一直以來(lái)，味千拉面留給消費(fèi)者的都是“有營(yíng)養(yǎng)”的形象，但最近有媒體質(zhì)疑，號(hào)稱用豬骨熬制的味千拉面湯底其實(shí)是用專門的湯粉、湯料調(diào)制出來(lái)的，每碗湯的成本不過(guò)幾毛錢。對(duì)此，味千中國(guó)總部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，味千拉面的湯底是由濃縮液兌制而成，不過(guò)這種濃縮液也是由豬骨熬制所得。昨天，快報(bào)記者聯(lián)系了南京味千拉面，相關(guān)負(fù)責(zé)人仍表示，不存在用調(diào)料包等說(shuō)法。
商家標(biāo)榜的“營(yíng)養(yǎng)大餐”到底有幾多營(yíng)養(yǎng)？
涉及“商業(yè)機(jī)密”，廚房不讓進(jìn)
昨天下午兩點(diǎn)，記者來(lái)到南京新街口的味千拉面新百店，此時(shí)雖然已經(jīng)過(guò)了就餐的高峰期，但店內(nèi)仍然全是顧客，工作人員也顯得很忙碌。記者在味千拉面的菜單上看到關(guān)于湯底的說(shuō)明：“白湯是由豬骨慢燉熬制濃縮而成”，“精選的材料，在專家嚴(yán)格控制火候和時(shí)間下，熬制獲得大眾認(rèn)可的濃醇味道。”其價(jià)格也不便宜，最貴的37元一碗，最便宜也要20多一碗。記者詢問(wèn)服務(wù)員，這個(gè)湯是不是現(xiàn)場(chǎng)熬燉出來(lái)的，服務(wù)員卻表示，“商業(yè)機(jī)密，不能告訴你。”
據(jù)悉，味千拉面在江蘇已經(jīng)有58家店，在南京則有16家。昨天，記者在店里隨機(jī)采訪了一些顧客，他們對(duì)味千拉面的湯底確有好感，“感覺比較鮮。”不過(guò)他們也表示，不知道這個(gè)湯底怎么做出來(lái)的。
隨后，記者采訪了新街口味千新百店的一位經(jīng)理。在被問(wèn)及“網(wǎng)上有人質(zhì)疑味千湯底是用調(diào)料包調(diào)制的，你們店的湯底是如何制作的”時(shí)，這位經(jīng)理否定了調(diào)料包的說(shuō)法，“這個(gè)是絕不可能的。”記者提出到廚房后場(chǎng)看一看，這樣可讓消費(fèi)者放心，但這位經(jīng)理表示，后場(chǎng)涉及到商業(yè)機(jī)密，需得到南京公司的允許才行。記者隨后聯(lián)系了南京味千拉面負(fù)責(zé)宣傳的人士，對(duì)方也拒絕了這個(gè)要求，理由同樣是擔(dān)心商業(yè)機(jī)密泄露。
否認(rèn)用調(diào)料包，用的是濃縮液
親民的商標(biāo)之后是商家怎樣的“蒙騙欺詐”？
據(jù)上海媒體報(bào)道，味千中國(guó)總部投資者關(guān)系部負(fù)責(zé)人浩雄稱，味千的湯底確實(shí)并非現(xiàn)場(chǎng)熬制，但是濃縮液是由豬骨熬成的。這種濃縮液來(lái)自于日本的一家湯汁生產(chǎn)企業(yè)，濃縮液的生產(chǎn)過(guò)程包括了屠宰、分割、骨頭分離、脂肪分離等。濃縮液送至門店后，由門店的工作人員通過(guò)加水和一些其他作料“還原”成湯。一般來(lái)說(shuō)，一公斤濃縮液可以“還原”100碗湯。記者聯(lián)系了南京味千拉面相關(guān)公司的負(fù)責(zé)人，據(jù)其介紹，對(duì)上海方面的報(bào)道，他們還需要一一與總部核實(shí)了解。但可以就記者提出的問(wèn)題一一進(jìn)行回應(yīng)。
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