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    12月14日~15日，上海合作組織成員國政府首腦(總理)理事會第十四次會議在鄭州成功舉辦，得到了黨和國家領導人、與會各國嘉賓和國內外各界的好評。在這個國際會議的部分接待酒店，有50多名來自鄭州旅游職業(yè)學院的學生志愿者，從事會議的服務接待工作。他們是如何經過短期強化培訓迅速勝任這項任務的？經過這次“大考”，這些學生們有哪些收獲？近日，在鄭州旅游職業(yè)學院酒店管理系，記者采訪了兩名參與“上合”會議服務接待工作的同學。

    開門關門，重若千鈞

    “當聽到‘上合’會議要在河南鄭州召開的時候，作為一名河南人，我感到了前所未有的自豪；更讓我高興的是，我竟然親自參與了會議服務接待工作。”2013級酒店管理專業(yè)8班的于亞沖，至今回憶起服務“上合”會議的情景，仍激動不已。

    “剛開始接到任務時，心里非常緊張，最怕出差錯，哪怕一處微小的錯誤都會導致一系列錯誤的發(fā)生，所以全部接待人員必須拿出全部精力投入到自己負責的工作中去，不允許有任何的閃失。”于亞沖說，他的任務是在黃河迎賓館，負責12月15日下午各國總理會見時，為總理們開門。

    “前期培訓中，釣魚臺國賓館的專家老師來給我們做培訓，著裝、發(fā)型、微笑以及帶給別人第一眼的氣質、語言，專家都給予詳細的指導，培訓老師說的一句話讓我記憶猶新‘你代表的就是河南，就是中國，你在向外國政府首腦展示中國！”于亞沖說，一遍一遍地開門、關門，了解門的每一點細微變化，往常不起眼的小事，此時卻顯得非常重要。

    “12月15日下午13：00，我們儀容儀表整理完畢，開始安檢進入會場。14：00，看到總理們所乘車隊整齊駛向會場時，心里十分激動。車門打開，會場門打開，總理們帶著和藹可親的笑容向我們走來。

    當天下午的會見十分成功。“當總理帶著更為燦爛的笑容，從會場走出時，我瞬間放松了很多，‘大家辛苦了’總理這一句話，讓大家倍感溫暖。 

    于亞沖告訴記者，參與這次“上合”會議服務接待工作，讓他認識到服務行業(yè)的一個新的特質，不卑不亢，落落大方，“對一名大學生來說，這是一次收獲，更是一次成長。”他說。

    “外賓贊揚河南，我們很開心”

    鄭州旅游職業(yè)學院酒店管理系2014級高級酒店管理2班的宋志偉，所服務的鄭州美盛喜來登酒店承辦的是“上合”會議的歡迎晚宴。“酒店給這次會議接待任務的代號是‘1號活動’，要求酒店全員務必集中全力籌備此次會議。”宋志偉介紹，酒店通過專業(yè)素養(yǎng)、形體、儀容儀表、服務技能、語言溝通能力等一系列選拔標準，從員工和實習生中選拔出100名保障會議的優(yōu)秀服務能手，其中，鄭州旅游職業(yè)學院的畢業(yè)生占據(jù)了一半。

    在封閉式強化培訓和演練中，參加“1號活動”的人員，每天由酒店副總經理和餐飲總監(jiān)帶隊多次進行擺臺、禮儀、反復模擬服務演練，所有餐具不能有任何水漬、指印等，所有桌子中線要在一條線，每種餐具必須在一條線，所有凳子必須在一條線，所有服務姿勢必須一條線，所有傳菜生傳菜站位要保持一條線。每天封閉訓練模擬12小時，有兩次和省里的全體參會服務人員從早上8點半工作到次日凌晨兩三點。

    “國宴吃什么是頭等大事，我們酒店的廚師長根據(jù)各國的食品特性及口味，融合了河南本地特色，領過反復嘗試、討論、研究，幾經修改，最終出爐了讓各國總理滿意稱贊的國宴菜單。”宋志偉說，12月14日下午6點，晚宴序幕拉開，服務人員比平時訓練時更加熱情鎮(zhèn)定地為各位貴賓服務，就餐期間大屏幕播放河南的歷史文化及名勝古跡以及城市的現(xiàn)代化發(fā)展，李克強總理不時給其他國家的首腦講解這些歷史。“看著外賓對菜肴、服務，對河南風景及歷史文化感興趣和由衷的贊揚，讓我們參與保障服務的人員也都很激動和開心。”

    宋志偉說，晚宴結束后，美盛喜來登酒店得到了各國貴賓及外交部和省政府的好評，“我們也覺得驕傲和自豪，我們大家一起談論心得時，大家都由衷地感慨，經歷了國宴前的培訓和國宴的流程，覺得自己成長了很多。”宋志偉說，相信以后河南會承接越來越多的國際性會議，我們更多的河南酒店、更多的鄭州旅院畢業(yè)生和志愿者也將參與到更多的高規(guī)格高標準的服務中來。