大宋遺風(fēng)鉤沉(上)
http://www.zfkbjt.com 添加時(shí)間:2014/11/10 9:12:53 來(lái)源:河南省旅游局信息中心 點(diǎn)擊次數(shù):
《新論·風(fēng)俗篇》說(shuō):“風(fēng)者氣也,俗者習(xí)也。土地水泉,氣有緩急,聲有高下,謂之風(fēng)焉;人居此地,習(xí)以成性,謂之俗焉。”
東京開(kāi)封城是北宋王朝的核心城市,住在皇城中的居民形成了自己固有的生活習(xí)俗,但經(jīng)過(guò)金的入侵、元的統(tǒng)治、明末大水、清的教化以及戰(zhàn)火兵燹的破壞,宋代京城的傳統(tǒng)文化在歷史的推進(jìn)中遺失不少。然而,各民族間和諧融洽、輩輩傳承的風(fēng)俗文化具有頑強(qiáng)的生命力,在今日之開(kāi)封城中仍能夠看到大宋風(fēng)俗文化的存在。
釣魚買牌
前幾年在北郊一酒家為母親做壽,其園內(nèi)有專為顧客和釣魚愛(ài)好者開(kāi)挖的魚塘數(shù)個(gè),釣魚者需買票方可垂釣,釣得魚后,現(xiàn)做現(xiàn)吃,圖個(gè)高興。這一經(jīng)營(yíng)模式千年前的都城開(kāi)封已有之。
《東京夢(mèng)華錄》卷七載:“其池(金明池)之西岸,亦無(wú)屋宇,但垂楊蘸水,煙草鋪堤,游人稀少,多垂釣之士,必于池苑所買牌子,方可捕魚。游人得魚,倍其價(jià)買之。臨水斫膾,以薦芳樽,乃一時(shí)佳味也。”由此看來(lái),這種娛樂(lè)性很強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)方式從宋至今未變。
剃頭刮臉
前些日子在一發(fā)廊理發(fā),完畢后我要求刮臉,一頭金黃頭發(fā)的小師傅給了我個(gè)一次性刮臉刀,“自己刮”。這三個(gè)字叫我哭笑不得,比老開(kāi)封理發(fā)的服務(wù)程度差遠(yuǎn)了。開(kāi)封理發(fā)過(guò)程中的理、剪、修、刮胡子、刮臉、刮耳輪、剪鼻毛等,末了還給你捏捏頭,那個(gè)舒服勁兒叫你從心里頭滿意。可以說(shuō),在開(kāi)封理發(fā)就是一個(gè)享受的過(guò)程。
理發(fā)師傅在宋代被稱為刀鑷工或鑷工,刀與鑷子皆是去除毛發(fā)的工具。宋時(shí)的理發(fā)匠已經(jīng)成為一種專門的行業(yè),或走街串巷或有固定場(chǎng)所。宋代鑷工的理發(fā)程序有四項(xiàng):一是去除客人頭上的白發(fā);二是拔鼻毛,《夷堅(jiān)志》載“令剃工繳鼻(拔鼻毛);三是剃頰毛,修髻發(fā),刮臉,《夷堅(jiān)志》卷十二載“政和初,成都有鑷工出行廛間,妻獨(dú)居,一道人來(lái)求摘須毛……遂就坐,現(xiàn)剃其左,次及右”,《清明上河圖》中有一剃工在城樓南側(cè)正在為一客官刮臉,形象十分生動(dòng);四是梳發(fā)編結(jié)發(fā)式。《貴耳集》卷中載“一日,秦會(huì)之(秦檜:字會(huì)之)呼一鑷工櫛發(fā)”。
開(kāi)封老的剃頭鋪、理發(fā)店均有刮臉這一項(xiàng)舒心的服務(wù)。
占道侵街
千百年來(lái),無(wú)論是京都大邑還是縣鎮(zhèn)鄉(xiāng)村,“占道侵街”這一侵占公共資源的頑疾一直存在。“占道經(jīng)營(yíng)”是現(xiàn)代語(yǔ),“侵街”是宋代語(yǔ),“占道侵街”也是歷朝歷代政府難以徹底解決的老大難問(wèn)題。
