漢代烤爐，大大小小的官斗、民斗、官斛，精美的食盒、果盒，東漢的酒壺，晚清的調(diào)料盒，民國的果盤……在反映洛陽飲食文化的專題民營博物館——老洛陽飲食文化博物館里，筆者被中華餐飲文化的博大精深深深觸動。洛陽老洛陽飲食文化博物館里到底展出了老祖宗吃飯的什么家什？這些家什又長什么樣？背后又有怎樣的故事？請跟隨筆者的腳步，與老洛陽飲食文化博物館來次親密接觸吧。
作為洛陽34家經(jīng)省文物局批準(zhǔn)設(shè)立的專業(yè)性博物館之一，洛陽老洛陽飲食文化博物館展出面積約560平方米。長期從事餐飲業(yè)、對飲食器具文物情有獨(dú)鐘的該博物館館長王天喜介紹，洛陽老洛陽飲食文化博物館共收藏與飲食文化有關(guān)的藏品623件，藏品包括石器、銅器、陶器、瓷器、玉器、銀器、鐵器、木器、漆器和竹器等10大類，基本涵蓋了先民們在飲食方面使用的工具、炊具、盛器和使用器具等。這些藏品從夏、商、周一直延續(xù)到今日。
筆者看到，317件特色展品被陳列在戶外、室內(nèi)共5個展區(qū)，第一展區(qū)陳列著百余件造型各異的青銅食具、陶制食具和糧倉等；第二展區(qū)展出了明清時期的食盒數(shù)十件，雕花食盒、竹編食盒、饃筐、四層點(diǎn)心盒等，非常精美；第三展區(qū)為我國歷史上衡量糧食的度量衡斗和升；第四展區(qū)為形式各異的石磨盤和石質(zhì)飲食用具。在博物館門前的戶外展區(qū)，一尊3米高的“廚神”伊尹銅像矗立在館前。
洛陽市民營博物館協(xié)會會長王支援說，老洛陽飲食文化博物館的藏品，歷史跨度之長、館藏藏品之多以及展示面積之大，堪稱河南省同類博物館之最。拿斗來說，就有民斗、官斗、市斗、商號、行號、官斛等，大大小小，形式各異，從中我們可了解明清時期農(nóng)業(yè)賦稅政策和糧食交易歷史。
鎮(zhèn)館之寶
■漢代烤爐
在該博物館第一展廳，一件出土于漢墓的“燒烤爐”最為引人注目。這件從漢代富人墓出土的陶制烤爐，長20厘米、寬16.5厘米、高14厘米，長方形，漢綠釉，底部均分四足，兩端有把手，爐上架著兩根“鐵釬”，上面各穿了5只蟬，蟬眼、蟬翼雖經(jīng)千年歲月腐蝕，仍清晰可辨。王天喜說，這個珍藏的烤爐是迄今以來發(fā)現(xiàn)最早的陶制烤爐，它的出現(xiàn)說明早在漢代就已流行燒烤了。
■宋代石磨盤
現(xiàn)在女子出嫁，彩電、冰箱肯定必備，陪車、陪房的也大有人在。但在宋代，嫁女竟要陪石磨盤。老洛陽飲食文化博物館第四展廳展出的宋代石磨盤約有七八盤，其中一件還是國家三級文物，該石磨盤上的牡丹、童子圖案雕工精美、栩栩如生，隱含著女方家期盼著自己的閨女嫁人后能夠早生貴子、家族興旺、富貴吉祥。
■官斗
據(jù)《周禮》記載，早在周代，河洛地區(qū)的先民已開始使用量器。王莽篡漢后，用青銅造了標(biāo)準(zhǔn)量器“嘉量”，并依此校正全套共5種量具：斛、斗、升、合、龠（yuè）。老洛陽飲食文化博物館第三展區(qū)有個民國時期的古代官斗，長、寬均為34厘米，高為25厘米，正面書寫有一個大大的“官”字，大小跟老式的微波爐差不多，為官府收公糧時用的。還有一只民用木斗，面板上有幾個鉚釘，顯然是經(jīng)過修補(bǔ)的，殘而不破，跟官斗相比不夠體面，但應(yīng)該是數(shù)代家傳、敝帚自珍的。
河南省旅游資訊有限公司 主辦
河南省多緯網(wǎng)絡(luò)技術(shù)股份有限公司 提供技術(shù)支持及獨(dú)家負(fù)責(zé)媒體運(yùn)營
網(wǎng)絡(luò)視聽許可證1609403號 豫ICP證號：B2-20040057 豫ICP備09015463號-1
