，廣東稱(chēng)云吞，新疆人美其名曰曲曲。
豆腐諧音“逗富（福）”，也是冬至必吃的食物。相傳，朱元璋曾聽(tīng)信讒言，懷疑劉伯溫貪贓，就下令讓劉伯溫三天查清三年來(lái)的賬目，劉伯溫卻游山玩水并不理會(huì)。三天后的冬至日，朱元璋本想借此機(jī)會(huì)殺一儆百，不料劉伯溫卻手拎賬簿、瓦罐來(lái)見(jiàn)皇帝了。朱元璋打開(kāi)賬簿看到賬目記得一清二楚，又打開(kāi)瓦罐見(jiàn)是小蔥拌豆腐，明白了軍師是清白的。歇后語(yǔ)“小蔥拌豆腐——一清二白”就由此而來(lái)。民謠“冬至數(shù)九吃豆腐”、“若要富，冬至吃塊熱豆腐”至今還為人們所樂(lè)道。
南方人過(guò)冬至則會(huì)吃湯圓。因冬至“大如年”而又被稱(chēng)作“亞歲”故有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”就是以往南方人過(guò)冬至的真實(shí)寫(xiě)照。潮汕人這天吃甜丸，臺(tái)灣人則是“無(wú)雞不成宴”。此外，因劉邦在冬至日吃了樊噲煮的狗肉，北方很多地區(qū)還有冬至吃狗肉的習(xí)俗。
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