宋代都城東京的侵街,歸納起來(lái)有三種:一是在政府規(guī)定的范圍之外建私宅,二是在大街干線私搭亂建涼棚,三是在繁華地段、交通要道占道經(jīng)營(yíng)。這“三亂”,北宋政府稱之為“侵街”。為了提高都城東京的國(guó)內(nèi)外文明形象,對(duì)于侵街,北宋政府極為重視,大中祥符五年(公元1012年)真宗下詔“開(kāi)封府撤毀京城民舍之侵街者”“并命開(kāi)封府街司,約遠(yuǎn)近置籍立表,令民自今無(wú)復(fù)侵占”。雖然在真宗朝有此命令,但侵街現(xiàn)象仍然十分嚴(yán)重,不得已,至仁宗天圣年間再次下令:“令開(kāi)封府榜示,限一歲,依元立表木毀拆。”有官員向仁宗報(bào)告:“河橋上多開(kāi)鋪販鬻,妨礙會(huì)檐及人馬,車乘往來(lái),兼損壞橋道,望令禁止,違者重置其罪。”仁宗下詔:“在京諸河橋上不得令百姓搭蓋鋪占欄,有妨車馬往來(lái)。”在宋代光靠行政命令是治理不了“侵街”的,把侵街這一不文明的行為納入法律范圍,《宋刑統(tǒng)》卷二十六載:“諸侵巷街阡陌者,杖七十。”議曰:“侵巷街阡陌,謂公行之所,若許私侵,便有所廢,故杖七十。”這么嚴(yán)厲的處罰仍然管不住侵街現(xiàn)象的發(fā)生,我們從《清明上河圖》上可以看到北宋末年?yáng)|京城“侵街”的嚴(yán)重性。
時(shí)至今日,許多城市仍沒(méi)有消除“占道經(jīng)營(yíng)”侵占公共利益的頑疾,城市管理者對(duì)占道者采取沒(méi)收、突擊大檢查等行政手段,甚至相互動(dòng)粗,但收效甚微。
《舌尖上的河南》攝制組大部分鏡頭對(duì)準(zhǔn)了省會(huì)鄭州的各種美食,而他們忽略了一個(gè)重大問(wèn)題就是各種美食的經(jīng)營(yíng)者,大多是在人行道上擺攤設(shè)點(diǎn),占道經(jīng)營(yíng)的。要消除侵街占道現(xiàn)象,首要任務(wù)是提高市民的文明素質(zhì),增強(qiáng)市民的文明自覺(jué)意識(shí)。
橋市攬活
開(kāi)封各城門外、橋頭附近均能看到攬活的工匠,他們面前立一小牌,上書“木工全活”“泥工全活”“電工”等。這些隨叫隨到的服務(wù),很方便家有零活的請(qǐng)喚。
《東京夢(mèng)華錄》卷四:“倘欲修整屋宇,泥補(bǔ)墻壁……即早辰橋市街巷口,皆有木竹匠人,謂之‘雜貨工匠’,以至雜作人夫,道士僧人,羅立會(huì)聚,候人請(qǐng)喚,謂之‘羅齋’。竹木作料,亦有鋪席。磚瓦泥匠,隨手即就。”“橋市攬活”這一習(xí)俗雖逾千年傳承至今,“磚瓦泥匠,隨手即就”方便了群眾,但其攬活的方式方法有待改進(jìn),確實(shí)有礙今日城市形象和觀瞻。
上下翻飛
踢毽子是宋代民間常見(jiàn)的體育活動(dòng)項(xiàng)目之一。宋代高承在《事物紀(jì)源》中記載:“今時(shí)小兒以鉛錫為錢,裝以雞羽,呼為毽子,三五成群走踢,有里外廉、拖搶、聳膝、突肚、佛頂珠、剪刀、拐子各色,亦蹴鞠之遺事也。”由此可見(jiàn),宋代踢的毽子花樣繁多、技巧高超,有腳踢、膝踢(聳踢)、肚踢(突肚)、頭踢(佛頂珠)等;又有單人、雙人、三人和多人踢;既有原地踢,又有邊走邊跑踢。由于當(dāng)時(shí)踢毽子極為普遍,就有了專營(yíng)“毽子”的店鋪。
