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    老鄭州人，特別是老鄭州的“酒民”大都對曾經風光一時的、由鄭州酒廠生產的“豐滿牌”鄭州特曲、鄭州大曲、鄭州頭曲、鄭州二鍋頭及鄭州竹葉青酒、賓樂酒、黃酒、邙山白酒等家鄉(xiāng)品牌的酒釀記憶猶存，不過世事變遷，那曾經醇香醉人的家鄉(xiāng)美酒如今已是難尋芳蹤。
　　曾幾何時，人們只要從市區(qū)主干道的隴海中路經過慶豐街、永安街附近時，便會撲面飄過陣陣彌散著酵熱的酒味兒，那便是源自鄭州市最大的酒類生產企業(yè)——鄭州酒精廠。曾經的酒精廠屬國有中型一類企業(yè)，在鄭州乃至全省都頗有名氣。這緣于它建廠歷史悠久，生產規(guī)模大，產品品種多質量好，職工眾多人才濟濟且待遇也不錯。不過也有給人們留下灰色記憶的數次爆炸失火。
　　解放前的鄭州已有１０多家時開時停的私營釀酒作坊，其中以市區(qū)的“天聚”、“松茂”兩家酒坊規(guī)模稍大，北郊的“雙橋”酒坊也在長春街（現在的二七路）開設“新新”酒店賣酒，但各家生產的皆為同一種糧食酒，品種單調，釀酒設備也極其簡陋。鄭州解放后實行煙酒專賣政策，禁止私人釀酒。１９４９年１０月組建鄭州市公營酒廠，這便是鄭州酒精廠的前身。第二年開始擴建，改名為國營鄭州釀造廠，歸省酒類專賣局主管，成立酒類專賣處與其共同經營。１９５３年春又更名為鄭州酒廠，１９５８年由國家投資興建年產３０００噸的酒精車間，填補了鄭州酒精生產的空白，由此拉開了鄭州酒精廠漫長而又輝煌的歷史。在幾十年的生產經營中，通過設備改造、技術革新、加強企業(yè)質量管理，鄭州酒精廠先后開發(fā)研制出１０多個花色品種的白酒產品，酒精銷量在全國占相當大的比例份額，為國家創(chuàng)造產值兩億多元，利稅近億元，先后被國家輕工部、全國總工會等授予各種榮譽稱號。
　　過去酒精廠生產的大曲酒在鄭州市面上一度成為緊俏商品，要憑票證、托熟人、走后門才能買得到。廠內利用酒糟自養(yǎng)的生豬有百余頭，每逢春節(jié)，職工可分發(fā)到幾斤到幾十斤的豬肉。醫(yī)療保健、公休療養(yǎng)、職工住房以及廠里的托兒所、食堂、澡堂、圖書室、俱樂部、文體活動室……都是令酒精廠人引以為自豪和市民們羨慕神往的。
　　進入２０世紀９０年代中期，鄭州酒精廠在市場經濟發(fā)展中不能適應市場的變化，企業(yè)內部管理以及污染等諸多問題，致使生產經營每況愈下，長期停產，以致負債累累，面臨破產。風光不再的酒精廠無奈被一家私企兼并，曾一度進行生產恢復和在廠區(qū)開發(fā)經營市場，但由于諸多原因，最終導致經營形勢進一步惡化。創(chuàng)業(yè)近半個世紀的酒精廠再度元氣大傷，回天無力，風雨飄搖數年后最終走到了盡頭�？蓢@那曾經家喻戶曉、迷醉無數人的鄭州佳釀終成老鄭州人的追憶與回味。