自2003年11月16日成為濟(jì)源市首家四星級旅游飯店以來,雅士達(dá)酒店憑借優(yōu)越的地理位置、科學(xué)的管理和人性化服務(wù)穩(wěn)步發(fā)展,成為濟(jì)源酒店業(yè)中的佼佼者。自濟(jì)源市旅游服務(wù)質(zhì)量提升年活動(dòng)開展以來,雅士達(dá)酒店從科學(xué)管理、人本管理、星級管理入手,有效提升了賓客滿意度和酒店美譽(yù)度,獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
導(dǎo)入科學(xué)理念,促整體形象大提升
經(jīng)與新鳳凰酒店管理有限公司合作,雅士達(dá)酒店于2011年8月份開始導(dǎo)入6C(常分類、常整理、常清潔、常規(guī)范、常維護(hù)、常教育)管理模式。經(jīng)導(dǎo)入承諾、全員培訓(xùn)、系統(tǒng)實(shí)施等系列活動(dòng),目前雅士達(dá)酒店已全面導(dǎo)入6C管理模式,并于2011年12月12日,隆重召開導(dǎo)入6C管理模式驗(yàn)收暨表彰大會,被新鳳凰酒店管理有限公司授予“河南省6C管理樣板店”稱號。目前,雅士達(dá)的6C管理模式已經(jīng)取得了明顯成效。以此為主要內(nèi)容的專題于2012年2月12日在濟(jì)源電視臺《品游天下》欄目播出,受到了社會各界的廣泛贊譽(yù)。
現(xiàn)在,雅士達(dá)酒店處處都干凈、整齊,賞心悅目,酒店管理的核心部位——后廚、倉庫、廁所更是煥然一新。后廚所有的食品都標(biāo)明制作日期、制作人和保質(zhì)期,有效的保證了食品安全;所有倉庫都統(tǒng)一制作了物品擺放平面圖,設(shè)定了每件物品的最高存量和最低存量,各種物品擺放有序,成倍提高了工作效率;所有廁所都明確了衛(wèi)生責(zé)任人和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并在醒目位置設(shè)置了定時(shí)巡查表,明確列出了手紙、地板、墻面等巡查項(xiàng)目,干凈整潔;公共區(qū)域所有的配電箱都統(tǒng)一配上平面圖,開關(guān)都貼上了標(biāo)簽,便于準(zhǔn)確操作,減少了意外事故。
由于成功導(dǎo)入6C管理模式,雅士達(dá)酒店已成為河南酒店業(yè)的楷模。僅2012年元月份以來,雅士達(dá)酒店已接待專程來濟(jì)源學(xué)習(xí)的外地酒店管理人員10余批次,得到了同行的肯定。
堅(jiān)持以人為本 促團(tuán)隊(duì)效能大提升
員工管理以人為本。雅士達(dá)酒店堅(jiān)持編印內(nèi)部刊物《雅士達(dá)報(bào)》6年,及時(shí)刊登酒店動(dòng)態(tài)、員工隨筆、賓客表揚(yáng)信,成為內(nèi)部交流的良好平臺;每年舉辦一次開展卡拉OK大賽,每月集中為當(dāng)月過生日的員工送祝福,提高了團(tuán)隊(duì)凝聚力和向心力;每月舉辦一次“微笑之星”評選,定期開展技能培訓(xùn)和服務(wù)技能大賽、實(shí)施合理化建議采納及獎(jiǎng)勵(lì)制度,調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性。
對客服務(wù)以人為本。營銷部通過細(xì)化表格,以最直觀的方式變粗放式管理為精細(xì)管理,完善了個(gè)性化信息表、客戶生日表、協(xié)議客戶表的分類,加強(qiáng)了酒店與客戶的溝通,提高了賓客滿意度;建立賓客信息檔案,按照客人個(gè)性化需求提供的服務(wù),努力實(shí)踐“滿意加驚喜”的服務(wù)理念。
節(jié)能降耗以人為本。投資70萬元進(jìn)行中央空調(diào)節(jié)能改造,將酒店二期安裝的貝迪地能空調(diào)系統(tǒng)與一期遠(yuǎn)大中央空調(diào)系統(tǒng)對接,將酒店各區(qū)域用燈全部更換為LED燈,年節(jié)約能源成本11萬元左右;員工自己動(dòng)手,把廢舊的木地板做成儲物盒,報(bào)廢的布草做成防塵罩,廢舊的紙板做成學(xué)習(xí)宣傳欄……今年以來在廢物利用、節(jié)能降耗等方面的創(chuàng)新40余項(xiàng),為酒店節(jié)約資金5萬元以上。這些措施不光節(jié)約了開支,保護(hù)了環(huán)境,更彰顯了酒店以人為本的管理理念。
強(qiáng)化星級意識 促服務(wù)質(zhì)量大提升
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)方面。結(jié)合工作實(shí)際對各崗位的工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行重新編排,并將工作流程圖和工作標(biāo)準(zhǔn)裝裱上墻,方便員工熟悉工作步驟,高效率、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地為客人提供符合星級標(biāo)準(zhǔn)的人性化服務(wù)。
員工培訓(xùn)方面。定期開展員工培訓(xùn),加強(qiáng)2010年新版星評標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)和貫徹,提高員工星級意識;2011年8月份選派管理人員參加市旅游局在鄭州旅游職業(yè)學(xué)院舉辦的飯店管理培訓(xùn)班;組織全體員工參加6C導(dǎo)入培訓(xùn),進(jìn)一步提升員工的服務(wù)意識、服務(wù)技能,嚴(yán)格按星級要求提供服務(wù)。
雅士達(dá)酒店的服務(wù)理念是“滿足客人的全方位需求”,管理理念是“雅士達(dá)的所有成員都是服務(wù)員”,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是“熱情、真誠、友善”。雅士達(dá)將立足管理創(chuàng)新,為賓客提供更細(xì)致入微的服務(wù),打造濟(jì)源本土的酒店服務(wù)品牌。
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