在央視美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》（以下簡稱《舌尖》）第二季第5集《相逢》中，開封名吃鯉魚焙面和灌湯包作為河南美食的代表出現(xiàn)，這讓不少洛陽“吃貨”黯然神傷：咋沒洛陽美食的影子？不過，眼尖的觀眾發(fā)現(xiàn)，該集中第一個(gè)鏡頭就是洛陽的牡丹燕菜！
16日，開封名吃鯉魚焙面與灌湯包在央視《舌尖2》第5集《相逢》中亮相，讓河南的老少爺們兒大呼“臉上有光”。高興之余，洛陽“吃貨”心中也有個(gè)小遺憾：咱洛陽美食那么多，咋就沒個(gè)“上榜”的呢？
“求《舌尖》導(dǎo)演來我大洛陽，早喝牛羊驢肉湯，午品皇家范兒水席，晚上就著涮牛肚喝洛陽宮，哥請客！”網(wǎng)友“來去隨心”發(fā)出“邀請”。
“洛陽有幾千年歷史，有故事的美食還是很多的嘛！是不是因?yàn)樵圻@兒地處中原，美食雜糅性強(qiáng)，不具備地方特色呀？”網(wǎng)友“小肥妞兒靜靜”猜測原因。
就在眾多“吃貨”黯然神傷之時(shí)，有眼尖的觀眾在《舌尖2》中瞅見了洛陽美食的影子。“第5集《相逢》第一個(gè)鏡頭好像是牡丹燕菜啊。”
“大多數(shù)美食，都是不同食材組合、碰撞產(chǎn)生的裂變性奇觀……” 伴隨著具有《舌尖》特色的解說詞，《相逢》的首個(gè)鏡頭是一盆黃燦燦的菜肴。碩大金黃的牡丹花居于中央，各色配菜呈絲狀環(huán)繞一周，清澈的湯水浸潤菜肴……這道菜和水席頭道菜牡丹燕菜如出一轍。
中國菜系博大精深，不同菜肴“撞臉”的概率很大。加上片中只有畫面，并無解說，究竟是不是牡丹燕菜？
近日，真不同飯店副總經(jīng)理李彥庭證明，這確實(shí)是牡丹燕菜，《相逢》的導(dǎo)演陳碩一行來洛拍攝時(shí)，還是他負(fù)責(zé)接待的。
李彥庭介紹，陳碩一行是去年7月來的。在真不同飯店，陳碩一行聽水席大廚講述關(guān)于洛陽水席的知識(shí)及傳說，在飯店后廚了解水席的制作方法，并對牡丹燕菜等水席代表菜式進(jìn)行拍攝。今年《舌尖2》開播前，陳碩還給李彥庭發(fā)來短信：
“《舌尖》第二季終于要播出了，對于我這是一段艱苦但頗有收獲的時(shí)光。除了我們團(tuán)隊(duì)的夜以繼日，我深深知道離開大家的幫助不會(huì)有這一作品。作為《相逢》這一集的導(dǎo)演，誠邀您在5月23日觀看……”
經(jīng)查詢相關(guān)報(bào)道得知，《相逢》原本是《舌尖2》的第6集，原定播出時(shí)間為5月23日。但在播出過程中，該集與原第5集《秘境》作了調(diào)整，提前于5月16日播出。
牡丹燕菜出現(xiàn)在《舌尖2》中，讓李彥庭覺得自豪，但對于片中短暫的閃現(xiàn)，他也有些遺憾：“當(dāng)時(shí)拍攝的素材還是很多的，可能是受時(shí)長限制剪掉了吧，希望在接下來的《舌尖》里能有更多洛陽美食。”
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