菊花是我國傳統(tǒng)的十大名花之一，并與“梅”、“蘭”、“竹”一起被稱為“ 花中四君子”。它那千姿百態(tài)的花朵、姹紫嫣紅的色彩、清雋高雅的幽香，備受世人贊賞。尤其是菊花傲霜怒放、不畏嚴(yán)寒的“氣節(jié)”，每每為古今文人學(xué)士所歌頌，也為人民群眾所喜愛。從屈原的《離騷》“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”到毛澤東的《采桑子·重陽》“不似春光，勝似春光”的詩句，都給予菊花很高的評價。
開封菊花歷史悠久。南北朝時期，開封就有種植菊花的記載，到北宋進(jìn)入鼎盛時期。《東京夢華錄》中記載：“九月重陽，都下賞菊，無處無之。酒家皆以菊花縛成洞戶”，“宮廷內(nèi)外爭插菊花枝、掛菊花燈、開菊花會、飲菊花酒”。尤其是許多菊花專著紛紛問世，如劉蒙的《菊譜》、史鑄的《百菊集譜》、范成大的《范村菊譜》。到了明清時期，開封的養(yǎng)菊之風(fēng)更盛，在禹王臺的乾隆御碑中，至今還可以看到“楓葉梧青落，霜花菊白堆”的詩句。
開封菊花悠久的歷史文化，使得開封人有著酷愛菊花的傳統(tǒng)習(xí)慣，以養(yǎng)菊、賞菊為樂事。因此，開封市于1983年將菊花命名為市花，每年都舉辦盛大的菊花花會，后更名為菊花文化節(jié)，2013年升格為國家級節(jié)會，迄今為止已成功舉辦31屆。每年菊花文化節(jié)開幕后，古城開封一派花海人潮的壯觀景象，可謂“九月花潮人影亂，香風(fēng)十里動菊城”。
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