韓明:“互聯(lián)網(wǎng)+”已成飯店餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展新常態(tài)
http://www.zfkbjt.com 2015/4/28 15:15:15 來源：中國網(wǎng) 點(diǎn)擊：次
4月22日，第四屆中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨中國飯店文化節(jié)在京舉行，中國飯店協(xié)會韓明會長發(fā)表致辭演講。她表示，中國飯店業(yè)正進(jìn)入大住宿業(yè)、大餐飲業(yè)時代，隨著對消費(fèi)者大數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)運(yùn)用，“互聯(lián)網(wǎng)+”已成為飯店餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的新常態(tài)。
基于微信開門、客房智能控制系統(tǒng)、可穿戴智能技術(shù)的廣泛應(yīng)用，將會對飯店行業(yè)的運(yùn)營模式帶來根本性改變。韓明認(rèn)為，行業(yè)內(nèi)要高度關(guān)注消費(fèi)者的大數(shù)據(jù)分析，關(guān)注OTA、在線民宅短租、在線半成品食品外送、廚師外送等重組行業(yè)產(chǎn)品的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，關(guān)注他們對消費(fèi)群體產(chǎn)生的影響，以適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”新時代。去年，中國飯店協(xié)會支持的眾美聯(lián)全產(chǎn)業(yè)鏈采購平臺，受到了全國飯店餐飲企業(yè)的積極參與，預(yù)計今年將達(dá)到 2萬家餐飲企業(yè)、5萬家源頭供應(yīng)商開展交易，這也是“互聯(lián)網(wǎng)+”在行業(yè)內(nèi)的新探索。
“新常態(tài)要有新思路、新作為。新技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)、平臺化、資本力量、品牌創(chuàng)新正在成為行業(yè)發(fā)展主要驅(qū)動力。”韓明指出，傳統(tǒng)酒店餐飲企業(yè)要做好業(yè)態(tài)和模式創(chuàng)新，多做加減法，優(yōu)化服務(wù)流程，降低運(yùn)營成本，同時大力拓展生態(tài)酒店休閑度假、民宿客棧、養(yǎng)老酒店、短租公寓、文化主題、中端連鎖、藝術(shù)酒店、情侶酒店等住宿業(yè)態(tài)；發(fā)展健康餐飲、老年餐飲、社區(qū)餐飲、休閑餐飲、外送外賣、半成品售賣、O2O等餐飲業(yè)新業(yè)態(tài)，這些都將擁有廣闊的發(fā)展空間。
目前中國人均GDP已超過7500美元，正處于消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級的提速階段，韓明強(qiáng)調(diào)，新消費(fèi)群體倒逼的品牌定位、產(chǎn)品設(shè)計、營銷策略、顧客體驗(yàn)、經(jīng)營思維都將面臨革命性的改變，未來飯店業(yè)不再是單一的模式和標(biāo)準(zhǔn)一統(tǒng)，而是彰顯個性化、多樣化的服務(wù)產(chǎn)品，順應(yīng)這一趨勢，未來發(fā)展文化主題飯店將大有前景。
基于微信開門、客房智能控制系統(tǒng)、可穿戴智能技術(shù)的廣泛應(yīng)用，將會對飯店行業(yè)的運(yùn)營模式帶來根本性改變。韓明認(rèn)為，行業(yè)內(nèi)要高度關(guān)注消費(fèi)者的大數(shù)據(jù)分析，關(guān)注OTA、在線民宅短租、在線半成品食品外送、廚師外送等重組行業(yè)產(chǎn)品的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，關(guān)注他們對消費(fèi)群體產(chǎn)生的影響，以適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”新時代。去年，中國飯店協(xié)會支持的眾美聯(lián)全產(chǎn)業(yè)鏈采購平臺，受到了全國飯店餐飲企業(yè)的積極參與，預(yù)計今年將達(dá)到 2萬家餐飲企業(yè)、5萬家源頭供應(yīng)商開展交易，這也是“互聯(lián)網(wǎng)+”在行業(yè)內(nèi)的新探索。
“新常態(tài)要有新思路、新作為。新技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)、平臺化、資本力量、品牌創(chuàng)新正在成為行業(yè)發(fā)展主要驅(qū)動力。”韓明指出，傳統(tǒng)酒店餐飲企業(yè)要做好業(yè)態(tài)和模式創(chuàng)新，多做加減法，優(yōu)化服務(wù)流程，降低運(yùn)營成本，同時大力拓展生態(tài)酒店休閑度假、民宿客棧、養(yǎng)老酒店、短租公寓、文化主題、中端連鎖、藝術(shù)酒店、情侶酒店等住宿業(yè)態(tài)；發(fā)展健康餐飲、老年餐飲、社區(qū)餐飲、休閑餐飲、外送外賣、半成品售賣、O2O等餐飲業(yè)新業(yè)態(tài)，這些都將擁有廣闊的發(fā)展空間。
目前中國人均GDP已超過7500美元，正處于消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級的提速階段，韓明強(qiáng)調(diào)，新消費(fèi)群體倒逼的品牌定位、產(chǎn)品設(shè)計、營銷策略、顧客體驗(yàn)、經(jīng)營思維都將面臨革命性的改變，未來飯店業(yè)不再是單一的模式和標(biāo)準(zhǔn)一統(tǒng)，而是彰顯個性化、多樣化的服務(wù)產(chǎn)品，順應(yīng)這一趨勢，未來發(fā)展文化主題飯店將大有前景。
作者：宋亮 于磊 通訊員：本站
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