黃梨有“梨中之王”的美稱。晚秋黃梨果形扁圓碩大，不但醇香宜人、甜酸適口、汁多爽脆，而且含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)大黃梨含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C和有機(jī)酸等。大黃梨性平味甘微澀，有清暑解渴、消食止瀉的作用。大黃梨的果汁中因含有一種與胃液相類似的酵素，能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，所以飯后，特別是吃肉類和油膩食物后，吃上幾片黃梨，確實有益。此外黃梨中的糖、鹽和酶有利尿作用，對腎炎、高血壓、浮腫、支氣管炎咳嗽也有一定的輔助食療作用。大黃梨不僅營養(yǎng)豐富，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為梨性為甘寒，有潤肺,清心,止咳,消痰,解肺熱、火盛、酒毒、胸悶及氣短等；據(jù)<本草綱目>記載潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、解毒，可用于感冒、支氣管炎、咳嗽、（在當(dāng)?shù)�，大黃梨常作為藥引入藥，特別是對消痰降火，解瘡毒、感冒、支氣管炎、咳嗽有特殊療效。）煩渴失音、便秘、解酒毒等。（也許當(dāng)年這正是皇帝，年年都要高平縣官不辭辛苦為其進(jìn)貢的原因所在。）在當(dāng)?shù)剡�流傳著這樣一句俗語：“開春三月毒氣大，吃一斤梨比吃一貼藥還要管用。”換到以前三月間時分，（大黃梨保存不當(dāng)就會“串”當(dāng)?shù)厮渍Z，我也不知道該怎么形容！總之，大黃梨到了三月間保存不當(dāng)就會壞，但，不是爛。而是類似于像蘿卜那樣中間會干，老百姓叫“糠心”。所以，每過二月后就更顯的覓足珍貴）大黃梨基本已無售，不好買到。所以，每每有人在農(nóng)戶家吃到時，都會覺的很是珍貴！由于現(xiàn)在的科學(xué)保存技術(shù)的發(fā)展，大黃梨的保存難已是過去式，現(xiàn)在保存到五·一已不再是難事。
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