踢毽子傳承至今仍有不少市民樂(lè)此不疲、樂(lè)而忘憂,無(wú)形中增強(qiáng)了機(jī)體的活力和抵抗疾病的能力。有單盤(單腳踢)和雙盤(雙腳交替踢)兩種基本踢法;觿(dòng)作有“二郎擔(dān)山” “倒打紫金冠” “蘇秦背劍”“張飛騙馬”“金絲纏葫蘆”“巧女紉針”“姜太公釣魚”“金梁盤玉柱”“朝天一炷香”等。開(kāi)封踢毽子高手馬克勤老先生在1933年全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)上獲得雙盤第一名、花樣第二名的好成績(jī),為開(kāi)封爭(zhēng)得了榮譽(yù)。作為一種民間體育活動(dòng),踢毽子比其他體育活動(dòng)有更多的優(yōu)越性,它不擇場(chǎng)地、不分男女老少均可玩之。因而,建議教育部門在各學(xué)校開(kāi)展踢毽子這一娛樂(lè)性強(qiáng)且又鍛煉四肢協(xié)調(diào)能力的傳統(tǒng)項(xiàng)目。
吟叫百端
“熱烙饃、焦麻葉”“黃燜魚”等有節(jié)奏的叫賣聲不絕于夜市和街巷胡同,這種叫賣聲宋代稱之為“吟叫”。
吆喝叫賣,是通過(guò)商販的高聲唱賣吸引顧客,這種吆喝叫賣的商品推銷形式在宋代極為盛行!稏|京夢(mèng)華錄》“天曉諸人入市”一節(jié)中,“更有御街、州橋至南內(nèi)前,赴朝賣藥及飲食者,吟叫百端”。“吟叫”,宋代高承《事物紀(jì)原》卷九載:“吟叫,京師凡賣一物,必有聲韻,其吟哦俱不同,故市人采其聲調(diào),閑以詞章,以為戲樂(lè)也。今盛行于世,又謂之吟叫也。”“吟叫”又稱“叫聲”。南宋《都城紀(jì)勝》“瓦舍眾伎”“叫聲自京師起撰,因市井諸色歌吟賣物之聲采合宮調(diào)而成”。這種有節(jié)奏、有韻律似歌唱的叫賣聲盛行于宋代末年的徽宗時(shí)期:“宣和間,市井競(jìng)唱韻令。”并不是好聽(tīng)的吟叫都會(huì)給叫賣者帶來(lái)好運(yùn),有一個(gè)賣餅者就因?yàn)橐鹘械貌缓蠒r(shí)宜而被開(kāi)封府捉出去挨了一百棍。
莊綽《雞肋編》說(shuō):“京師凡賣熟食者,必為詭異標(biāo)表語(yǔ)言,然后所售益廣。嘗有貨環(huán)餅者,不言何物,但長(zhǎng)吟曰‘虧便虧我也’,謂價(jià)廉不稱耳。紹圣中,昭慈被廢,居瑤華宮。而其人每至宮前,必置擔(dān)太息大言。遂為開(kāi)封府捕而究之,無(wú)他,斷杖一百罪。自是改曰:‘待我放下則個(gè)。’人莫不笑之而買者增多。”
吟叫者大多為小商小販,北宋詩(shī)人張耒曾為“北鄰賣餅兒每五鼓未旦,即繞街呼賣,雖大寒烈風(fēng)不廢”的精神所感動(dòng),寫了一首“城頭月落霜如雪,樓頭五更聲欲絕。捧盤出戶歌一聲,市樓東西人未行。北風(fēng)吹衣射我餅,不憂衣單憂餅冷。業(yè)無(wú)高卑志當(dāng)堅(jiān),男兒有求安得閑”。這首詩(shī)不僅是對(duì)自食其力的小商小販的高度評(píng)價(jià),也將賣餅小兒“捧盤出戶歌一聲”的吟叫形象生動(dòng)地描寫出來(lái)。
(作者:韓順發(fā) 責(zé)任編輯:李海粟) 【回到頂部】 【返回上頁(yè)】 【關(guān)閉窗口】