清明節(jié)，又稱踏青節(jié)、行清節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)等，是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中的第五個(gè)。這個(gè)節(jié)日里，除祭祀祖先，踏青郊游，還有各地有不同的節(jié)令食品。那么，清明節(jié)要吃什么傳統(tǒng)食品呢?今天，跟大家分享6種傳統(tǒng)的清明美食，寓意一年幸福安康好運(yùn)連連，看看你吃過幾種？
——6種傳統(tǒng)的清明美食——
1、青團(tuán)
青團(tuán)又稱清明果、艾米果、艾粑粑等是從前江南地區(qū)清明節(jié)掃墓用的祭品，俗話說：清明前后吃艾草，一年四季不生病。青團(tuán)之所以叫青團(tuán)，是因?yàn)樗谋砥な乔嗌模冒莸闹柽M(jìn)糯米粉里。內(nèi)陷可以是豆沙，肉松，咸蛋黃等等。不甜不膩，帶有清淡的青草香氣。明郎瑛《七修類稿》中曾記載："古人寒食，采桐楊葉，染飯青色以祭，資陽氣也。今變而為青白團(tuán)子，乃此義也。"
2、馓子
在清明節(jié)的時(shí)候，南方和北方都有吃馓子的習(xí)俗，“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料。
3、艾粄（bǎn）
客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細(xì)越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團(tuán)。然后把準(zhǔn)備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進(jìn)面團(tuán)里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。
4、暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規(guī)矩。
5、子推饃
子推饃又被叫做老饃饃，在里面包有紅棗或者雞蛋的餡料，子推饃的吃法比較講究，不同的形狀給不同的人吃，像男性一般食用的是圓形的子推饃，已婚的女性食用的則是梭子形狀的子推饃，未婚的女性食用的是抓髻形狀的子推饃，男孩子食用的則是貼有大老虎面花的子推饃。
6、雞蛋
民間有句俗語說，清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃:而“雕蛋”則僅供玩賞。
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