“唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城”。4月1日19:30。第41屆洛陽牡丹文化節(jié)開幕式將在河南洛陽上陽宮盛大啟動，這是一場跨越古今的牡丹盛事，這是一場國風國潮、青春時尚的“神都花事”嘉年華，全城聯(lián)動、全城直播，只為迎接你的到來！心動不如行動，快來神都洛陽開啟“逛吃之旅”吧！
逛吃逛吃！來洛陽怎么能缺得了美食？
1.洛陽水席
洛陽水席和洛陽牡丹花會、龍門石窟并稱為洛陽三絕。水席是由前八品、四鎮(zhèn)桌、八中件、四掃尾組成，其中八道涼菜、十六道熱菜，有葷有素。
其中，牡丹燕菜作為最著名的頭道熱菜是必吃的，洛陽肉片和洛陽熬貨也都不錯。吃水席時，點2-3道精華菜就夠吃了，以免浪費。
2.不翻湯
“不翻”是指綠豆小餅，一面豆綠，一面淡黃，入口即化。不翻湯中除了有不翻小餅之外，還可以加入豆腐、丸子、剔骨肉等，再配上調料和骨湯。
洛陽湯品種類繁多，堪稱特色，除了不翻湯，還有驢肉湯、牛肉湯、羊肉湯、丸子湯、豆腐湯等都是洛陽湯的代表。
3.燙面餃
燙面餃由新開水燙面做皮，豬肉做餡制作而成，餃皮筋彈肉鮮香，吃起來極有嚼勁，味美不膩，一般小吃店都可以吃到。
4.漿面條
漿面條是用綠豆發(fā)酵做漿水煮面，與筋道的面混搭配在一起食用，再加上香油、花生豆、芹菜段等配料，味道酸美。
05.小街鍋貼
小街鍋貼，因起源于小街而得名，成為了洛陽人認準的老字號小吃，已被認證為河南省非物質文化遺產(chǎn)。
小街鍋貼一半焦酥，一半柔韌，咬一口，充盈的湯汁就會流出來，與蘸料配合一起更美味。
06.洛陽牡丹餅
洛陽牡丹甲天下，怎么能少得了牡丹餅？酥酥的外皮配上透著牡丹花香的甜蜜餡料，入口即化，回味無窮。
洛陽四大人氣美食街
1.老城十字街
洛陽最有名的美食街當屬老城十字街，這里美食品種豐富，不僅可以品嘗到地道的洛陽燒烤、涮牛肚、不翻湯，還可以吃到全國各地的小吃。
夜晚的老城十字街也別有一番風味，青石板的道路，古色古香的門臉，高掛的紅燈籠，瞬間成了一道亮麗的風景線。
地址：洛陽市老城區(qū)中州東路與北大街交叉口東50米。
2.西工小街
西工小街是洛陽老城的縮影。小街鍋貼和小街天府是這里最具人氣的餐館�？梢猿缘叫〗皱佡N、擔擔面、小籠包、過橋米線等美食。
此外，丹珍湯圓、顧縣肉合、方光宗胡辣湯、橋頭排骨等也是小街的代表美食名店。
地址：洛陽市西工區(qū)西工小街與凱旋東路交叉口北20米。
3.小街天府
洛陽小吃千千萬，三千寵愛在小街天府，小街天府是洛陽人民的深夜食堂，有很多幾十年的非物質文化遺產(chǎn)，來洛陽的吃貨朋友一定不要錯過。
地址：洛陽市西工區(qū)小街與人民東路交叉口。
4、西大街
一座麗景門，一條西大街，組合成老城歷史文化街區(qū)的標志性風景�；彝�、紅色木質門窗，與周圍建筑風格協(xié)調統(tǒng)一。
地址：洛陽市老城區(qū)麗景門內。
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