忘憂草就是黃花菜 專家：食用不當(dāng)或引發(fā)中毒
http://www.zfkbjt.com 2012-5-21 來源：河南商報(bào) 點(diǎn)擊：次
忘憂草就是黃花菜
昨日下午4時(shí)32分，網(wǎng)友@實(shí)用小百科發(fā)微博稱，不知道忘憂草和黃花菜是同一種生物的轉(zhuǎn)！原來我是吃忘憂草長大的……
此微博被網(wǎng)友瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)，短短兩個(gè)小時(shí)被轉(zhuǎn)發(fā)近2000次，很多網(wǎng)友表示hold不住，“原來忘憂草就是黃花菜啊，學(xué)習(xí)啦！今天才知道！”
據(jù)百度百科介紹，黃花菜的別名為萱草、忘憂草、金針菜等。
提醒
剛采摘的黃花菜有毒，食用要當(dāng)心
鄭州市第一人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任方立峰說，因?yàn)閯偛烧狞S花菜里含有秋水仙堿，它進(jìn)入人體后被氧化成二秋水堿，這是一種毒性很大的物質(zhì)，能強(qiáng)烈刺激腸胃和呼吸系統(tǒng)。
他說，食用少量秋水仙堿的中毒者一般出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，這種癥狀會自動消失。但嚴(yán)重者會出現(xiàn)便血、血尿等癥狀，需送往醫(yī)院治療。
他提醒，食用剛采摘的黃花菜前，一定要用開水焯過，再用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，撈出用水洗凈后再炒熟煮透食用。干制黃花菜，已經(jīng)經(jīng)過蒸熟曬干，菜中的秋水仙堿受熱已被破壞，所以食用干黃花菜不會引起中毒。
他特別指出，秋水仙堿會對胎兒造成嚴(yán)重傷害，孕婦最好別吃。
作者：網(wǎng)絡(luò)來源
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